상추 CEO(2022.2.26)

[권 영 칠]

■ 상추 CEO

ㅇ 일자 : 2022.2.21(월)~2.26(토)

ㅇ 저자 : 류근모,,, 1977년 조경사업 실패한 후 아내의 손에 이끌려 충주로 귀농하여

                       융자금 300만원으로 유기농 상추재배를 시작하여 13년만에 매출 100억원대의 유기농 기업으로 성장

                       대한민국 신지식인으로 선정되고, 대산농촌문화 대상 수상, 20만명 이상이 장안농장 견학

ㅇ 출판사 : (주)지식공간,  초판 4쇄 발행 2010.2.22

ㅇ 개요

* 상추로 매출 100억원대를 일군 유기농업계의 신화,, 장안농장 이야기

* "농사에 희망이 없는 것이 아니라, 사람들의 마음에 희망이 없는 것이다"

   예-1) IMF 위기속에서도 성공하는 사람은 있다. 다 쓰러지는 와중에도 살아남는 사람은 존재한다.

* 목차,,, 01. 유기농업계의 삼성전자를 향하여
           02. 상추에 감동을 담아라
           03. 장안농장이 가는 길이 대한민국 유기농업의 미래다
           04. 1를 넣어 10이 나오는 요술항아리는 없다

01. 유기농업계의 삼성전자를 향해 - 세계 최고를 향한 도전

1. 농업은 가장 공부를 많이 해야하는 직종

   - 책을 읽고, 공부를 하면,,, 시장이 어떻게 변하는 지?

                                      우리 농업의 문제점이 무엇인지?

                                      경쟁력은 어떻게하면 높일 수 있는지 얻을 수 있다.

2. 빈털러리로 시작한 장안농장

   - 유기농 쌈채소 재배키로 결정,,, 1년간 가락동 농수산물 시장조사와

                                             농약 검출사건후 → 유기농 채소를 재배하기로 선택하고

                                             소득높은 선진국의 친환경 농산물에 대한 규정과 시장수요 검토 

3. 유기농 첫 걸음을 떼다

4. 보약으로 쌈 채소를 기르다.

   - "땅심" 높히기,,, 토양에 보약 주기

                         예-1) 10톤 용량의 물탱크에,,, 맥반석과 옥돌 1톤씩을 넣은 지하암반수로 수분 공급

                         예-2) 최적의 토양 만들기 위해,,, 맥반석과 옥돌 10톤씩과 참숯 5톤을 규칙적으로 뿌림

                                                                (맥반석은 흙에 산소를 공급하고, 옥돌은 기와 음이온을 불어 넣으며,

                                                                 숯은 불순물을 빨아 들이는 작용을 한다)

                          예-3) 땅에 휴식기 주기,,, 농장을 3구역으로 나누어 한곳은 1년 동안의 휴식기를 줌

                          예-4) 맥반석/옥돌/숯과 함께,,, 한약재, 지하 암반수, 참나무, 쌀겨, 옥수수 가루, 미강을 뿌려줌

                          예-5) 귀한 소똥 만들기,,, 유기농 소와 유기농 순환농법 시작

                                                          품질 낮은 채소를 소의 먹이로 하여, 소의 배설물과 여러 부산물을 썪어 퇴비를

                                                          만들어 뿌려줌

5. 농산물의 반도체공장을 세우다

ㅇ 소비자 불신을 해소하려고,,, "ISO 9001" 인증 받음

   - 2004년 3월 TV뉴스,,, 고추, 감자, 오이 등 유기농산물에 중 질소 검출

   - ISO(국제표준화기구)로 부터,,, 쌈채소의 생산관리, 포장, 유통부문에서 적합하다는 인증 받음

ㅇ 농산물의 반도체공장에 도전하여,,, 2007년 "GAP"인증 받음

   - 우수농산물 관리제도(GAP)는,,, 생산단계를 비롯하여 수확, 건조, 보관, 가공, 포장, 유통 과정과

                                             토양, 수질같은 재배환경관리는 물론 농산물에 잔류할 수 있는 농약/중금속 또는 유해생물

                                             등 110개 항목을 조사하여 안전성을 강화하는 제도이다.

