느타리버섯.......
느즈막히 일어나 어슬렁 어슬렁 올라갔다
초입에서 200미터 올라가다 내려왔다
왜냐구?
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무거워서..........ㅎㅎㅎㅎ
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그리고 요렇게 묵었다
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느타리의 발생시기는... 뭐 재배산이야 년중 나오겠지만 자연산은 온도와 습도가 유지 된다면 7~8월경부터 발생하지만 가장 많아
발생하는 시기는 찬바람이 불어 능이 소이철이 끝나고 시작한다
이때 채취하는 버섯은 한찬 자라는 시기라 수분이 많아 좀더 부드러운 면은 있으나 식감이 떨어지는 시기지만 11월에 들어서면
다 자란 놈들이 가을바람에 건조되어 수분이 줄어들게되고 이때의 버섯은 꾸들 꾸들한게 씹는 맛이 더 좋아지는 때 이다
나는 11월도 거의 끝나가는 무렵부터 이듬해 2월까지 느타리 산행을 한다
물론 수분이 많은 해는 일찍 녹아버린놈들도 있겠지만 늦 가을에 피어 갑자기 날씨가 추워져 대관령 덕장의 황태처럼 되어
완전 꾸들 꾸들 한 놈들을 만나기 위해서다
사진의 버섯도 따뜻한 기온에 늦게 피어 완전히 자란시기에 갑자기 추워지며 그대로 자연 냉동된 식감이 아주 좋은 시기의
느타리 버섯이다
으~~ 맛이 기가 막히네,,~~
카페 게시글
♡―산행후기 사진 등
맛이 가가막혀,,,,,,
발자욱
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15.03.31 23:31
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