오징어 실채 볶음

[미션]

절대 실패 없이 딱딱해지고 타지 않는 오징어 실채 볶음

오징어 실채 볶음 레시피
 

 

재료 : 오징어 실채 150g, 쪽파 10g, 다진마늘 1T, 진간장1T, 갈배3T, 물엿2T, 고추장1/2T, 고춧가루1T, 청주

1. 오징어 실채는 먹기 좋게 가위로 잘라준 뒤 손으로 살살 살~ 뭉쳐진 부분을 풀어주세요.

2. 소주 또는 청주를 오징어 실채에 넣어준 뒤, 고춧가루, 진간장, 배 음료를 넣고 먼저 섞어주세요.

3. 살짝 불린 고춧가루에 고추장, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 섞어 주세요.

4. 기름 두른 팬에 양념장을 넣고 살짝 졸여주고 약불로 낮춰서 오징어 실채를 넣어줍니다.

5. 양념이 잘 스며든 오징어 실채에 마지막으로 불을 끄고 잔열에 물엿을 넣어 섞어주세요.

6. 마지막으로 쪽파, 통깨까지 솔솔 뿌려주면 완성!

[진고개]

감사합니다