주요 농산물의 적정 저장조건 및 온도.습도조건

[그림자]

1.주요 농산물의 적정 저장조건 및 온도.습도조건

◎주의사항

1)온,습도조건은 기류속도가 0.4~0.6m/sec인 경우이며, 일부는 기류속도를 확인할 수 없는 자료임.

2)동일 저장실내에 2기 품목이상을 저장하면 이취 감염, 미생물 오염,에틸렌가스등에 의한 과속 촉진
등으로 품질 열화가 발생할 수 있음.

3)현재 기재되어 있는 자료는 대부분 일본 자료로서 국내 농산물에 적용시킬 경우, 동일품목 및 품종이라
기후, 토양, 숙도, 저장 전 처리, 포장 및 저장고내 적재조건 등에 따라 온,습도 조건 및 저장 기간이
달라질 수 있으므로 본 저장전에 반드시 예비실험을 통해 수치를 점검할 필요가 있음.

품 목	저장온도(°C)	저장습도(RH)	저장기간
가지	7~10	80~85	7~10월
감	0~1	85~95	1~2월
감자(조생)	10~13	85~95	-
감자(만생)	3~10	85~95	2~4월
건포도	0	90	2월
고구마	13~16	80~85	4~6월
고추(풋고추)	5	87~90	2~8주
고추(홍고추)	5	83~85	2~12주
고추냉이	0~1	90~95	10~12월
단감	0.1	85~90	4~5월
당근	0~1	90~95	10~14일
대파	0.1	90~95	1~3월
딸기	-0.5~4	85~90	7~10일
동결어	-0.5~4	-	8~10일
레몬(녹색)	-0.5~0	85~90	1~4월
레몬(황색)	7~10	85~90	3~6주
마늘	7~10	70~75	10~12월
매실	7~10	85~90	3~8주
메론류(미국산참외)	0~2	85~90	1~2주
메론류(감로메론)	-2.0~0	85~90	2~4주
메론류(사향참외)	0.1	85~90	2~4주
메론류(메론)	0~2	85~90	30일
매실	-2.0~0	85~90	3~8주
무	0.1	85~90	4~5월
밀감	2~4	85~90	4~5월
바나나(녹색)	12~15	85~90	10~20일
바나나(황색)	15~22	85~90	5~10일
밤	0.1~1	85~90	3월
배(일본)	-1.0~0	85~90	3~5월
배(서양)	-1.5~0.5	85~90	2~3월
배추	0~1	85~90	1~3월
버섯	0~2	85~90	3~5월
버찌	-0.5~0	85~90	10~14일
복숭아	-0.5~0	85~90	2~4주
부추	0~1	85~90	1~3월
사과	-0.1~0	85~90	6~10월
살구	-0.5~0	85~90	1~2주
상추	0~1	85~90	2~4주
석류	1~2	85~90	2~4월
선어	0~4	-	5~20일
샐러리	-0.5~1	90~95	2~3월
생강	13~15	-	6~10월
수박	2~4	85~90	2~3주
쑥갓	0	-	3주
순무	-0.5~1	90~95	2~4월
송이버섯	0~5	65~75	7~10일
시금치	0~1	90~95	10~14일
	0~1		3~4주
양배추	0.1	90~95	3~4월
양파	-1~-0.5	70~75	6~8월
여름밀감	3~5	80~85	2~3월
연뿌리	0~1	90~95	1~2월
오이	7~10	90~95	10~14일
우엉	0~1	85~90	2~4주
우,돈육:신선	0~1	-	1~6주
우,돈육:동결	-18~-25	-	9~12월
잎상추	0~1	90~95	2~4주
자두	-0.5~0	80~85	3~4주
죽순	0~1	90~95	2~4주
청완두	-0.5~0	85~90	1~2주
키위	0	90	4~6월
토마토(미숙)	13~21	85~90	2~4주
토마토(완숙)	7~10	85~90	3~7일
파인애플(미숙)	10~16	85~90	3~4주
파인애플(완숙)	4~7	85~90	3~7일
포도(구주계)	-0.1~-0.5	85~90	2~3주
포도(미국계)	-0.5~0	85~90	3~6주
풋강남콩	7~10	85~90	8~10일
풋고추	0~4	85~90	7~13일
풋완두	0~4	85~90	10~15일
호박(여름)	0~4	90~95	10~14일
호박(가을)	10~13	70~75	2~6월