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골목식당 중식당 홍 H5NG : 사천식가지튀김, 새우볶음밥 어느덧 백종원의 골목식당 해방촌도 중반을 향해 가고 있습니다. 슬슬 신메뉴가 나올 때가 되서 용산 해방촌 골목식당 중식당 홍 H5NG에 맛을 보러 갔습니다. "백종원 신메뉴 사천식 가지튀김" 용산구 신흥시장 골목식당 중식당 홍 H5NG 2018년 5월 18일 방문이 벌써 3번째~! 이전에는 보이지 않던 사진 메뉴판이 보입니다. 해방촌 골목식당을 준비하면서 신흥시장만 5-6회 정도 방문한거 같습니다. 용산 해방촌 중식당 홍 H5NG 영업시간 오전 12시 ~ 오후 10시 월요일 휴무, 일요일 영업 여느 중국집과는 다르게 샤방샤방한 느낌이 납니다. 해방촌 혼밥, 혼술하기에 좋은 공간으로 둘만의 데이트 장소로도 추천합니다. 신흥시장 골목식당 중국집 홍 H5NG 위치 맛과 멋을 겸비한 원테이블 식당 비플로르 키친 바로 옆에 있습니다. 용산구 해방촌 중국집 홍 H5NG은 신흥시장에서 3대째 영업을 하고 있는 레알 터줏대감이기도 합니다. 미국식 퓨전 중국요리를 표방합니다. 오픈된 주방을 통해서 중식 만드는 과정을 볼 수 있습니다. 후덕한 사장님을 보고만 있어도 기분이 좋아지는 중국집입니다. 기본찬 백종원 신메뉴 사천식 가지튀김과 새우볶음밥이 나왔습니다. 기존의 홍 H5NG 사장님 요리에 컨설팅이 가미되면서 새로이 탄생한 요리가 바로 "백종원 가지튀김" 신흥시장 혼술이나 혼밥할 때 좋습니다. 혼밥하는 경우라면 그냥 먹기 보다는 볶음밥과 더불어 짭쪼름한 반찬삼아 먹으면 좋습니다. 사천식 요리라 매콤한 요리가 아닌가하고 생각하기 쉬운데 미국식 중국집이라 간장베이스의 간이라 매콤한 음식에 대한 부담감이 없습니다. 백종원 사천식가지튀김 부드러운 겉옷과 촉촉한 속살이 밸런스있게 만난 가지튀김입니다. 샤방샤방한 홍 H5NG와도 잘 어울리는 메뉴로 매콤한 맛이 아닌 짭쪼름한 미국식 스타일을 표방합니다. 퓨전 중식을 표방하기에 매콤한 얼큰한 음식을 잘 못먹는 분들도 부담없이 먹을 수 있는 미국식 중국요리가 메뉴의 대부분을 차지합니다.
알싸한 맛이 나는 파와 더불어 먹으면 기름진 맛을 잡아주기에 가지 고유의 풍미를 더욱 기분좋게 즐길 수 있습니다. 간장베이스 소스를 사용해 기름에 볶은 새우볶음밥 고소하면서 부드러운 느낌을 베이스로 하기에 아이들도 잘 먹을거 같습니다. 새우가 제법 들어있어 골라먹는 재미와 중간에 톡톡 씹히는 기분좋은 식감이 있습니다. 견우처럼 위대한 분이라면 넉넉하게 달라고 하면 됩니다. 그냥 새우 볶음밥만 먹어도 좋지만 이렇게 어울려 먹으면 짭쪼름한 간이 되면서 그 자체로 하나의 퓨전 중식이 됩니다. 가지튀김은 늘 안주로만 먹었던거 같은데 볶음밥과의 매칭이 상당히 마음에 듭니다. 견우네 아이들도 좋아할거 같아 가지튀김과 새우볶음밥을 포장했습니다. 다음에 기회가 되면 다른 미국식 중국요리를 먹으러 한번 가야할거 같습니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가아프면 견우 한의원에 있으며 어깨가 아프면 견우한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 견우한의원 공식블로그 원문보기 글쓴이: 어깨톡톡
