MSG의 숨겨진 비밀: 식료품, 스낵, 인기 패스트푸드 메뉴에 숨겨진 신경독소 발견

[겨자씨]

당신이 마트에서 사먹는 식품의 대부분에는 제품을 오래 보관하기 위해 방부제는 물론이고, 제품의 제형을 좋게 하기 위해 부형제, 점증제 등이 들어가 있습니다.

그리고 맛을 내기 위해 향미증진제라고 하는 MSG(글루탐산나트륨)이 들어갑니다.

이 MSG는 대부분의 식당은 거의 사용할 겁니다.

대부분의 가정집에서도 사용하는 걸로 압니다.

제가 가끔 요리 유투브를 보는데 코인육수, 다시다, 미원, 뉴슈가 이런 화학물질들을 거의 다 쓰고 있더라구요.

이런 걸 넣어야 맛이 좋다고 합니다.

식당에서 파는 음식 맛에 익숙한 사람은 이런 향미증진제를 쓰지 않고 천연재료만으로 조리한 음식이 밍밍하고 맛이 없다고 느껴질겁니다.

아래 영상에서 MSG에 대해 이야기 하고 있는데 닥터조가 유투브에서 MSG에 대해서 이야기했다가 엄청 공격을 받았다고 하네요.
심지어 평소에 대화를 주고 받던 페친들까지 끊어져버렸다고 합니다.

식품회사와 소위 전문가라고 하는 사람들은 MSG가 인체에 무해하다고 이야기합니다.
당신이 전문가의 말을 듣지 않고 직접 관련 자료를 찾아본다면 MSG먹지 않을 겁니다.
MSG(글루탐산나트륨)은 사탕수수를 원료로 하지만 특정물질만을 추출해서 얻는 성분입니다.
분자식이 같다고 해서 같은 성분이 아니라는 겁니다.

당신이 계속해서 MSG를 먹어왔는데 아무 문제가 없다고 해서 그것이 안전한 것이 아닙니다.
미량이라도 체내에 쌓이면 결국 독이 되는 겁니다. 

소금은 건강에 나쁜데, MSG는 건강에 좋다는 재미있는 과학
https://www.youtube.com/watch?v=xWVl65Dj4S8

모두가 안전하다 말할 때.. 반드시 숨겨진 이면을 보십시오 (닥터조 MSG 1부)
https://www.youtube.com/watch?v=oT1JAlhFuXk

MSG의 숨겨진 비밀: 식료품, 스낵, 인기 패스트푸드 메뉴에 숨겨진 신경독소 발견
https://www.naturalnews.com/2025-05-19-hidden-neurotoxins-found-in-groceries-snacks-popular-fast-food-menus.html

MSG EXPOSED: Hidden Neurotoxins Found in Groceries, Snacks and Popular Fast Food Menus – NaturalNews.com

2025년 5월 19일, 마이크 아담스 

수십 년 동안 식품 업계는 편두통, 뇌졸중 위험 증가, 고혈압 및 기타 건강 문제와 관련된 잠재적으로 위험한 흥분성 독소인 글루탐산나트륨(MSG)을 숨겨진 형태로 소비자에게 노출시켜 왔습니다. 내추럴 뉴스(Natural News)에서 거듭 경고했듯이, 이 화학 물질은 중국 음식처럼 눈에 띄는 음식에만 있는 것이 아니라, 마트에서 흔히 볼 수 있는 가공식품에도 교묘하게 위장된 성분명으로 숨어 있습니다.

식사 후 원인을 알 수 없는 두통, 발진, 또는 갑작스러운 혈압 상승을 경험한 적이 있다면 MSG(또는 효모 추출물과 같은 글루탐산 함유 성분)에 노출되었을 가능성이 있습니다. 아래에서는 MSG에 대한 충격적인 진실을 밝히고 이 잠재적으로 위험한 성분에 대한 노출을 피하는 방법을 알려드립니다.

이 기사는 MSG 노출로 인해 발생할 수 있는 건강 문제뿐만 아니라, 어떤 패스트푸드 레스토랑들이 요리에 MSG를 많이 사용하는지도 밝힙니다. 예를 들어 KFC는 메뉴 전반에 걸쳐 MSG를 많이 사용합니다.

MSG(글루탐산나트륨)로 인한 건강 피해
MSG는 단순히 맛을 내는 첨가제가 아니라, 뇌세포를 과도하게 자극하여 파괴할 수 있는 잠재적으로 독성이 있는 분자입니다. 신경외과 의사이자 『흥분독소: 죽음을 초래하는 맛』 의 저자인 러셀 블레이록 박사 는 MSG가 글루타메이트 수용체의 과도한 활동을 유발하여 일부 사람들에게 세포 기능 장애, 산화 스트레스 및 신경 세포 사멸을 초래할 수 있다고 경고합니다 .

