스크랩 동그랑땡 맛있게 만드는 법

[니콜 정옥란]

동그랑땡 재료 : 돼지고기다짐육 400g, 두부반모, 풋고추 2개,홍고추 1개, 양파 1개(적은것 100g), 말린표고버섯 60g,
부추 70g, 대파 1대(50g), 깻잎 10장, 계란 1개
동그랑땡 반죽재료 : 소금 1/3스푼, 밀가루반컵, 후추 1큰술,
참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 계란 1개 동그랑땡만드는법 돼지고기동그랑땡만드는법  

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집에 다진돼지고기가 들어와서 동그랑땡 만들어보았어요.

가족모두가 좋아하는 동그랑땡 만들어 먹으면 좋죠 *^^*

동그랑땡은 명절에 자주 보게되는 메뉴이지만 집에서도 쉽게 만들어

먹을수도있죠.동그랑땡은 바로 만들어서 따뜻할때 먹어야 맛있고 좋죠~

동그랑땡 반죽만들어서 먹기좋게 한입크기로 만들어준다면

아이들도 잘 먹죠.특별한 반찬거리없을때 집에있는 야채들이용해서

동그랑땡 만들수있죠.동그랑땡 만들때 가족들은 옆에 지나가면서

먹게되닌까 짜증날수도있어요 ㅎㅎ동그랑땡 많이 만들어서 이웃들과도

나눠먹고 먹고싶을때마다 다양하게 먹을수있으닌까 너무 좋은듯해요.

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 동그랑땡 재료 : 돼지고기다짐육 400g, 두부반모, 풋고추 2개,

홍고추 1개, 양파 1개(적은것 100g), 말린표고버섯 60g,

부추 70g, 대파 1대(50g), 깻잎 10장, 계란 1개

동그랑땡 반죽재료 : 소금 1/3스푼, 밀가루반컵, 후추 1큰술,

참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 계란 1개

(1)

* 말린표고버섯은 적당량을 준비해주시고 물에 불려주세요.

물에 불린후 키친타올을 이용해 물기를 제거해주세요.

* 두부 반모는 칼을 이용해서 으깨주시면 편하답니다.그리고 나서 두부를

면보를 이용해서 짜주셔야되요. 면보가없으면 키친타올을 이용해 꽉 짜서

 물기를 제거해주세요.두부 물이 제대로 제거되지않으면 반죽이 좋지않게된답니다.

* 돼지고기를 밑간을 해줘도 좋지만 나중에 간을 해도좋답니다.저는 나중에

함께 간을 해줬어요.돼지고기 다짐육도 키친타올로 물기와 핏물을 제거해주세요.

(2)

* 다른 야채들은 깨끗이 씻어서 준비해주세요.그 후에 고추는 반을 갈라

씨를 제거해주구요.고추와 양파, 표고버섯, 부추, 대파, 깻잎모두 돼지고기다짐육과

비슷한 크기로 다져주세요.아이들이 야채를 싫어하면 많이 다져주시면 좋아요.

* 모두 잘게 다져준 재료들과 함께 소금 1/3스푼, 밀가루반컵, 후추 1큰술,

참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 계란 1개를 넣어서 잘 섞어 치대줍니다.

(3)

* 동그랑땡반죽을 너무 크지않게 손으로 동그랗게 잘 빚어주세요.

손으로 잘 치대야 갈라지지않고 깔끔하게 빚을수잇답니다.이때 반죽을

비닐에 넣어서 냉동보관해서 나중에 먹고싶을때마다 꺼내 먹어도 좋답니다.

반죽은 동글 납작하게 해주셔야 타지않고 잘 익어요.

* 동그랑땡반죽을 잘 빚으셧으면 계란옷을 입혀 바로 부쳐내주세요.

밀가루 옷을 입히고 계란물을 입히셔도 좋답니다.전을 조금더 잘 보이게 만들고싶으시면

계란에 물 3큰술을 넣어서 계란물을 만들어주시면 색깔이 이쁘게 나온답니다.

*기름을 두른팬에 노릇노릇익혀주세요.너무 센불로 하면 잘 익지

않으닌까 적당하게 불 조절을 해주셔야해요.처음엔 중불로 익혀주시다

마지막에 약불로 불조절 해주시면 좋을듯.앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.동그랑땡을

만드는동안 팬이 지저분해질수있으닌까 키친타올로 닦아내주시면 깨끗하게 부칠수있답니다.

동그랑땡 완성 ^^~

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