복분자 다양한 요리

복분자 다양한 요리 다음카페 요기저기서 스크랩 하였습니다   복분자약밥~~~   <IMG class=txc-image id=A_0166013651CC0DC72B5112 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0166013651CC0DC72B" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_0166013651CC0DC72B5112"/> 까만 약밥만보다가 보라빛 고운 약밥을보니~~ 먹기도아깝네여~~~~   <IMG class=txc-image id=A_230C703651CC0DC7111342 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230C703651CC0DC711" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_230C703651CC0DC7111342"/> 있는재료로 만들어보려구 견과류모두모았어여~~~ 찹쌀도불려놓구여~~~ 복분자즙도준비~~~ 서리태.크렌베리~~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_35774_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5" height=419 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2276F44751CA0E3802" width=660 isset="true"> 어떠요? 강정이라 믿기신가요? 구이같죠ㅎㅎㅎ 복분자(산딸기)를 양념에 넣어 만들었더니 때깔이 더 좋습니당ㅋ 복분자 장어강정  재료:갯장어3마리(크지않아요) 밑간 :소금약간, 허브가루약간, 후추약간  양념:생강장5큰술, , 토마토양념장2큰술, 산딸기(복분자)1/2컵, 조청약간, 설탕약간, 간장약간 생강장: 장어뼈육수1/2컵, 설탕1/4컵, 조청1/4컵, 매운마른고추1개, 다진생강2작은술 ▼토마토양념장은 생선,육류, 비빔요리에도 너무 잘 어울립니당 참조하삼~~ <A href="http://greenhrp.tistory.com/entry/%EC%97%AC%EB%A6%84%EB%B9%84%EB%B9%94%EC%9A%94%EB%A6%AC%EC%99%80-%EC%96%91%EB%85%90%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EB%84%88%EB%AC%B4-%EC%A2%8B%EC%9D%80%ED%86%A0%EB%A7%88%ED%86%A0%EB%B9%84%EB%B9%94%EC%9E%A5%EC%96%91%EB%85%90%EC%9E%A5" target=_blank>☞비빔요리와 양념으로 너무 좋은,토마토비빔장(양념장)^^*</A> 1. 준비  갯장어는 뼈가 있는 상태로 구입했어요  우선, 장어를 깨끗하게 씻어준후, 몸에 붙어있는 뼈를 칼을 뉘어 잘 발라낸다.  머리부분과 꼬리끝부분은 잘라내고요  뼈와 꼬리, 머리는 육수를 만들거라 아쉬워하지마시고 잘라내삼ㅎㅎ <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_90957_ style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2323213751CA77742D" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_27855_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2427093751CA77752D" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 2. 손질  몸통에 잔칼집을 내어주고 적당한 크기로 썰어준다. 갯장어는 잔뼈가 참 많아용ㅎㅎ  잔칼집을 내주어야 먹기편해요 참조  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_53418_ style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21284F3751CA77762B" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_83930_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/01325F3751CA777629" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 3. 밑간 및 구이옷 입히기  손질한 장어는 소금약간, 허브가루약간 ,후추약간 뿌려 밑간해준다. 직접 만든 허브가루인데요, 허브향이 진해서 다른 향신채를 넣지않아도 비린내 잡내없이 좋았답니당 참조  살짝  재워주면 좋아요 저는 하루정도 재웠어요 참조  ▼직접만들었어요 참조하세염~ <A href="http://greenhrp.tistory.com/entry/%ED%97%88%EB%B8%8C-%ED%82%A4%EC%9B%8C%EC%84%9C-%EC%B2%9C%EC%97%B0%EC%A1%B0%EB%AF%B8%EA%B0%80%EB%A3%A8%EB%A1%9C" target=_blank>☞ 허브 키워서 천연조미가루로~</A> 재워둔 장어는 비닐봉지에 담고  국산찹쌀가루2큰술, 국산감자전분2큰술을 솔솔 뿌려주고 전분이 잘 묻어나도록 봉지째 흔들어 준다.  튀김가루나 부침가루를 사용해도 되지만,성분차이가 그닥 나지않는듯하여  저는 찹쌀가루와 감자전분가루섞어서 사용한답니다  참조  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_97461_ title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2428793751CA77772D" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_25397_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/263FAC3751CA777826" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 4.굽기  달궈진 팬에 올리브유 넉넉하게 두르고 기름의 온도가 어느정도 올라오면  허브줄기를 넣어 기름에 향을 입힌후 구이옷을 입힌 장어를 넣고 구워준다.  장어를 구울때는 반드시 살쪽을 아래로 해서 굽는다는 점 ~~ 참조 아래쪽 살이 완전 익을때까지 참고 기다려야 해요 그래야 살도 안부서지고 모양도 말리지않아용 참조  살쪽이 바삭하게 노릇하게 구워지면 살짝 껍질부분을 구워주세염^^ 잘 구워진 장어는 키친타월위에 올려 기름을 살짝 빼준다.  