스크랩 식객 허영만의 백반기행 일본 니가타 밥상 3대를 지켜온 료칸의 가이세키 맛집 이치고 이치에

[황룡]

식객 허영만의 백반기행 일본 니가타 밥상 3대를 지켜온 료칸의 가이세키 맛집 이치고 이치에

여행다이어리  2025. 1. 13

식객 허영만의 백반기행 일본 니가타 가이세키를 찾아 떠나는 여정은 니가타의 특별한 음식 문화와 전통을 고스란히 담아낸다는 점에서 매력적이에요. 일본 열도에서도 청정 자연으로 유명한 니가타는 고시히카리 쌀의 주산지로, 밥맛이 뛰어나기로 정평이 났지요. 그중에서도 3대를 지켜온 료칸에서 즐기는 정찬 가이세키 요리는 지역의 풍요로운 식재료와 섬세한 조리법이 어우러져 잊지 못할 식사를 선사해준답니다.

니가타 가이세키 요리의 진수, 기요쓰칸

니가타 도카마치 지역의 기요쓰협곡 근처에 자리한 기요쓰칸(清津館)은 3대를 이어온 전통 료칸이에요. 이곳에서는 지역에서 생산되는 제철 재료를 활용해 정성스럽게 차린 가이세키 한 상을 맛볼 수 있어요. 예로부터 이어져 내려오는 료칸 문화와 정갈한 일본 정찬을 동시에 체험하고 싶은 여행자들에게 추천하고 싶어요.

기요쓰칸 숙박과 식사 정보

기요쓰칸은 료칸의 정취를 만끽할 수 있는 공간으로, 투숙객을 위한 온천 시설도 갖추고 있어요. 체크인 시간은 오후 2시, 체크아웃 시간은 오전 10시로 비교적 여유로운 일정으로 료칸을 즐길 수 있어요.

주소: 癸2126-1 Koide, Tokamachi, Niigata
연락처: +81-25-763-2181

객실에서 바라보는 한적한 풍경과 함께 편안한 온천욕을 즐긴 뒤, 가이세키요리로 마무리하는 하루 일과는 무엇과도 비교하기 어려운 특별함을 느끼게 해준답니다.

니가타에서만 맛볼 수 있는 밥상

니가타를 대표하는 고시히카리 쌀로 지은 솥밥은 식객 허영만과 에바 포피엘도 극찬할 만큼 고소한 풍미가 일품이에요. 밥알 하나하나가 탱글탱글 살아 있어 씹을수록 달큰한 맛이 전해지지요. 여기에 신선한 해산물과 야채를 곁들여서 완성한 가이세키 코스 메뉴는 눈으로 보는 즐거움까지 더해줘요.

북방문화박물관과 인근 관광지

니가타 도카마치 인근에는 쌀농사로 부를 일군 만석꾼의 대저택을 개방한 북방문화박물관이 있어요. 옛 시절부터 전해오는 일본 전통 건축물과 함께 아름다운 정원 풍경을 감상하기 좋아요. 기요쓰칸에서 머무르며 여유로운 오전 시간을 보낸 뒤, 주변 관광지를 둘러보는 것도 여행의 묘미랍니다.

가츠동, 솥밥, 그리고 또 다른 즐길 거리

니가타에서는 가츠동으로도 유명한 오래된 식당들이 많아요. 바삭하게 튀겨낸 돈가스에 달콤짭짤한 소스를 푼 달걀을 얹은 메뉴가 인기인데, 기호에 따라 반숙 계란을 곁들여 먹으면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 또한 니가타 특유의 우동이나 하가마고젠 등 풍부한 지역 음식 문화가 자리 잡고 있어, 짧은 일정으로도 다채로운 요리를 즐길 수 있답니다.

여행 팁

• 기요쓰협곡: 하이킹 코스가 잘 정비되어 있어 가벼운 산책이나 자연 경관 감상에 제격이에요. • 료칸에서의 예절: 료칸에서 제공되는 유카타를 입고 저녁 식사를 즐기는 것이 일반적이며, 일본 전통 예절에 맞춰 조용히 휴식을 취하는 분위기를 갖추면 더욱 만족스러운 시간이 돼요.

일본 니가타의 3대 전통을 잇는 기요쓰칸은 소박하지만 정성 가득한 가이세키부터 친절한 서비스까지, 한 번쯤 머물러볼 만한 매력을 가진 곳이에요. 설국이라 불릴 만큼 매력적인 니가타에서, 눈과 입이 모두 즐거운 가이세키 만찬을 꼭 경험해보시길 추천해요.