새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

요리 재료 양배추잎 2장, 적채잎 1장, 콩나물 150g, 쫄면 2줌, 삶은 계란 1개, 김가루 2스푼 참기름 1큰술, 꺠소금 약간   <DT class="first source">소스재료</DT> -소스: 파인애플(캔)2~3조각,양파1/2개,고춧가루5스푼, 고추장3스푼,간장2스푼,식초2스푼,물엿3스푼,깨1스푼   <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/206328484D92674404" width=322 actualwidth="322" id="A_206328484D92674404A4B7"/>   <TABLE class=se2_editarea cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0 cssquery_uid="3773"> <TBODY> <TR> <TD class=se2_editarea_r style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0px; VERTICAL-ALIGN: top; PADDING-TOP: 3px; FONT-FAMILY: '돋움',Dotum" width=75><IMG id=static/img/reviewitem/txt_bu_5.png style="BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); VERTICAL-ALIGN: top; CURSOR: pointer; BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0)" height=36 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.se2.naver.com%2Fstatic%2Fimg%2Freviewitem%2Ftxt_bu_5.png" width=46 on-click="popview(this, '90000003_000000000000001052A25F63')"></TD> <TD class="pcol2 m-tcol-c" style="FONT-SIZE: 9pt; VERTICAL-ALIGN: top; FONT-FAMILY: '돋움',Dotum" width=463 height=52> 좋은 영양성분이 너무나 풍부한 양배추를 듬뿍 넣어 만든 새콤달콤 쫄면입니다. 양배추를 맛있게 즐길수 있는 쫄면요리로 상큼한 봄밥상을 만들어보세요 <DIV class=autosourcing-stub> </DIV> </TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/116328484D92674405" width=472 actualwidth="472" id="A_116328484D92674405C787"/>   부쩍 먹거리에 대한 걱정이 앞서는 요즘입니다. 불안한 뉴스에 요오드 성분이 풍부한 미역과 김을 사재기한다는 소식도 들리고.... 안심할 수 있는 밥상을 마주할수 있다는것이 참 소중한걸을 새삼 느낍니다. ^^   양배추 !! 동그란 배추인 이 녀석~ 괜찮은 녀석이라 생각했지만 그닥 많이 챙겨먹진 않았답니다. 한통 사면 냉장고에 착하게 오랫동안 살아남아 이래저래 생각날때 먹었는데 이 동그란 배추가 슈퍼푸드라고 명성이 자자~~하십니다. 서양의 3대 장수식품으로 꼽히는 양배추는 위건강에 상당히 좋다고 알려져있습니다. 위점막을 강화시키고 보호해주는 성분이 있어서 위염이나 위암등의 예방과 치료에 좋은 식품이랍니다. 칼로리가 낮으면서도 칼륨과 비타민이 풍부해서 특히 여자분들에게 좋은 이 녀석 ^^ 혈액을 맑게 하고 여드름등의 피부트러블에 매우 효과적입니다.   루비볼이라는 이뿐 이름도 가진 보라빛 적채는 그 고운 색소에 안토시아닌 성분이 있어서 소염, 살균효과가 있는데 부작용 없이 아스피린보다 10배 강하다고 합니다. 와우~~ 열에 약한 양배추는 생식이나 즙을 내서 섭취하는것이 좋지만 쪄서 쌈으로 드시거나 국이나 스프로 즐기겨도 맛있게~~ 많이 섭취하실수 있습니다.   가격도 착하고 쉽게 구할수 있고 영양만점인 양배추^^ 사랑스럽습니다!! 양배추를 듬뿍 썰어넣은 쫄면을 만들었어요. 씹을수록 달근한 양배추를 듬뿍듬뿍~~~ 쫄깃한 면발과 새콤달콤매콤한 소스가 만들기도 간단하고 언제든 맛있게 즐길 수 있는 양배추 쫄면을 소개합니다 ^^     * 재 료 * (2인분)   <DIV class=autosourcing-stub-saved align=center></DIV>  - 양배추잎 2장, 적채잎 1장, 콩나물 150g, 쫄면 2줌, 삶은 계란 1개, 김가루 2스푼 참기름 1큰술, 꺠소금 약간   -소스: 파인애플(캔)2~3조각,양파1/2개,고춧가루5스푼, 고추장3스푼,간장2스푼,식초2스푼,물엿3스푼,깨1스푼 <DIV class=autosourcing-stub-saved></DIV> 양배추는 심지를 중심으로 4등분이나 2등분으로 나눠 랩으로 단단히 싸거나 신문지에 말아 보관하세요. 