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_46374_ title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/263C8C3751CA777927" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_18726_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21110D3751CA777A03" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 5. 생강장(장어뼈우린물로 만들기) 냄비에 장어머리, 뼈, 꼬리를 넣고 물 2컵정도 붓고 월계수, 통마늘, 대파, 통후추, 넣고 팔팔 끓이다가 한소끔 끓어오르면, 불을 약불로 줄여 절반정도로 물의양이 줄어들때까지 조려준다.  푹 끓여주세염~~ 다 끓인후에는 걸러 생강장 육수로 사용함다  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_67455_ title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/033B223751CA777B26" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_71513_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0169943751CA777B12" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 장어뼈육수1/2컵에 간장1/4컵, 설탕1/4컵, 다진생강2작은술, 매운홍고추1개를 넣고 팔팔 끓여준후  약불로 줄여 5-105분정도 끓여준다. (사과, 양파를 넣고 끓여줘도 좋아용 참조) 생강장은 다양하게 요리에 맛간장으로 활용가능하니 만들어두고 여름반찬에 두루 두루 사용해보세염^^ <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_63635_ style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2417313751CA777C31" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_90597_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/216B2C3C51CA777D23" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 6. 양념장  장어와 찰떡궁합인 복분자도 제철인지라  사서 냉동해놨던것을 꺼내 살짝 녹인후에 포크로 으깨주었어요  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_99889_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0274E33C51CA78061F" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_90191_ style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/01594A3C51CA777D2D" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 달궈진 팬에 생강장5큰술, 토마토양념장2큰술, 으깬복분자(통으로얼린거1/2컵분량)을 넣고 끓여준후  간이 약간 모자란듯하여, 간장약간, 조청약간으로 맞춰주었구요 참조  ▼토마토양념장은 토마토를 끓여 만들어낸 양념이여요.  <A style="FONT-SIZE: 9pt; LINE-HEIGHT: 1.5" href="http://greenhrp.tistory.com/entry/%EC%97%AC%EB%A6%84%EB%B9%84%EB%B9%94%EC%9A%94%EB%A6%AC%EC%99%80-%EC%96%91%EB%85%90%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EB%84%88%EB%AC%B4-%EC%A2%8B%EC%9D%80%ED%86%A0%EB%A7%88%ED%86%A0%EB%B9%84%EB%B9%94%EC%9E%A5%EC%96%91%EB%85%90%EC%9E%A5" target=_blank> 비빔요리와 양념으로 너무 좋은,토마토비빔장(양념장)^^*</A>   상당히 다양한 요리에 잘 어울린답니다~~ <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_62389_ title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" style="CURSOR: pointer; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2774C43C51CA777E1D" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_97500_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/036A073C51CA777E26" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 7. 버무리기  양념장이 바글바글 끓어오르면  기름빼둔 장어를 넣고 볶음주걱 2개로 살살 뒤집어주며 양념을 섞어준다.  <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_83216_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/267F353C51CA777F15" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_58225_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0367413C51CA777F27" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 양념이 잘 버무려지고 장어에 쏘옥 흡수되면  불을 끄고 통깨뿌려 마무리~ <TABLE class=txc-table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; FONT-SIZE: 12px; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: 돋움; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_91341_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2763AD3C51CA778027" width=335 isset="true"></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_87161_ style="FONT-SIZE: 9pt; CURSOR: pointer; LINE-HEIGHT: 1.5; TEXT-ALIGN: center" height=216 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2670863451CA778035" width=335 isset="true"></TD></TR></TBODY></TABLE> 8. 