블레이록 박사의 저서 중:
이 분야의 저명한 연구자 중 한 명인 올니 박사는 아무것도 모르는 산모와 영유아를 이러한 위험으로부터 보호하기 위해 무언가를 해야 한다는 절박함을 느꼈습니다. 그는 먼저 FDA에 영유아에게 미치는 실제 위험성을 알리고 조치를 취할 것을 촉구했습니다. 그러나 FDA는 거부했습니다. 결국 올니 박사가 할 수 있는 유일한 방법은 자신이 알고 있는 사실, 즉 MSG가 유아식에 첨가되어서는 안 되는 위험한 화합물이라는 사실을 공개하는 것이었습니다.

그가 의회 위원회에서 증언한 후에야 식품 제조업체들은 유아식에서 MSG를 제거하기로 동의했습니다. 하지만 정말 그랬을까요? 순수 MSG 대신 가수분해 식물성 단백질이라는 물질을 첨가했는데, 이 물질에는 세 가지 알려진 흥분성 독소와 MSG가 함유되어 있습니다. 나중에 살펴보겠지만, 이 물질은 MSG보다 훨씬 더 위험합니다.

그들은 이러한 관행을 7년 더 지속했으며, 오늘날에도 유아식에 흥분독소가 첨가되고 있다는 증거가 있습니다. 일반적으로 이러한 흥분독소는 카제인산염, 소고기 또는 닭고기 육수, 혹은 향료 형태로 첨가됩니다. 이 제조업체들이 판매하는 또 다른 종류의 식품은 유아를 대상으로 하며, 적어도 일부 식품에는 가수분해된 식물성 단백질이 함유되어 있습니다.

실험적으로 우리는 뇌가 발달 초기 단계에서도 흥분독소에 매우 취약하다는 것을 알고 있습니다. 이 책에서는 글루타메이트를 비롯한 흥분독소가 뇌 발달 과정에 어떤 영향을 미치는지 보여주는 연구 결과와 실험들을 소개하고 논의할 것입니다. 일부 신경과학자들은 어린 시절 이러한 강력한 화합물에 노출되면 뇌 발달에 결함이 생겨 아이가 성장하면서 학습 장애와 행동 문제를 일으킬 수 있다는 가설을 제시합니다.

MSG가 폭력적인 행동에 영향을 줄 수 있다는 증거도 있습니다. 실험 동물에서 MSG를 과다 섭취한 아기들은 키가 작고 비만이며 번식에 어려움을 겪는 것으로 나타났습니다. 이러한 영향은 MSG에 처음 노출된 후 오랜 시간이 지나서야 나타납니다.

보다 자세한 연구 결과에 따르면 "MSG 아기"는 시상하부에서 정상적으로 생성되는 여러 호르몬과 관련된 심각한 장애를 가지고 있는 것으로 나타났습니다.

불행히도 MSG는 신경계 손상을 유발하는 것으로 알려진 유일한 맛 강화 식품 첨가물이 아닙니다. 사실, 매우 유사한 손상을 일으킬 수 있는 화학 물질들이 많이 있는데, 이들은 모두 한 가지 중요한 공통점을 가지고 있습니다. 신경 세포가 이러한 물질에 노출되면 매우 흥분하여 극도의 피로 상태에 이를 때까지 매우 빠른 속도로 신경 신호를 발생시킵니다.

몇 시간 후 이 뉴런들은 마치 세포가 흥분으로 죽은 것처럼 갑자기 죽습니다. 따라서 신경과학자들은 이러한 종류의 화학물질을 "흥분독소"라고 명명했습니다.

MSG 중독의 일반적인 증상:

편두통 (가장 흔하게 보고되는 부작용 중 하나)
얼굴이 붉어지거나 화끈거리는 느낌 (알레르기로 오인되는 경우가 많음)
혈압 상승 (MSG는 혈관 수축과 고혈압을 유발합니다)
뇌졸중 위험 (흥분독성이 혈관과 뇌조직을 손상시킴)
천식 발작 (MSG는 호흡기 염증을 악화시킵니다)
류머티즘 관절염 증상 악화 (MSG로 인한 만성적인 저강도 자극이 자가면역 기능 장애를 유발할 수 있음)
비만 및 대사 장애 (MSG는 인슐린 저항성과 렙틴 저항성을 유발하여 과식으로 이어질 수 있음)

기사중략