백종원 노각무침 만드는 법 늙은오이무침 노각쓴맛 제거 오이 노각요리

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:41">백종원 스타일 노각무침 만드는 법: 쓴맛 없이 아삭하게 즐기는 레시피</h2>재료:<ul data-sourcepos="5:1-14:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:7">노각 1개</li> <li data-sourcepos="6:1-6:10">굵은 소금 약간</li> <li data-sourcepos="7:1-7:9">고추장 1큰술</li> <li data-sourcepos="8:1-8:10">고춧가루 1큰술</li> <li data-sourcepos="9:1-9:11">다진 마늘 1큰술</li> <li data-sourcepos="10:1-10:8">설탕 1큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:10">다진 파 2큰술</li> <li data-sourcepos="12:1-12:9">참기름 1큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-14:0">통깨 약간</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="17:1-23:0"> <li data-sourcepos="17:1-17:45">노각 손질: 노각을 반으로 갈라 씨를 제거하고, 얇게 채 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:82">소금에 절이기: 채 썬 노각에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여 줍니다. 이 과정을 통해 노각의 아린 맛을 줄이고 수분을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-19:48">물에 헹구기: 절인 노각을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:70">양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 다진 파, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:46">버무리기: 물기를 짠 노각에 만들어둔 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.</li> </ol>노각 쓴맛 제거 팁:<ul data-sourcepos="26:1-29:0"> <li data-sourcepos="26:1-26:55">소금에 절이기: 소금에 절이는 시간을 조금 더 길게 하면 쓴맛을 더욱 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-27:52">찬물에 헹구기: 절인 노각을 찬물에 헹굴 때 몇 번 반복하면 쓴맛이 덜 느껴집니다.</li> <li data-sourcepos="28:1-29:0">껍질 벗기기: 노각의 껍질에는 쓴맛이 강할 수 있으므로 껍질을 얇게 벗겨 사용하면 좋습니다.</li> </ul>노각 활용 요리:<ul data-sourcepos="32:1-35:0"> <li data-sourcepos="32:1-32:49">노각 겉절이: 노각을 굵게 채 썰어 양념에 버무려 겉절이로 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="33:1-33:51">노각 냉국: 시원한 냉국에 노각을 채 썰어 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-35:0">노각 장아찌: 노각을 간장에 장아찌로 담가 밥반찬으로 활용할 수 있습니다.</li> </ul>꿀팁:<ul data-sourcepos="38:1-41:0"> <li data-sourcepos="38:1-38:39">노각은 여름철 제철 채소로, 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품입니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-39:44">노각무침은 밥과 함께 먹어도 좋고, 면 요리에 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.</li> <li data-sourcepos="40:1-41:0">매운 것을 싫어하는 사람은 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.</li> </ul>더욱 맛있는 노각무침을 만들고 싶으시다면, 아래와 같은 재료를 추가해 보세요:<ul data-sourcepos="44:1-47:0"> <li data-sourcepos="44:1-44:40">오이: 노각과 함께 채 썰어 넣으면 아삭한 식감을 더해줍니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-45:36">양파: 양파를 채 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더해줍니다.</li> <li data-sourcepos="46:1-47:0">청양고추: 매운 맛을 좋아하는 사람은 청양고추를 다져 넣으면 좋습니다.</li> </ul>이 레시피를 참고하여 맛있는 노각무침을 만들어 드세요!궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.#노각무침 #백종원레시피 #여름반찬 #집밥 #요리레시피</div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; 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