담기  그릇에 얌전하게 담고 맛있게 먹기~ 이야~~~ 넘 맛있습니당ㅎㅎ 달콤한 복분자양념사이로 바삭하고 부드러운 장어살점이  쑤욱 들어오네요ㅎㅎ   <DIV class=t_lv_tit> <H2>훈제오리를 넣은 복분자밀쌈</H2></DIV> <DIV class=t_ptype style="WIDTH: 460px"><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fncc.phinf.naver.net%2Fncc01%2F2012%2F8%2F9%2F12%2F02.jpg%3Ftype%3Dw460">  </DIV> 자연 그대로의 깨끗함과 신선함을 담은 유황 먹고 자라난 명품 오리걸작 훈제오리 구이를 여름을 위해 좀 더 가볍고 상큼하게 즐길 수 있는 방법을 소개한다. 복분자를 넣어 감칠맛을 더한 밀전병과 각종 채소, 겨자소스를 곁들이는 것인데, 복분자 과육을 함께 싸 먹으면 좀 더 이색적인 맛을 느낄 수 있을 것이다. 재료 오리걸작 슬라이스 훈제 오리 1팩, 복분자 1컵(20개), 부추 1/2단. 적양파 1개, 대파 1대, 올리브오일 2작은술 밀전병 재료 복분자 6개, 밀가루 1컵, 물 1 1/2컵, 소금 1/2작은술 겨자 소스 재료 홀그레인 머스터드소스·디종 머스터드소스 1작은술씩, 간장 1 1/2큰술, 식초·올리고당 2큰술씩, 참기름 1큰술 만드는 법 1_ 볼에 분량의 겨자소스 재료를 모두 넣고 잘 섞는다. 2_ 부추는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 썰고 적양파는 얇게 채썬다. 대파는 가늘게 채썰어 찬물에 10분간 담갔다 건져 물기를 뺀다. 3_ 볼에 밀가루와 물, 소금을 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤 복분자 6개를 으깨서 넣고 잘 섞어 밀전병 반죽을 만든다. 4_ 팬에 올리브오일을 두르고 ③의 반죽을 2큰술 정도 떠 넣어 얇게 펴 앞뒤로 구운 뒤 식힌다. 5_ 슬라이스 훈제 오리를 팬에 노릇하게 굽는다. 6_ 그릇 에 ②의 채소와 ⑤의 훈제 오리를 차례로 담고 밀전병과 겨자 소스를 곁들여 완성한다.     유명한 복분자로 떡을 만들었습니다....   <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds74.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D1%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D13%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   먼저,,복분자를 해동시킨뒤 믹서기에 갈아주구요,,, 체를 이용해 씨를 걸러줍니다...(씨가 너무 억세요...저처럼~~~~ㅍㅎㅎ) <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds79.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D2%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D11%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   복분자 200g 에 설탕 100g 을 조금씩 나누어 넣어 끓이면서 반 정도 될때까지 졸여주세요 <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds75.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D3%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D12%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     애들 재우고,, 밤에 혼자 복분자 청을 열쒸미 만들어서 ,,끓는물에 유리병을 소독하고,, 식힌 복분자청을 담았어요....(아~~~ 뿌듯하여라~~~ ^^*) <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds75.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D4%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D9%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     열쒸미 체를 이용해 걸러도 씨앗에 붙어 있는 과육들이 있어서,, 물을  붓고,, 폭폭 끓였어요.... (아유~ 알뜰하기도 하징~~~~ㅋ) 넘 빛이 많이 들어갔나봐요....어째 좀 호러~스럽네요....^^;; <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds76.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D5%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D14%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     다음날,, 냉동시켜놓았던 멥쌀가루를 꺼내어 해동시킨뒤,,,떡만들기 시작했어욤.... 재료: 멥쌀가루 4컵,,복분자청 2TS,복분자 물3TS, 설탕 4TS 멥쌀가루에 복분자청과 물을 넣고 물주기를 해요.... <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds73.