엿질금 이야기

[둥지/세종]

엿기름(엿질금) 만들기

보리농장에 부탁한 겉보리를 가지고 와서

한 겨울에 아랫목에 싹티운 보리로 얼었다 녹았다 반복해서 만든 엿질금 참 많이 했어요~

식혜도 좋아하고 찹쌀고추장 보리고추장 준비 

과정이 복잡하고 힘들어도 맛 있으니까 또 하네요

씻을때 뜨는것은 버리고 이렇게나 많이 준비해

보관하면서 사계절 사용 합니다~

달달하니 맛 있어요~

[설화1(인천)]

엿질금 직접 길러서 먹으니 깨끗하게 드시겠어요.

[둥지/세종]

네~
고맙습니다

[시계초(남원)]

집에서한다는게쉽지않은일인데 수고하셨내요

[둥지/세종]

찹쌀조청하니 잘되네요

[파도/거창]

수고하셨어요
저도보리
한고랑키워서
지난겨울 싹띄우고
얼렸다녹였다
말려놓고
고추장 담아야하는데
아직 그냥갔고있어요

[둥지/세종]

시작만 하면 그래도 완성까지 재미있고 쁘듯해요

[금낭화(화천)]

정성이지요
직접하는게 최고예요

[둥지/세종]

네네^^

[우리오리(남원)]

최고지요
맛 아시는분은 꼭 하시지요
수고 하셨습니다

[둥지/세종]

반갑습니다~

[애기단풍(광주1)]

얼렸다 녹였다 하시면 더 달고 맛있지요~~
정성 들어간 만큼 ~~^^

[둥지/세종]

찹쌀조정 잘 안들어져요~

[나리꽃(당진)]

정성이 대단하세요 맛을위해서라면 ㅎㅎ 안해본 사람은 어려운 일인데요

[둥지/세종]

그래도 하다보면 되더라고요
세월이 쌓이니 어느새 집작으로도 가능하네요

[달다란(인천)]

직접 하시니 맛나겠어요.

[둥지/세종]

고맙습니다

[핀다 (고양시)]

와. 할줄몰라서. 사먹기만해요 ㅋㅋ

[둥지/세종]

사서만들어 드시는 일만해도 잘 하시는거지요

[개암골. 부안]

저도 해마다 10키로씩 해서 식혜도 해먹고 고추장도 담고 한답니다.

[둥지/세종]

만들어 놓고 먹으니 나도 부자다~ㅋ
고맙습니다