생강청 만드는 법 생강 손질과 오래 두고 보관하는 법

[장세원]

생강청, 집에서 간편하게 만들어보세요! 생강 손질부터 오래 보관하는 방법까지 완벽 가이드

생강청은 매콤하면서도 시원한 맛으로 여름철 인기 음료입니다. 또한, 생강의 매운맛 성분인 진저롤은 혈액 순환 개선, 소화 촉진, 면역력 강화 등 다양한 건강 을 가지고 있어 건강에도 좋습니다.

하지만 시중에서 판매되는 생강청은 설탕이나 인공 감미료가 많이 함유되어 있어 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 그래서 오늘은 집에서 간편하게 무설탕 생강청을 만드는 방법과 생강 손질, 오래 보관하는 방법까지 자세하게 알려드리겠습니다.

필요한 재료

• 생강: 500g
• 물: 1.5ℓ
• 설탕 또는 꿀: 500g (선택사항)
• 레몬즙: 1/2개 (선택사항)
• 유자: 1큰술 (선택사항)

만드는 방법

1. 생강 손질

1. 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
   

   생강 껍질 벗기기
2. 얇게 채 썰거나 갈아서 사용합니다.
   

   

   생강 채 썰기

2. 생강청 추출

1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 끓는 물에 생강을 넣고 약 10분간 우려합니다.
3. 생강을 체에 밭쳐 여액을 추출합니다.

3. 생강청 마무리

1. 추출한 여액을 식힌 후, 설탕 또는 꿀을 넣고 잘 녹입니다.
2. 레몬즙과 유자를 넣고 맛을 조절합니다. (선택사항)
3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

팁

• 생강즙을 더욱 맑게 만들고 싶다면, 채 썬 생강을 천이나 거즈로 싸서 끓는 물에 우려하는 방법도 있습니다.
• 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
• 레몬즙이나 유자를 넣으면 생강청의 맛과 향이 더욱 풍부해집니다.
• 생강청을 냉장 보관하면 1~2주 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

생강청 활용법

• 생강청을 그대로 즐길 수도 있고, 물이나 다른 음료와 섞어 마실 수도 있습니다.
• 요거트나 아이스크림에 topping 으로 활용하거나, 스무디에 넣어 마시면 더욱 맛있습니다.
• 생강즙을 활용하여 생강 사탕이나 쿠키를 만들 수도 있습니다.

후기

이렇게 집에서 간편하게 무설탕 생강청을 만들 수 있습니다. 설탕이나 인공 감미료 없이도 충분히 맛있고 건강한 생강청을 즐길 수 있으니ぜひ 집에서 만들어보세요!

주의사항

• 생강은 매운맛이 강하기 때문에 과다 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
• 임산부나 모유 수유부는 생강 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
• 만약 특정 이 있거나 약을 복용하고 있다면, 생강 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요!