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D6%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D16%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   중간체에 3번 쳐주었어요...(보통 2번 정도 쳐주는데,,더 많이 칠수록 부드러워진답니다) <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds77.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D7%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D11%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   미니틀 4개는 다른 부재료 안섞고, 1개는 다진호두 넣고,, 중간틀에는 건조크렌베리를 다져서 넣었어요....  아이들 입맛에 맞추기 위함이기도 하구요,,, 이것저것 넣어서 어떤 재료들이 잘 어울리는지 테스트 해 보려구요.... <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds72.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D8%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D12%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   김 오른 물솥에 찜기를 올리고,,, 20분 찌고,5분 뜸 들입니다.... 틀은 15분쯤 찌고 빼주세요~~~~ <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds78.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D9%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D9%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     떡을 찌는 동안,, 떡위에 올릴 무스를 만듭니다.... 재료: 한천가루 1TS,, 복분자물 1/2컵,, 설탕 2TS,, 물엿 1TS,,소금 쬐끔 복분자물에 한천가루를 넣고 한참을 불리세요.... 끓이다가 청이 생기면, 설탕 을 넣고,,,소금을 넣고, 마지막에 물엿을 넣어 마무리 합니다... <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds76.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D10%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D4%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   떡을 한참 식힌다음,,, 무스도 조금 식혀서 떡위에 부어주면서 평평하게 해주세요..... 장식으론,,, 피스타치오 열매와 아라잔(식용 은구슬)을 올려 주었어요.... (은단 아니옵니당~~~~~ㅋㅋ)   <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds79.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D11%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D16%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds72.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D12%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D12%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   애플민트잎과 녹차잎으로도 장식해 봤어욤.... 더 먹음직해 보이나욤?? ^^* <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds77.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D13%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D4%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>     무스가 조금 남아서,,,  양갱틀에 붓고,,다진호두를 조금 넣어서,, 장미모양 양갱도 몇개 만들었어요.....맛이 어떠냐구요??  설탕을 많이 안 넣어서,,, 시중에 파는것 보담은 훨씬 덜 달구요.....음.....양갱맛이예요......ㅎㅎㅎ <IMG class=c src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds73.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D1CzhW%26fldid%3D7tGy%26dataid%3D10%26fileid%3D14%26regdt%3D20080604092823%26disk%3D13%26grpcode%3Dnasamo-cafe%26dncnt%3DN%26.jpg" border=0>   복분자의 효능: 성질이 따듯하며,, 시력강화에 좋고,,몸을 가볍게 하며,,                    머리를 검게하고,,살결을 부드럽고,아름답게 하며.....                    항염작용,항산화작용, 헬리코박터 파이로리 작용을 한답니다... 곧,,, 복분자가 나올시기네요.. 몸에 좋은 복분자 마니,,,아니 적당히 드세욤!!! 모시고 온글     <DIV style="CLEAR: both; PADDING-BOTTOM: 10px; LINE-HEIGHT: 1.6"><EMBED style="WIDTH: 720px; HEIGHT: 480px" src=rtsp://mmc.daumcast.net/mmc/1/1000/0900665000409m.wmv width=720 height=480 type=video/x-ms-wmv allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking="internal" invokeURLs="false" autostart="true" AllowScriptAccess="never" volume="0" enablecontextmenu="0" wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></DIV> 약속 -김범수