스크랩 (맛집) 양념에 밥 싹싹 비벼 먹게 만드는, 인생 갈치조림 맛집 5곳

[정병택]

보글보글 끓어오르는 냄비 속에서 퍼지는 짭조름한 향, 갈치조림의 매력은 이 국물에서 시작된다. 도톰한 갈치살에 양념이 깊게 배어들고, 함께 졸여낸 무까지 촉촉하게 익어 한입마다 진한 감칠맛을 전한다. 매콤하면서도 달큰한 양념은 밥 위에 올려 먹는 순간 자연스럽게 두 공기를 부르게 만든다. 그래서인지 갈치조림이 맛있는 집일수록 무까지 남김없이 먹게 되는 이유가 분명하다. 오늘은 갈치조림의 매력을 제대로 느낄 수 있는 맛집을 추천한다.

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오직 제주도 갈치와 양념으로 승부하는, 제주 '황해식당 갈치조림'

공식 네이버플레이스

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불필요한 각종 해산물을 배제하고 오직 제주산 갈치와 양념 맛으로 손님들의 사랑을 받고 있는 제주 '황해식당 갈치조림'. 쥐치 조림과 우럭조림도 있지만 뭐니 뭐니 해도 이 집의 대표 메뉴는 바로 갈치조림이다. 통통한 제주산 갈치와 감칠맛 넘치는 양념이 딱 알맞은 간으로 밥도둑을 자처한다. 불필요한 반찬이나 사이드 메뉴 없이 가성비 있게 푸짐한 갈치만 먹고 싶다면 이 집을 꼭 기억하시길.

✔위치

제주 제주시 일주서로 7682 황해식당 제주공항 갈치

✔영업시간

매일 10:00 - 19:00

✔가격

제주 갈치조림 16,000원, 통갈치구이 40,000원

양푼에 푹 조린 갈치조림, 남대문 '중앙갈치식당'

식신 유저 누가누님 리뷰

식신 유저 누가누님 리뷰

매콤한 양념이 쏙 배인 갈치조림을 먹을 수 있는 남대문 '중앙갈치식당'. 남대문 갈치골목을 50년동안 지키고 있는 터줏대감 같은 식당이다. 양은 냄비에 야들야들하게 익은 무를 깔고 자작하게 조려내는 이 집의 갈치조림은 감칠맛이 일품. 달달하고 매콤한 양념에 밥을 슥슥 비벼 구운 김에 싸 먹으면 두 배로 맛있게 먹을 수 있다. 갈치조림을 주문하면 작은 갈치 구이도 함께 나오기 때문에 조림과 구이를 함께 먹을 수 있어 더욱 좋다.

✔위치

서울 중구 남대문시장길 22-12

✔영업시간

매일 08:30-21:00

✔가격

갈치조림 14,000원 고등어조림 14,000원 모듬생선구이 14,000원

5대째 내려오는 전통방식의 갈치조림 여수 ‘여수밥상 갈치야’

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든든한 집밥 같은 한상 여수 ‘여수밥상 갈치야’. 갈치조림 전문인 식당으로 5대째 내려오는 전통방식으로 천연 양념과 육수로 갈치조림을 만들고 있다. 매일 새벽 정성 들이는 음식과 오션뷰로 진정한 힐링을 할 수 있는 식당으로도 인기가 많다. 2주를 숙성시킨 양념과 나무 화덕에서 12시간 이상 끓여 낸 육수로 만드는 갈치조림은 맵지 않고 달달하면서 감칠맛이 일품이다. 여수수협 경매로 최상급 갈치만 사용해 두툼한 갈치 살을 맛볼 수 있다.

✔위치

전남 여수시 돌산읍 향일암로 378

✔영업시간

월~금 07:30-19:00 (라스트오더 18:00) / 토,일 07:00-19:30 (라스트오더 18:30)

✔가격

여수 갈치조림 24,000원 여수 갈치구이 24,000원

진한 양념의 자꾸만 생각나는 갈치조림 남대문시장 ‘희락갈치’

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남대문 갈치 골목에서 50년 전통을 자랑하는 남대문시장 ‘희락갈치’. 세월의 흔적이 보이는 투박한 양은 냄비에 담겨 나오는 갈치조림은 칼칼하면서도 감칠맛이 느껴지는 진한 양념이 매력적으로 이 양념만으로도 밥 한 공기를 먹을 수 있을 정도. 비리지 않은 국물이 깊게 배어있는 무를 흰밥과 함께 먹는 재미도 쏠쏠하다. 기본 찬에 포슬포슬한 계란찜이 포함되어 있는 것도 이 집의 특징. 김치와 무청 시래기가 들어간 고등어조림도 밥도둑 메뉴로 시장만이 주는 정겨움과 푸짐함을 느끼기 좋은 맛집이다.

✔위치

서울 중구 남대문시장길 22-6

✔영업시간

월~토 07:00-21:00 / 매주 일요일 정기휴무

✔가격

갈치조림(1인분) 14,000원

가성비 좋은 갈치조림 맛집, 제주 성산 ‘맛나식당’

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제주도 성산일출봉 근처에 위치한 갈치조림 전문점 ‘맛나식당’. 이미 입소문 난 곳이라 점심시간이면 항상 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많다. 대표 메뉴인 갈치조림은 매콤달콤한 양념과 부드러운 갈치살의 조화가 일품이다. 안에 들어 있는 무는 뭉근하게 잘 익었고 양념을 머금어서 씹을 때마다 무즙이 터지는 게 일품이다.

✔위치

제주 서귀포시 성산읍 동류암로 41

✔영업시간

08:30 – 14:00, 매주 수요일 일요일 정기휴무

✔메뉴

갈치조림 14,000원, 고등어조림 12,000원