ㅇ 쌈채소의 한류를 꿈꾸며,,, 2009년 "HACCP" 인증 받음

   - 일본, 중국, 미국, 프랑스 등 해외수출을 위하여,,, 1년간 연구 및 만대한 예산과 시설을 투자하여

                                                                   수백페이지가 넘는 관리지침과 메뉴얼을 준비하여 HACCP 인증을

                                                                   유기농업게 최초로 받음

6. 장안은 최고의 명품만을 고집한다.

ㅇ 명품 상추

   - 5월 6일 아침 9시,,, 남쪽으로 자란, 크기 8㎝의 상추잎 2장

   - 한 상추에서 2잎만 채취하여,,, 1.5㎏에 10만원에 판매

      (장안농장 상추는,,, 1.5㎏에 1.5만원 에서 10만원까지 차등화 판매하고 있슴)

ㅇ 대한민국 최초라는 타이틀은,, 유기농업계에서는 장안농장이다.

   - 장안농장을 견학한 분이,, 20만명이 넘고

   - 수많은 상패와 상장,,, 농림부장관상 3회, 천인상, 신지식농업인상, 대산농업문화상, 대한민국친환경농업대상 등등

02. 상추에 감동을 담아라

1. 품질은 최고, 판매는?

ㅇ 헐값에 판매하지 않겠다.

   - 농산물 도매시장에서는,,, 상추 1박스에 700원 주겠다고하여 → 20박스를 그냥 집으로 가지고 왔다.

                                      (박스 값 400원, 하역비와 기름 값을 빼고나면 적자다,, 생산원가도 없다)

ㅇ 고속도로 휴게소에서 실패

   - 주말 오후 고속도로 휴게소에서,,, 쌈채소 세트 500봉지를 공짜로 나누어 주면서 홍보하고자 했지만

                                                2시간이 지나도록 거들떠 보는 사람들이 없었으며

                                                5시간동안 자동차 창문으로 2봉지 건낸 것이 전부였다.

ㅇ 신뢰의 힘을 체험하다

   - 친척이 살고있는 아파트의,,, 부녀회와 노인회에 무료시식 홍보후 → 부녀회와 직거래 기회 잡음

ㅇ 점점 직거래가 확대되다.

     예-1) 서울 중상류아파트 단지(개나리아파트, 진달래아파트, 우성아파트 등)와 직거래

     예-2) 경기도 안양/하남/광주/이천 등의 아파트

     예-3) 전국 지자체 직거래 시장, 대기업 사원아파트, 교회 등

     예-4) 직영매장 1호점 개설,,, 충주의 C마트

2. 채소를 소포로 파는 미친 놈

   - 신선도 유지를 위해,,, 비닐봉투 재질에 맥반석과 옥 성분을 넣으니 몇일동안 신선도가 유지됨

   - 채소 포장박스의 디자인 개발,,, 서울대학교 미대학생의 예쁜 디자인

   - 채소 택배판매가 처음이라 거절하는 우체국,,, 서울/부산/대구/광주 등에서 거절

                                                               1998년 대전우체국에서 처음으로 시작됨

3. 대한민국 최초 유기농 쇼핑몰

   - 옥션 1,000원 경매에 참석하여,,, 쌈채소 회사 홍보

   - 1999년 장안농장 쇼핑몰 개설,,, 대한민국 최초의 친환경 쇼핑몰 개설

                                             예-1) 쇼핑몰 첫 원칙,,, "품질저하"를 막아라

                                             예-2) 쇼핑몰 두번째 원칙,,, "서비스, 서비스, 서비스"

                                                                               1. 배송실수로 채소가 시들면,, 교환 또는 환불

                                                                               2. "1+1 행사"로 주문하신 고객의 주변에 홍보

                                                                               3.  쌈채소의 싱싱함과 푸짐한 양으로 감동주기

4. 내가 이르고자 하면 먼저 상대가 이루게 하라.

