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안녕 하세요..
지난주 1박2일프로그램에서 제가 사는 이곳..원주에 황제짬뽕집이 나왔답니다.
아마, 방송보시고..짬뽕 드시고 싶은신분들..많으실텐데요~~
저도 아직은 가 보진 않았지만..
이미 방송이후..가본 지인들 말로는 대기시간만..1시간은 기본..대기번호표..받아서.기다려서 먹고 왔다네요.
주말에..가족들과 함께 가려했더니..주말은 더 기다려야 할 것 같아..방송 보면서 해물과 낙지..듬뿍..
양도 정말 크고..국물맛 정말 먹고 싶어 ..참다가..
오늘 급..만들어 보았답니다.
1박2일에 나온 황제짬뽕에 비하면 들어간거 없고, 별로일 것 같지만..맛은 정말 굿......좋습니다..
일단은 황제짬뽕 한 그릇에 1만원한다고 합니다..가격에서..허걱~~~
그래도 , 저는 가까운 곳에 있으니..꼭 시간내서 먹어 봐야겠죠..ㅎㅎㅎ
집에서 해물듬뿍 넣고, 만들면..그..짬뽕맛..날것 같아요..
그럼, 만들어 볼까요.
제가 만든 짬뽕에 들어간 재료비는~~
주꾸미4마리:3700원
꽃게 :예전에 사둔 냉동실꺼
홍합:1800원
야채(냉장고에 있는거)
양념(집에 있는재료)
.
.
합이 5500원
주꾸미 대신 오징어 넣으면 되구요..바지락 넣으셔도 됩니다.
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먼저, 멸치육수 진하게 우려 줍니다.
육수 우리는 동안 해산물과 야채 손질 합니다.
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넓은팬에 다진마늘1톨, 마늘을 기름에 볶아 줍니다.
야채 모두 넣고, 볶다가 미리 만들어 둔 고추기름을 넣어 줍니다.
(고추기름)만드는방법
식용유를 약간 뜨겁게 데운후 고추가루를 넣고 약한불에서 살짝 볶아 줍니다.
이때 생강이나, 파 등을 넣고 볶으면 향이 좋아요
식힌후...걸러 줍니다.
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야채가 숨이 죽으면, 해산물넣어 볶다가..육수를 부어 줍니다.
저는 뚜껑을 열고 끓였어요..
센불에서 끓여주다..양념을 넣어 줍니다..
(이때 매운걸 엄청 좋아하시면 , 청양고추 두개 정도 넣어 주세요)
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저는, 면을 우동사리로 준비했답니다.
우동은 넘 많이 삶지 마시고..약간만 삶아서 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
(찬물에 헹구지 마세요)
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야채에서 물이 많이 나오니, 마지막에 간은 소금간으로 해 주세요..
사진 마구 찍다보니, 주꾸미가 넘 많이 익었어요..ㅎㅎㅎ
그릇에 우동+짬뽕국물 담아서..드시면 됩니다.
주말에 이웃님들...꼭 한번 만들어 보세요..국물짱, 해물짱..
홈메이드 짬뽕..참 쉽죠~~~
2011년..마무리 잘 하시고..새해 복 많이 받으세요..
사람은 스스로 행복해지려고 결심한 정도만큼 행복해진다고 합니다.
작은 선물에도 작은 웃음에도 더 큰 행복을 만들 수 있는 새해가 되시길 바라며, 기쁨의 선물이 가득한
2012년 되시길 바랍니다.
건강 하세요~~
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