해장에 좋은 토마토 계란국 레시피
아삭한 토마토와 부드러운 계란이 만나 시원하고 개운한 국물을 선사하는 토마토 계란국! 해장은 물론, 속이 편안하지 않을 때에도 좋습니다.
재료 (2인분 기준)
- 토마토: 2개 (중간 크기)
- 계란: 2개
- 대파: 1/2대
- 마늘: 2쪽
- 식용유: 1큰술
- 물: 500ml
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법
- 준비: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 썰고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다. 계란은 풀어줍니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 토마토 넣기: 마늘 향이 올라오면 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란 풀기: 국물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 계란을 풀어 넣어줍니다.
- 마무리: 계란이 익으면 대파를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
팁
- 토마토는 껍질을 벗기면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 국물을 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 얼음을 몇 개 넣어주세요.
- 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
토마토 계란국은 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 아침 식사나 간단한 한 끼 식사로도 좋고, 해장국으로도 손색없는 메뉴입니다. 집에서 간단하게 만들어 맛있게 즐겨보세요!
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