ㅇ 품질 하나로 이마트에 입점하다,, 뒷거래(식사 대접/술 대접) 없이 엄격한 규정 통과

    예-1) 서류심사와 현장 평가(현장 방문, 재배/가공/포장, 선도 유지, 안전성 검사 등)

    예-2) 브로콜리 바코드와 상품 표준화

    예-3) 양배추 반토막 포장 판매로,, 주부들의 원하는 수요 충족

ㅇ 나의 가치를 알아 주는 사람을 위해 목숨걸고 일한다.

    예-1) 사업하는 사람에게 상품은,,, 자신의 목숨과 같다.

                                                즉, 장사꾼은 자기이름,,  신뢰를 파는 것이다. 

    예-2) 조선 후기 거상 임상옥,,, 장사란 이익을 남기는 것이 아니라, 

                                           사람을 남기는 것이다.

5. 판매회사, 열명의 농부를 열다.

6. 농업에 문화를 접목하라.

   - 농업에 감동을,,, 상추에 감동을 담아라.

                          예-1) 여름에 도시사람들이 마을로 휴가를 오면,,, 동네 농산물을 선물하라(홍보하고 감동주기)

   - 농업도,,, 1차 산업을 넘어 서비스 산업이다.

                예-1) 쌈채소 축제

                예-2) 쌈채소 공원

                예-3) 쌈채소 박물관,,, 국내외 쌈채소 500여종의 사진자료 전시, 회원들과 학생들의 교육장)

                예-4) 쌈채소 연구소

7. 상추가 아닌 작품을 만들어라.

03. 장안농장이 가는 길이 대한민국 유기농의 미래다.

1. 농업에도 규모가 필요하다.

   - 이웃의 협력농장 3곳에서의 공동생산이 → 10곳으로 확대되어 영농조합법인을 설립하고

                                                        → 2009년에응 강원도, 제주도, 전라도 등 100곳으로 확대 됨

2. 시스템 농업에 미래가 달렸다.

   - 협력농장 선발의 첫째조건은,,, 그 사람의 성품이다.

   - 매뉴얼에 의한 표준화 관리시스템,,, 예-1) 비닐하우스 단위별로,, 별도의 매뉴얼로 재배/관리 등

                                                   예-2) 첫 수학 및 새 농산물 출하시,,, 181가지의 농약 잔류검사

   - 아주 특별한 교육,,, 명품 빵집과 피자 집 견학/방문

                              예-1) 빵집주인이 제과분야의 명장

                              예-2) 생글 생글 웃고있는 피자가게의 직원들

   - 협력농장의 운영시스템,,, 협력농장 선정부터 품목선정, 평가, 기술공유, 관리까지

                                     현재의 운영시스템을 갖추는데 10년이 걸렸다.

3. 기업형 농장만이 살 길이다.

4. 사람이 곧 자산이다.

   - 인재는 현장에서 길러진다,,, 직원관리의 첫째 조건은 - 교육과 시장 조사다.

                                         예-1) 판매직원의 첫번째 교육은,, "소비자에게 어떤 서비스를 하는 가?"

                                         예-2) 판매직원의 두번째 교육은,, "삼성전자 서비스 센터" 방문/체험

                                                                                    (몇번을 찾아가도 "참 친절하다"는 감동을 받음)

                                         예-3) 신입 사무직 교육은,,, 매장에서 판매도 해보고,

                                                                            3개월간 농장에서 직접 상추재배

   - 연 2회이상의 해외연수,,, 5년이상 근무한 직원은 일본, 중국, 미국, 유럽 등 해외연수

5. 나는 참 행복한 사람

04. 1를 넣어 10이 나오는 요술항아리는 없다.

1. 농사는 드라마가 아니다.

2. 농부는 하늘을 원망해서는 안된다.

   - 폭설에 무너지는 비닐하우스,,, 예-1) 2004년 12월 폭설예보,, 적설량 50㎝, 50㎡의 비닐하우스는 7톤의 하중을 받는다.

