간단하고 맛있는 파김치 레시피!
매콤하면서도 아삭한 파김치는 밥도둑이죠! 냉장고에 넣어두고 꺼내 먹기 좋은 파김치, 오늘은 간단하게 만들 수 있는 파김치 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 쪽파 1kg
- 고춧가루 1컵
- 멸치액젓 1/3컵
- 찹쌀풀 1/2컵
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 설탕 2큰술
- 매실액 2큰술
- 통깨, 참기름 약간
만드는 법
- 쪽파 손질: 쪽파를 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 뿌리 부분을 다듬어줍니다.
- 찹쌀풀 만들기: 찹쌀가루와 물을 섞어 중불에서 저어가며 걸쭉하게 끓여줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 찹쌀풀, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 매실액을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 버무리기: 손질한 쪽파에 양념을 골고루 버무려줍니다.
- 숙성: 통에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
팁
- 쪽파: 싱싱한 쪽파를 사용하면 더욱 아삭하고 맛있는 파김치를 만들 수 있습니다.
- 고춧가루: 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 매실액: 매실액 대신 배즙을 사용해도 좋습니다.
- 숙성: 숙성 시간에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.
더 맛있게 즐기는 방법
- 곁들임: 삼겹살, 구이, 찌개 등 다양한 음식과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 활용: 파김치를 이용하여 파전, 볶음밥 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
간단하게 즐기는 파김치 레시피, 어떠셨나요?
집에서 직접 만들어 더욱 맛있게 즐겨보세요!
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