반통으로 잘라 파는 양배추를 구입하셔도 좋습니다. 각종 볶음요리나 과일쥬스에 섞어서 드셔도 좋고 샐러드에 섞어 드셔도 맛잇게 드실 수 있어요.   <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/126328484D92674406" width=574 actualwidth="574" id="A_126328484D92674406C19F"/> 1. 양파와 파인애플은 큼직하게 잘라 고춧가루와 함께 카터기에서 곱게 갈아준다. (양파와 함께 사과나 배, 키위등의 달콤한 즙이 풍부한 과일을 갈아서 소스를 만들면 향과 맛이 더욱 좋아진다. 파인애플캔이나 복숭아캔으로 간단히 만들어도 좋다) <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/136328484D92674407" width=574 actualwidth="574" id="A_136328484D92674407DC11"/> 2. 믹싱볼에 갈아놓은 재료와 고추장,간장,물엿,식초,깨를 넣어 잘 개어준다. (새콤달콤한 맛은 물엿이나 설탕, 식초로  입맛에 따라 맞춰주고 추가간은 소금을 약간 넣어 완성한다. 소스는 미리 만들어 살짝 숙성시키는것이 좋으며 각종 비빔소스로 활용할 수 있다.) <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/146328484D92674408" width=587 actualwidth="587" id="A_146328484D9267440851BF"/> 3. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 헹군 후 끓는 물에 약 2분간 데쳐낸다. 이때 소금을 1큰술 가량 넣어 간이 베이도록 데쳐낸다. (국물은 간단히 파, 마늘을 넣어 쫄면과 곁들일 맑은 콩나물국을 만들어도 좋다) 찬물에 살짝 헹궈낸 후 물기를 꼭 짜고 참기름과 깨소금으로 양념하여 무쳐낸다. <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/166328484D92674509" width=587 actualwidth="587" id="A_166328484D926745091BDB"/> 4. 양배추와 적채는 곱게 채썰고 뭉쳐져 있는 쫄면은 손으로 비벼 떼어놓는다. (쫄면은 오른속으로 잡아 왼손 바닥으로 비벼가며 끝부분부터 풀어주면 금방 떼어진다. 양배추외에 오이나 파프리카, 당근등 남은 채소들을 더 곁들여도 좋다) <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/146328484D9267450A" width=587 actualwidth="587" id="A_146328484D9267450ACC7D"/> 5. 끓는 물에 약 3분간 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 털어낸다. 크기가 넉넉한 국수그릇에 양배추와 콩나물을 푸짐하게 돌려 담는다. <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/156328484D9267450B" width=587 actualwidth="587" id="A_156328484D9267450BE55A"/> 6. 면과 소스를 올 린 후 계란고명과 김가루를 곁들인 후 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다. <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/176328484D9267460C" width=472 actualwidth="472" id="A_176328484D9267460CB70F"/>   새콤달콤매콤한 과일고추장소스도 듬뿍~~~ 달근 아삭한 양배추도 듬뿍듬뿍~~~ 입안이 즐거워지는 쫄면이랍니다 ^^ <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/186328484D9267460D" width=472 actualwidth="472" id="A_186328484D9267460D583C"/>   부드러운 소면보다는 쫄깃한 면발의 말 그대로 쫄면이 아삭한 양배추와는 정말 찰떡으로 잘 맞아 떨어진답니다 ^^ 곱게 써는 양배추가 부담스러우시다면 훌륭한 성능의 메이드인 코리아 채칼을 사용하세요~~ <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/196328484D9267460E" width=472 actualwidth="472" id="A_196328484D9267460E6E02"/>   골뱅이를 좋아하신다면 요렇게 골뱅이도 팍팍 올려서 ㅋㅋㅋ 요건 시원한 맥주한잔이 곁들여져야 할듯 <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/206328484D9267460F" width=472 actualwidth="472" id="A_206328484D9267460F37B5"/>   입안이 온통 새콤달콤매콤으로 정신없을 그 때 따끈하게 입안을 진정시켜줄 맑은 오뎅국이에요 ^^ 쫄면과는 이렇게 맑은 국이 참 잘 어울린답니다. 맑은 콩나물국이나 계란국도 참 괜찮아요 ㅋㅋ <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/206328484D92674710" width=472 actualwidth="472" id="A_206328484D926747103DCC"/>   침을 삼키며 사진 찍다가 드뎌 비볐습니다 ㅎㅎ 맘이 급해~~맘이 급해~~~ 입맛 없을때 정말 생각나는 것중 하나!!!! <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/116328484D92674711" width=474 actualwidth="474" id="A_116328484D926747116083"/> 젓가락 가득 듬뿍 집어서~~ 맛있게 먹었습니다 ^**^     제가 다녔던 여고 앞엔 아주아주 맛있는 분식점이 있었습니다. 다들 그런 맛있는 기억이 있으실거에요.ㅋㅋ 그 분식점은 쫄면이 특히나 너무 맛있었는데 각가지 채소고명은 전혀~~없고-.-  곱게 썰은 양배추가 면보다 더 가득 채워져있었습니다. 거기에 완전 매운 고추장 소스와 멀건 계란국, 단무지 몇쪽 ㅎㅎㅎ 주방쪽엔 늘 양배추가 그득하게 쌓여있어요. 정신없이 쫄면이 테이블로 나갈때마다~~~~~ 양배추가 젤 싸서 요것만 이렇게 넣나?? 싶기도 하고 얼마나 써는걸까? 궁금하기도 하고 ㅋㅋㅋ 교복입고 일주일에 몇번이나 들랑거렸던 그 분식점에서 먹은 쫄면덕에 그닥 좋아하지 않던 양배추는 왕창 잡수신듯 합니다. 그래서 여드름이 없었나? +.+ 맵디매운 쫄면에 고운 양배추채는 달콤한 사탕수수 같았답니다.   양배추를 가장 맛있게 먹었던 기억을 남겨준 쫄면 한그릇~~ 나른한 봄에 상콤아삭하게 한그릇 드셔요 ^*^   ㅍ ㅓ ㅁ   <center><table background="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/135E1D4D4DACE7E815" border="0"> <TR><TD><EMBED src=http://down.iloveschool.co.kr/file2/20081/2008.02.03/쁜별하트[0306].swf type=application/x-shockwave-flash align=right width=220 height=100 wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'><EMBED src="http://hansalbum.cafe24.com/@memory/data/f-source/07_star/star_116.swf" type=application/x-shockwave-flash align=right width=220 height=100 wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'><EMBED src="http://hansalbum.cafe24.com/@memory/data/f-source/07_star/star_113.swf" type=application/x-shockwave-flash align=right width=125 height=77 wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></tr></td></table> <STYLE> textarea{background color:url(http://cfs14.planet.daum.net/upload_control/pcp_download.php?fhandle=NVNzZWFAZnMxNC5wbGFuZXQuZGF1bS5uZXQ6LzExMjgzMTQ1LzAvNjAuZ2lm&filename=color-10.gif);background-repeat:no-repeat;background-position: bottom center !important;; border-width:1; border-style:dotted;}</STYLE>