                                                                                  천정비닐을 찢어도 무너져 버린 비닐하우스, 1억원 피해

                                            예-2) 태풍매미,, 비닐이 모두 찢어지고 말았다.

3. 농장이 나의 사는 즐거움이요, 보람이라

4. 비우지 않고는 농부가 될 수 없다,

ㅇ 강의 뛰라, 방송 나가랴,,, 농사는 언제 짓는다니

   - 강의요청,,, 국립농산물 품질관리원, 가덕 지자체 연수원, 양평교육원 등

   - 출연요청,,, KBS, MBC VJ-특공대, 엄길청 성공시대 등

   - 그러나 일정기간 지난후 강의요청 사양,,, 그 이유는 본업인 농사에 전념하고 싶기 때문이다.

                                                         예-1) 손 쉽게 돈을 벌거나

                                                         예-2) 정치에 손을 대었던 선배들이,, 농사로 되돌아 오지 못하는 경우를 보았다.

ㅇ 계영배,,, 거상 임상옥은 항상 계영배를 보며 마음을 다스렸다고 한다.

               술잔에 8부정도 채우면,, 아무 이상이 없지만,

               차고 넘치게 따르면 술이 모두 빠져버린다. (삶의 욕심을 경계하는 술 잔이다)

   - 나는 죽으나, 사나 농부가 좋다.

5. 나의 성공철학 1 - 내일 지구가 무너져도 오늘 상추를 심을 것이다.

ㅇ 성공, 출세, 돈 많이 벌기,,, 사람들은 1를 넣으면 10이 되는 요술상자/성공을 꿈꾼다.

                                     예-1) 피라미드 판매사업

   - 성공, 출세라는 이름에,,, 스스로 얼마나 노력하였는가?

   - 당장 돈은 않되는 일이지만,,, 그 일을 하면서 내 가슴이 뜨겁게 달아오른 적이 있는가?

ㅇ 내게 성공이란,,, 미래완료가 아니라, 지금 이 순간이다.

                         지금 당장,, 이 순간을 어떻게 보내고 있는지가 중요하다.

                         지금 이 순간 내가 살아 있음을 느낄 수 있는 일을 하고 있다면, 그 것이 성공이라고 생각한다.

                         결과는 중요하지 않다.

                        예-1) 상추를 재배하는 그 순간에는,,, 기쁨을 느끼며 나에게는 최고의 행복이다

ㅇ 네덜란드의 철인 시피노자가,,, "내일 지구가 멸망하더라도 나는 오늘 한 그루의 사과나무를 심겠다"는 그 말은

                                           내 가슴을 절절이 아로 새겨진다.

   - 삶과 죽음은,,, 우리 인간의 뜻이 아니다.

     성공과 실패 역시,,, 우리 인간의 의지로 될 수 있는 일이 아니다.

   - 하늘의 뜻이라면,,, 실패도 받아 들일 수 밖에 없다.

                             아픔과 눈물이 솟그쳐 오르겠지만, 나는 다시 상추를 심을 것이다.

6. 나의 성공철학 2 - 변하지 않으면 내일은 없다. 

   - 우리의 뇌(생각/철학)는,,, 고정관념으로 꽉 차있다.

                                      이 고정관념을 버리지 않고는 새로운 생각을 받아들이지 못한다.

                                     예-1) 어제와 똑 같은 방식으로 오늘을 살아가는 사람들(직장인들),,,

                                     예-2) 매일 똑같은 식당(메뉴)으로 가는 점심시간

   - 머리를 비우자,,, 고정관념을 버리자.

                          예-1) 농업이,,, 희망없다는 고정관념을 삭제하라

                          예-2) 보잘것 없는 씨앗 하나라도,,, 몸과 마음을 다하여 정성스럽게 심었다면,

                                                                       곧 아름다운 작물을 수확할 수 있을 것이다.

▣ 류근모의 귀농 10계명