남편을 위한 특별한 도시락 반찬! 맛있는 연근조림 만들기
연근조림은 씹는 식감이 좋고 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이죠. 특히 도시락 반찬으로도 손색없어 남편 도시락에 넣어주면 더욱 든든하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
연근조림 레시피
재료:
- 연근 500g
- 간장 1/2컵
- 물 1/2컵
- 설탕 3큰술
- 올리고당 2큰술
- 식초 1큰술
- 마늘 3쪽 (다진 마늘)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 연근 손질: 연근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 썰은 연근은 식초를 탄 물에 담가두어 변색을 방지합니다.
- 데치기: 끓는 물에 식초를 약간 넣고 연근을 2~3분간 데쳐줍니다. 데친 연근은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 올리고당, 식초, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리기: 냄비에 데친 연근을 넣고 양념장을 부어 중불에서 졸여줍니다. 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.
- 마무리: 국물이 거의 없어지면 참기름을 둘러주고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
꿀팁:
- 연근 선택: 연근을 고를 때는 표면이 매끄럽고 흠집이 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 식감: 좀 더 쫀득한 식감을 원한다면 조금 더 오래 졸여주세요. 아삭한 식감을 원한다면 짧게 졸여주세요.
- 다른 재료 첨가: 꽈리고추나 표고버섯 등을 함께 넣어 조리하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
연근조림 활용법
- 도시락 반찬: 밥과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다.
- 샐러드: 샐러드에 연근조림을 넣어 색다른 식감을 더해보세요.
- 볶음밥: 볶음밥에 연근조림을 넣어 색다른 맛을 내보세요.
주의사항:
- 연근은 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
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남편을 위한 특별한 도시락 준비, 어렵지 않죠? 맛있는 연근조림으로 남편의 입맛을 사로잡아 보세요!
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