알토란599

막걸리+천연꿀+사과 +막걸리3개월 깊은산 더덕  뜨거운물 대쳐 소금절이면 부드럽다  어수리데쳐 찰떡  어수리강된장 곤달비 데쳐요리  초게탕연두부계란찜 알 청주부어 대파얇게 게란1 다시마물1/2컵  명란젓 적당히 섞어 연두부100 계란물부어 대파 그릇째 8분중탕 약불서서히 익힘 참기 통깨       청양섞어 밥200 덮밥쇼스 청양● 가지돼지고기덮밥가지(2개), 다진 돼지(200g), 밥(200g), 대파(35g), 청양(1개),식용유(2T), 다진 마늘(2T),  생강(2t), 전분물(3T), 참기름(1t), 청양양념 진장(1T), 올리고당(½T), 후춧(약간), 참치액(1T), 물(1컵/200ml)1. 가지(2개) 꼭지 제거뒤 반 갈라 한입 크기  2. 대파(35g)  청양(1개) 다지기3. 식용유(1T) 충분히 달군 뒤 가지 넣어 굽기4.식용유(1T)두른뒤 향채소 다진 마늘(2T),생강(2t),대파 5.다진 돼지고기(200g)넣어볶기6. 간장(1T), 올리고당(½T) 넣어  후추, 참치액(1T), 물(1컵/200ml), 가지 넣어 볶기7. 덮밥 소스 전분물(3T) 나눠 넣어 가며 볶아 참기름(1t), 청양넣어 섞기8. 밥(200g) 담은 뒤 덮밥 소스 얹고 남은 청양아삭 양파무침 양파1 부추60 건새우30  양념 연겨자 참치액 진장0.1 꿀2 식초4 1.양파채    얼음물 3분담근다2.부추60한입크기 3,마른팬 건새우볶아 손으로 잘게부순다 4.연겨쟈 참치액 0.1 진장 굴2 식초4 무침양념 5.양파건조 키친타올물기제거 부추 볶은건새우   양념장 섞는다  ● 토마토냉채  짭짤이 토마토(2개), 오이(½개), 고수(40g)양념 물(2T), 식초(2T), 소금(½t),마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T)1. 고수(40g) 먹기 좋은 크기  2. 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개) 얇게 슬라이스 하기3. 소스 물(2T), 식초(2T), 소금(½t), 다진 마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T) 섞음 4. 토마토, 고수, 오이 담고 소스 뿌리기  오이샐러리무침 오이(2개), 샐러리(1대), 홀청양고추(1개), 양념식용유(3T),고춧가루(2T), 다진 마늘(2T),생강(1t), 설탕(2t), 소금 식초(3T), 진장(1T)1. 오이(2개) 방망이 두드린 뒤 먹기 좋은 크기2. 샐러리(1대) 질긴 섬유질 제거한 뒤 방망이로 살살 두드린 뒤 한 입 크기3. 청양 홍고추(1개) 송송고추기름식용유(3T)넣어 달구기 고춧가루(2T),다진 마늘(2T),생강(1t) 섞은뒤 뜨거운 식용유 부어 고추기름 설탕(2t),소금 식초(3T),진장(1T) 넣고 섞어 양념오이샐러리,홍,총고추 양념넣어무침 오이샐러리무침담고남은청양홍,양념 소고기 미나리구이 홍두께3장 겹쳐  미나리100 소금 후추 식용유 다진홍청 마늘0.1/2  진장1 식초0.1/2 꿀0.1/2 .고기위 미나리100 가지런히 올려 만다만고기 소금 후추 다진청양1마늘0.1/2 진장1 식초0.1/2 꿀 소고기말이 양념장 식용유 고기말이올려 돌려가가며 구워 고기 미나리구이 먹기좋게 썬다 대파30홍청고추1 초계탕 1.2키로 꼬리 기름제거 끓는물소주2닭넣어 1분데쳐찬물 끓는물15컵 애호박전1개 얇게 채썰어 소금1/4 새우젓국물1 15분절여 부침가루1/2컵 다진건새우(렌지돌려한줌)다져 양파채1/4 다진청양 한수저씩부친다          육전 돼지등심300 소금 후추 게란1파르메산치즈가루 밀가루5 식용유 고기간하기 계란1 파르메산치즈가루1.1/2섞어 3.돼지밀가루무쳐 4,식용유두른팬 돼지 게란무쳐 부치기 ●닭칼국수닭다리4개/360g,감자1개,부추(100g),대파(20g),통마늘(5개),통후추(10알),청주(3T),찬물(7½컵/1.5L), 칼국수면(400g), 소금(약간), 후춧(약간)양념 다진 청양고추(20g), 마늘(1t), 올리고당(1t), 물(1T), 식초(1t), 진장(1T)1. 감자(1개) 큼직하게 썰고 부추(100g) 반으로 썰기 2. 끓는 물에 닭다리(4개/360g) 넣어 데친 뒤 찬물에 씻기3. 냄비 찬물(7½컵/1.5L), 닭다리, 대파(20g), 통마늘(5개), 통후추(10알),   청주(3T) 넣어 20분 정도 끓이기4. 대파, 통마늘, 통후추, 닭다리 건져내고 감자 넣어 끓이기 5. 칼국수면(400g), 닭다리, 소금후춧 넣은 뒤 3분 정도 끓이기6. 다진청양(20g)마늘(1t),올리고당(1t),물(1T),식초(1t),진장(1T)섞어 양념장  7. 칼국수 면 익으면 부추 올리기 8.닭칼국수담기  9.종지에 양념장 담기감자채볶음 전분 빼 끓는물 소금 데쳐 식혀 베이컨감자처럼볶아 부추 통깨 두부구워 캔참치올려 간장 맛술 대파 참기름 밥올려먹는다 초계탕 1.2키로 꼬리기름제거 끓는물 소주2 닭넣어1분 데쳐 찬물 끓는물15컵 닭 마늘60 대파70 생강1-40분센불20 중불20 삶아 껍질벗기고 결대로 잘게 찢는다 삶은닭육수 딹뼈 30분 더끓인다 육수 국장2 연겨자1식초2 소금2 설탕2 섞는다 닭살 오이채 배채 황백지단(게란2)볶은표고10 식힌육수 붓는다 노각무침  손질된 노각1껍질볏겨 씨제거 0.5어슷썰고 소금20분절여 물기제거 고추가루20 넣어 버므려 고추장2 식초1 올리고당1 초고추장2 통깨1 홍고추채1 쪽파 참기름1 버므린다