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<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:32">고추장아찌 아삭아삭 만드는 법: 동치미 고추지 만들기</h2><p data-sourcepos="3:1-3:156"><strong>아삭한 식감과 깊은 맛의 고추장아찌를 원하시나요?</strong> 오늘은 끓이지 않고도 간편하게 만들 수 있는 동치미 고추장아찌 레시피를 소개합니다. 풋고추와 청양고추를 사용하여 아삭한 식감을 더하고, 간장, 설탕, 식초, 소주, 마늘, 생강 등을 활용하여 깊고 풍부한 맛을 연출합니다.</p><p data-sourcepos="5:1-5:6"><strong>재료</strong></p><ul data-sourcepos="7:1-18:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:10">풋고추: 1kg</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:12">청양고추: 500g</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:9">소금: 50g</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:7">물: 2L</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:11">식초: 200ml</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:10">설탕: 150g</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:12">진간장: 400ml</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:9">마늘: 10쪽</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:9">생강: 50g</li>
<li data-sourcepos="16:1-16:11">소주: 100ml</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0">매실청: 100ml (선택사항)</li>
</ul><p data-sourcepos="19:1-19:7"><strong>레시피</strong></p><p data-sourcepos="21:1-21:14"><strong>1단계: 고추 준비</strong></p><ol data-sourcepos="23:1-28:0">
<li data-sourcepos="23:1-24:0">
<p data-sourcepos="23:4-23:31">풋고추와 청양고추를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0">
<p data-sourcepos="25:4-25:29">굵은 소금 50g을 넣고 2시간 정도 둡니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0">
<p data-sourcepos="27:4-27:29">물기를 제거하고 찬물에 30분 정도 헹궈줍니다.</p>
</li>
</ol><p data-sourcepos="29:1-29:16"><strong>2단계: 양념장 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="31:1-33:0">
<li data-sourcepos="31:1-31:28">냄비에 식초, 설탕, 진간장을 넣고 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0">끓으면 불을 끄고 식힌 후 마늘, 생강, 소주, 매실청 (선택사항)을 넣고 잘 섞어줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="34:1-34:18"><strong>3단계: 고추장아찌 담그기</strong></p><ol data-sourcepos="36:1-39:0">
<li data-sourcepos="36:1-37:0">
<p data-sourcepos="36:4-36:33">깨끗한 용기에 고추를 넣고 양념장을 넉넉히 부어줍니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="38:1-39:0">
<p data-sourcepos="38:4-38:30">뚜껑을 막고 실온에서 3~5일 정도 숙성시킵니다.</p>
</li>
</ol><p data-sourcepos="40:1-40:17"><strong>4단계: 숙성 및 즐기기</strong></p><ol data-sourcepos="42:1-45:0">
<li data-sourcepos="42:1-42:45">숙성이 완료되면 뚜껑을 열고 맛을 보며 소금이나 설탕 등으로 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-43:41">멸치액젓, 참기름 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="44:1-45:0">냉장 보관하여 1개월 이상 맛있게 즐길 수 있습니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="46:1-46:5"><strong>팁</strong></p><ul data-sourcepos="48:1-51:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:33">매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:36">매실청을 넣으면 더욱 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="50:1-51:0">멸치액젓, 참기름 등을 추가하여 나만의 특별한 고추장아찌를 만들어보세요.</li>
</ul><p data-sourcepos="52:1-52:96"><strong>이 레시피로 만든 고추장아찌는 아삭한 식감과 깊은 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.</strong> 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있으니 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!</p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b8YD" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
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<li data-sourcepos="7:1-7:10">풋고추: 1kg</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:12">청양고추: 500g</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:9">소금: 50g</li>
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<li data-sourcepos="12:1-12:10">설탕: 150g</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:12">진간장: 400ml</li>
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<li data-sourcepos="15:1-15:9">생강: 50g</li>
<li data-sourcepos="16:1-16:11">소주: 100ml</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0">매실청: 100ml (선택사항)</li>
</ul><p data-sourcepos="19:1-19:7"><strong>레시피</strong></p><p data-sourcepos="21:1-21:14"><strong>1단계: 고추 준비</strong></p><ol data-sourcepos="23:1-28:0">
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<p data-sourcepos="23:4-23:31">풋고추와 청양고추를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0">
<p data-sourcepos="25:4-25:29">굵은 소금 50g을 넣고 2시간 정도 둡니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0">
<p data-sourcepos="27:4-27:29">물기를 제거하고 찬물에 30분 정도 헹궈줍니다.</p>
</li>
</ol><p data-sourcepos="29:1-29:16"><strong>2단계: 양념장 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="31:1-33:0">
<li data-sourcepos="31:1-31:28">냄비에 식초, 설탕, 진간장을 넣고 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0">끓으면 불을 끄고 식힌 후 마늘, 생강, 소주, 매실청 (선택사항)을 넣고 잘 섞어줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="34:1-34:18"><strong>3단계: 고추장아찌 담그기</strong></p><ol data-sourcepos="36:1-39:0">
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<p data-sourcepos="36:4-36:33">깨끗한 용기에 고추를 넣고 양념장을 넉넉히 부어줍니다.</p>
</li>
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<p data-sourcepos="38:4-38:30">뚜껑을 막고 실온에서 3~5일 정도 숙성시킵니다.</p>
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</ol><p data-sourcepos="40:1-40:17"><strong>4단계: 숙성 및 즐기기</strong></p><ol data-sourcepos="42:1-45:0">
<li data-sourcepos="42:1-42:45">숙성이 완료되면 뚜껑을 열고 맛을 보며 소금이나 설탕 등으로 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-43:41">멸치액젓, 참기름 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="44:1-45:0">냉장 보관하여 1개월 이상 맛있게 즐길 수 있습니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="46:1-46:5"><strong>팁</strong></p><ul data-sourcepos="48:1-51:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:33">매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려도 좋습니다.</li>
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<li data-sourcepos="50:1-51:0">멸치액젓, 참기름 등을 추가하여 나만의 특별한 고추장아찌를 만들어보세요.</li>
</ul><p data-sourcepos="52:1-52:96"><strong>이 레시피로 만든 고추장아찌는 아삭한 식감과 깊은 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.</strong> 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있으니 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!</p></div>
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