가지볶음, 한정식 스타일로 즐겨보세요!
한정식에서 흔히 볼 수 있는 가지볶음, 집에서도 간단하게 만들어 드실 수 있습니다. 새송이버섯과 굴소스를 더해 풍미를 더하고, 아삭한 식감의 채소를 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요.
재료 준비
- 가지 2개
- 새송이버섯 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 청양고추 1개
- 식용유
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름
- 후추
만드는 법
- 재료 손질: 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거하고, 새송이버섯, 양파, 대파, 마늘, 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내고, 가지, 새송이버섯, 양파를 넣어 볶아줍니다.
- 양념: 채소가 어느 정도 익으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 볶아낸 후 참기름과 후추로 마무리합니다.
팁
- 가지는 껍질을 벗기고 볶으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 채소를 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
- 굴소스 대신 간장과 맛술을 이용하여 간을 맞출 수도 있습니다.
다양한 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 볶음밥 위에 올려 먹거나, 밥반찬으로 즐기기에도 좋습니다.
- 샐러드에 넣어 색다른 맛을 즐길 수도 있습니다.
한 번 만들어 드시면 자꾸만 손이 가는 가지볶음! 집에서 간단하게 만들어 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
혹시 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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