꿀 유통기한 지났는데 조금 빵빵해졌어요 왜 그럴까요?

[건행생활(서울)]

아시는 분 있을까요?
서늘한곳보관 했어요.
플라스틱병 이에요.
꿀 2개정도 보관중인데 둘다 다른회사인데 조금 빵빵하네요 열어봤는데 맛이 이상하진않아요

[마법소녀(울산)]

발효된거 같아요. 꿀은 수분이 많아지면 발효된다고 하네요. 신맛 나기 전에 빨리 드세요. 발효가 된건 시큼한 맛이 나기도 하지만 상한 꿀도 시큼한 맛이 나서 구분이 안 됩니다.

[건행생활(서울)]

감사합니다!

[안개꽃]

꿀은 유통기한이 없다고 알고 있는데 이상하네요.
그보다 전 오래전 마트서 산 벌꿀이 시간이 흐를수록 색이 시꺼멓게 변하더라구요.
그래서 먹진 않고 입술 트는데 바르고 있어요.
맛은 달아요.

[도원(충남)]

위에 마법소녀님이 정확하게 아시네요.
수분이 많은꿀이 발효되면서 깨스가 차면
병이 팽창하고요.

그리고 진꿀도 오랜 세월이 지나면서 색깔과 맛, 굳는것등이 진행되는데 가짜꿀이 아니라도 그런 현상이 분명 있습니다.
전에 10몇년을 양봉경험 있습니다.

[도원(충남)]

이렇게 굳는 꿀도 진꿀에서 있습니다.

[전설의백수/울산/남]

설탕 꿀만 저렇게 되는게 아니였군요 처음 알았습니다

[코난.카페장(경기)]

와우 양봉도 하셨군요 ㅎ

[쟁쟁]

꿀에유통기간이 있었는지 지금알았네요~

[도원(충남)]

유통기한이 있어도 보통은 먹는데 아무 이상이 없습니다.

[moom]

수분이 많은 졀로 질안좋은 사양꿀의 경우 인거같습니다 오래되면 점점 수분이 증발하면서 색이 진해지긴 하던 대

[카카로트(부산)]

엉터리 사양꿀을 사셨어요

[건행생활(서울)]

생협 꿀을 구매했는데 사양꿀이었나 의심이되네요
홈페이지가보면 설명보면 천연꿀인듯한데..

[카카로트(부산)]

우리나라 처럼 겨울이 있는 곳은,
꿀벌이 겨울에 채집하고 먹을 밀원이 없으므로,
겨울에는 설탕을 먹이지 않을 수가 없습니다.
여름에도 밀원이 부족하니 어쩔 도리가 없는 겁니다.
하지만,
국토가 넓어서 여름을 찾아다닐 수 있는 나라 이거나 연중 따스한 나라는 그럴 일이 없습니다.
그런 나라는 사양꿀이라는 개념 자체가 없습니다.
사시사철 온 천지에 꽃이니 돈 들여서 설탕 먹일 이유가 없지요

제 생각은,
꿀의 경우, 국내 생산이라고 마냥 좋은 것은 아니라는 것입니다.

[시즈(경산)]

집에 몇년된 꿀이 있는데 아무 이상없는데... 이럴수도 있군요

[도원(충남)]

순수 아카시꿀은 몇년
지나도 굳는 현상은 없으나 색은 진해지고요.
미세한 당종류로 그러한 차이가 있습니다.
유채꿀 자운영꿀 크로바꿀등 1년색 초생식물꿀등이 섞이면
꿀병 바닥부터 굳기 시작하지요.

[민수정(서울)]

올봄에 산꿀 여름지나보니( 상온보관) 맨위에 하얗게 막이 생겼는데 이건 무슨이유인지 경험이 있으시니 알켜주세요^^

[도원(충남)]

정상적인 꿀은 상해서
못먹는 경우는 없지요.

그런 현상은 ...
꿀 드럼통이나 꿀말통에서 2.4키로 1되
즉 꿀병에 옮겨 담아 날짜가 얼마정도 지나면 흰색으로 기포종류가
꿀병위에 생기기도 하더군요.
걷어서 버리지 않고 먹어도 되는것입니다.

[민수정(서울)]

네 그렇군요
전 꿀이 너무 묽어서 여름에 높은온도에 상한줄 알았어요
답변 감사합니다^^