고추잎 무침, 감칠맛 폭발 레시피! ️
아삭아삭 씹히는 식감과 매콤한 향이 일품인 고추잎 무침!
집에서 간단하게 만들어 먹는 고추잎 무침 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 고추잎: 신선한 고추잎을 준비해주세요.
- 양념: 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 멸치액젓, 식초, 설탕, 참기름, 통깨
만드는 법
- 고추잎 손질:
- 고추잎을 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 고추잎은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
- 양념 만들기:
- 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 멸치액젓, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 기호에 따라 양념의 비율을 조절해주세요.
- 버무리기:
- 손질한 고추잎에 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해주세요.
팁
- 데치는 시간: 고추잎을 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
- 양념: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 재료 첨가: 쪽파, 마늘쫑 등을 함께 넣어 다채로운 맛을 낼 수 있습니다.
이렇게 완성된 고추잎 무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.
지금 바로 레시피를 참고하여 맛있는 고추잎 무침을 만들어 보세요!
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맛있게 드세요!