떡갈비 만들기 수제 떡갈비 레시피 육즙가득 다진소고기 요리

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3b" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:20">육즙 가득한 수제 떡갈비 레시피</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:6">재료</h3><ul data-sourcepos="5:1-15:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:32"><strong>다진 소고기:</strong> 500g (등심이나 우둔살 추천)</li> <li data-sourcepos="6:1-6:20"><strong>양파:</strong> 1개 (중간 크기)</li> <li data-sourcepos="7:1-7:21"><strong>대파:</strong> 1/2대 (흰 부분)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:14"><strong>마늘:</strong> 3~4쪽</li> <li data-sourcepos="9:1-9:13"><strong>간장:</strong> 4큰술</li> <li data-sourcepos="10:1-10:13"><strong>설탕:</strong> 2큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:13"><strong>청주:</strong> 2큰술</li> <li data-sourcepos="12:1-12:14"><strong>참기름:</strong> 1큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-13:12"><strong>후추:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>소금:</strong> 약간 (간을 보며 추가)</li> </ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="18:1-37:0"> <li data-sourcepos="18:1-21:0"> <p data-sourcepos="18:4-18:13"><strong>재료 준비:</strong></p> <ul data-sourcepos="19:4-21:0"> <li data-sourcepos="19:4-19:29">다진 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="20:4-21:0">양파, 대파, 마늘은 잘게 다져줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="22:1-25:0"> <p data-sourcepos="22:4-22:15"><strong>양념 버무리기:</strong></p> <ul data-sourcepos="23:4-25:0"> <li data-sourcepos="23:4-23:57">볼에 다진 소고기, 다진 채소, 간장, 설탕, 청주, 참기름, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.</li> <li data-sourcepos="24:4-25:0">간이 부족하다면 소금을 조금씩 추가하여 간을 맞춰줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="26:1-29:0"> <p data-sourcepos="26:4-26:11"><strong>치대기:</strong></p> <ul data-sourcepos="27:4-29:0"> <li data-sourcepos="27:4-27:37">버무린 고기를 손으로 찰싹찰싹 치대면서 끈기를 내줍니다.</li> <li data-sourcepos="28:4-29:0">이 과정을 통해 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 부드러운 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="30:1-33:0"> <p data-sourcepos="30:4-30:14"><strong>모양 만들기:</strong></p> <ul data-sourcepos="31:4-33:0"> <li data-sourcepos="31:4-31:43">치댄 고기를 동그랗게 또는 네모나게 납작하게 펴서 모양을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="32:4-33:0">두께는 1~1.5cm 정도가 적당합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="34:1-37:0"> <p data-sourcepos="34:4-34:10"><strong>굽기:</strong></p> <ul data-sourcepos="35:4-37:0"> <li data-sourcepos="35:4-35:41">달궈진 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.</li> <li data-sourcepos="36:4-37:0">중불에서 은근하게 익히면 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 맛있습니다.</li> </ul> </li> </ol><h3 data-sourcepos="38:1-38:5">팁</h3><ul data-sourcepos="40:1-44:0"> <li data-sourcepos="40:1-40:73"><strong>다진 고기 선택:</strong> 등심이나 우둔살처럼 기름기가 적당한 부위를 사용하면 더욱 담백하고 부드러운 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="41:1-42:47"><strong>양념 가감:</strong> 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절할 수 있습니다. <ul data-sourcepos="42:4-42:47"> <li data-sourcepos="42:4-42:47">매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가하거나 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>곁들임:</strong> 구운 떡갈비는 쌈 채소와 함께 싸 먹거나, 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="45:1-45:9">추가 정보</h3><ul data-sourcepos="47:1-49:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:49"><strong>떡갈비 보관:</strong> 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 1달 정도 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>재료 활용:</strong> 다진 소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용하여 다양한 종류의 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="50:1-50:19"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:28"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p><p data-sourcepos="54:1-54:79"><em>예를 들어, "떡갈비를 더 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 하나요?"와 같이 구체적인 질문을 해주시면 더욱 자세한 답변을 드릴 수 있습니다.