백종원 스타일 돼지불백 간장 양념 레시피
백종원 표 돼지불백은 달콤하면서도 짭짤한 간장 베이스의 양념이 일품인 메뉴죠. 집에서도 간단하게 만들어 맛있는 한 끼를 해결할 수 있습니다.
재료:
- 돼지고기 (삼겹살, 앞다리살 등)
- 간장
- 설탕
- 다진 마늘
- 다진 생강
- 배즙 (없으면 배를 갈아서 사용)
- 맛술
- 후추
- 참기름
- 대파
만드는 법:
- 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 배즙, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 고기 밑간: 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 버무립니다. 대파는 송송 썰어 넣어주면 더욱 풍미가 좋습니다.
- 볶기: 팬에 기름을 두르고 양념된 돼지고기를 볶습니다. 고기가 어느 정도 익으면 물을 조금 넣고 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.
팁:
- 고기 선택: 삼겹살은 쫄깃한 식감이 좋고, 앞다리살은 부드러운 식감이 좋습니다. 취향에 따라 선택하세요.
- 단맛 조절: 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다. 단맛을 더 넣고 싶다면 물엿을 추가할 수 있습니다.
- 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 쌈 채소: 상추, 깻잎 등 쌈 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
간단하지만 맛있는 백종원표 돼지불백! 집에서 직접 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
예를 들어, "돼지불백에 어떤 쌈 채소가 잘 어울려요?" 또는 "양념장에 다른 재료를 추가할 수 있나요?" 등의 질문을 할 수 있습니다.