스크랩 1박2일 "황제짬뽕" 쉽게 따라하기 (매콤한 홈메이드 짬뽕)

[존분]

안녕 하세요..

지난주 1박2일프로그램에서  제가 사는 이곳..원주에 황제짬뽕집이 나왔답니다.

아마, 방송보시고..짬뽕 드시고 싶은신분들..많으실텐데요~~

저도 아직은 가 보진 않았지만..

이미 방송이후..가본 지인들 말로는 대기시간만..1시간은 기본..대기번호표..받아서.기다려서 먹고 왔다네요.

주말에..가족들과 함께 가려했더니..주말은 더 기다려야 할 것 같아..방송 보면서 해물과 낙지..듬뿍..

양도 정말 크고..국물맛 정말 먹고 싶어 ..참다가..

오늘 급..만들어 보았답니다.

1박2일에 나온 황제짬뽕에 비하면 들어간거 없고, 별로일 것 같지만..맛은 정말 굿......좋습니다..

일단은 황제짬뽕 한 그릇에 1만원한다고 합니다..가격에서..허걱~~~

그래도 , 저는 가까운 곳에 있으니..꼭 시간내서 먹어 봐야겠죠..ㅎㅎㅎ

집에서 해물듬뿍 넣고, 만들면..그..짬뽕맛..날것 같아요..

그럼, 만들어 볼까요.

제가 만든 짬뽕에 들어간 재료비는~~

주꾸미4마리:3700원

꽃게 :예전에 사둔 냉동실꺼

홍합:1800원

야채(냉장고에 있는거)

양념(집에 있는재료)

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합이 5500원

주꾸미 대신 오징어 넣으면 되구요..바지락 넣으셔도 됩니다.

먼저, 멸치육수 진하게 우려 줍니다.

육수 우리는 동안 해산물과 야채 손질 합니다.

넓은팬에 다진마늘1톨, 마늘을 기름에 볶아 줍니다.

야채 모두 넣고, 볶다가 미리 만들어 둔 고추기름을 넣어 줍니다.

(고추기름)만드는방법

식용유를 약간 뜨겁게 데운후 고추가루를 넣고 약한불에서 살짝 볶아 줍니다.

이때 생강이나, 파 등을 넣고 볶으면 향이 좋아요

식힌후...걸러 줍니다.

야채가 숨이 죽으면, 해산물넣어 볶다가..육수를 부어 줍니다.

저는 뚜껑을 열고 끓였어요..

센불에서 끓여주다..양념을 넣어 줍니다..

(이때 매운걸 엄청 좋아하시면 , 청양고추 두개 정도 넣어 주세요)

저는, 면을 우동사리로 준비했답니다.

우동은 넘 많이 삶지 마시고..약간만 삶아서 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

(찬물에 헹구지 마세요)

야채에서 물이 많이 나오니, 마지막에 간은 소금간으로 해 주세요..

사진 마구 찍다보니, 주꾸미가 넘 많이 익었어요..ㅎㅎㅎ

그릇에 우동+짬뽕국물 담아서..드시면 됩니다.

주말에 이웃님들...꼭 한번 만들어 보세요..국물짱, 해물짱..

홈메이드 짬뽕..참 쉽죠~~~

2011년..마무리 잘 하시고..새해 복 많이 받으세요..

사람은 스스로 행복해지려고 결심한 정도만큼 행복해진다고 합니다.

작은 선물에도 작은 웃음에도 더 큰 행복을 만들 수 있는 새해가 되시길 바라며, 기쁨의 선물이 가득한

2012년 되시길 바랍니다.

건강 하세요~~