</em></p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3b" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> </div> </xbody> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:20">육즙 가득한 수제 떡갈비 레시피</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:6">재료</h3><ul data-sourcepos="5:1-15:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:32"><strong>다진 소고기:</strong> 500g (등심이나 우둔살 추천)</li> <li data-sourcepos="6:1-6:20"><strong>양파:</strong> 1개 (중간 크기)</li> <li data-sourcepos="7:1-7:21"><strong>대파:</strong> 1/2대 (흰 부분)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:14"><strong>마늘:</strong> 3~4쪽</li> <li data-sourcepos="9:1-9:13"><strong>간장:</strong> 4큰술</li> <li data-sourcepos="10:1-10:13"><strong>설탕:</strong> 2큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:13"><strong>청주:</strong> 2큰술</li> <li data-sourcepos="12:1-12:14"><strong>참기름:</strong> 1큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-13:12"><strong>후추:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>소금:</strong> 약간 (간을 보며 추가)</li> </ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="18:1-37:0"> <li data-sourcepos="18:1-21:0"> <p data-sourcepos="18:4-18:13"><strong>재료 준비:</strong></p> <ul data-sourcepos="19:4-21:0"> <li data-sourcepos="19:4-19:29">다진 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="20:4-21:0">양파, 대파, 마늘은 잘게 다져줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="22:1-25:0"> <p data-sourcepos="22:4-22:15"><strong>양념 버무리기:</strong></p> <ul data-sourcepos="23:4-25:0"> <li data-sourcepos="23:4-23:57">볼에 다진 소고기, 다진 채소, 간장, 설탕, 청주, 참기름, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.</li> <li data-sourcepos="24:4-25:0">간이 부족하다면 소금을 조금씩 추가하여 간을 맞춰줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="26:1-29:0"> <p data-sourcepos="26:4-26:11"><strong>치대기:</strong></p> <ul data-sourcepos="27:4-29:0"> <li data-sourcepos="27:4-27:37">버무린 고기를 손으로 찰싹찰싹 치대면서 끈기를 내줍니다.</li> <li data-sourcepos="28:4-29:0">이 과정을 통해 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 부드러운 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="30:1-33:0"> <p data-sourcepos="30:4-30:14"><strong>모양 만들기:</strong></p> <ul data-sourcepos="31:4-33:0"> <li data-sourcepos="31:4-31:43">치댄 고기를 동그랗게 또는 네모나게 납작하게 펴서 모양을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="32:4-33:0">두께는 1~1.5cm 정도가 적당합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="34:1-37:0"> <p data-sourcepos="34:4-34:10"><strong>굽기:</strong></p> <ul data-sourcepos="35:4-37:0"> <li data-sourcepos="35:4-35:41">달궈진 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.</li> <li data-sourcepos="36:4-37:0">중불에서 은근하게 익히면 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 맛있습니다.</li> </ul> </li> </ol><h3 data-sourcepos="38:1-38:5">팁</h3><ul data-sourcepos="40:1-44:0"> <li data-sourcepos="40:1-40:73"><strong>다진 고기 선택:</strong> 등심이나 우둔살처럼 기름기가 적당한 부위를 사용하면 더욱 담백하고 부드러운 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="41:1-42:47"><strong>양념 가감:</strong> 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절할 수 있습니다. <ul data-sourcepos="42:4-42:47"> <li data-sourcepos="42:4-42:47">매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가하거나 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>곁들임:</strong> 구운 떡갈비는 쌈 채소와 함께 싸 먹거나, 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="45:1-45:9">추가 정보</h3><ul data-sourcepos="47:1-49:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:49"><strong>떡갈비 보관:</strong> 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 1달 정도 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>재료 활용:</strong> 다진 소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용하여 다양한 종류의 떡갈비를 만들 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="50:1-50:19"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:28"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p><p data-sourcepos="54:1-54:79"><em>예를 들어, "떡갈비를 더 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 하나요?"와 같이 구체적인 질문을 해주시면 더욱 자세한 답변을 드릴 수 있습니다.</em></p></div> </div></div>