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글쓴이: <a href="#" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="hideLayerAll('member'); showSideView(this, 'KvD5Y6aQP6s0', '', '\uB9F9\uBA85\uD76C'); return false;" class="skinTxt p11">맹명희</a>
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조회수 : <span class="skinTxt">352</span>
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<li class="skinTxt">08.07.09 14:25</font>
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<span class="fr num1"><a href="http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/3YMp/285" class="num1">http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/3YMp/285</a><a href="xxjavascript:copyUrl('http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/3YMp/285')" class="btn_over imgL vam"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/btn_copy.gif" width="22" height="13" border="0" alt="주소 복사" /></a></span>
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<!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/13_cafe_2008_07_09_13_50_4874437a11dcb" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P>남편이 자기네 회사에도 족발찜을 가져갔으면 좋겠다고 </P>
<P>오래 전부터 부탁을 하는 걸 이런 저런 핑게로 못 하고있었는 데...</P>
<P>이제 겨우 해서 보냈습니다.</P>
<P> </P>
<P>아들 며느리에 이어, 남편 공양까지 다 하고 </P>
<P>요즘은 직거래장터방에 있던 판매글을 내려놓아서 </P>
<P>족발 주문도 없습니다....</P>
<P> </P>
<P>모처럼 한기한 시간이 나기에 족편을 만들어보았습니다.</P>
<P>시중에 판매되고 있는 족편은 우족을 삶아서 하는 거지만</P>
<P>저는 돼지 족을 사다가 쟁겨둔게 많아서 돼지족편을 만들었습니다.</P>
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/12_cafe_2008_07_09_14_04_487445010c00b" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
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<P align=left>오향족발 만드는 방법으로 족을 서너시간 푹 끓입니다</P>
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/11_cafe_2008_07_09_14_04_4874451265bde" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P align=left>족이 흐물흐물 풀어지 때 쯤 육수를 따로 쏟아놓고 기름기와 부유물질들을 걷어버립니다.,,,,</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/3_cafe_2008_07_09_14_04_4874454f1c40a" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
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<P align=left>족에서 다 뼈를 발라낸 다음 얇게 썰어놓습니다.</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/7_cafe_2008_07_09_14_04_4874456f5c9ed" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P align=left>그냥 육수에 버무려 놓아도 굳기야 하겠지만 날씨가 더운 철에는 위생관계상 다시 한 번 더 끓입니다. </P>
<P align=left>썰은 고기를 솥에 다시 넣고 고기가 잘박잘박하게 잠기도록 아까 쏟아놓았던 육수를 붓고 </P>
<P align=left>간을 봐서 혹시 부족한 맛이 있거든 더 넣습니다. 생강즙을 넣고 간장과 설탕 등등... 기호데로 맞춰 넣습니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/12_cafe_2008_07_09_14_04_4874456369e11" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P align=left>불에서 내리기 직전에 실백과 통깨도 넣습니다.</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/11_cafe_2008_07_09_14_04_487446dd834fc" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P align=left>넓은 그릇에 비닐팩을 하나 깔아 편을 굳힐 그릇을 준비합니다.</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/5_cafe_2008_07_09_14_04_487446e38b5ba" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
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<P align=left>충분히 끓거든 쏟아서 식힙니다.</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/2_cafe_2008_07_09_14_04_487446ee9f279" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P> </P>
<P>식는 동안에 윗면에 수분이 증발이 되면 윗부분만 질겨질 수 있으니</P>
<P>잠시 열어놓았다가 랩으로 수준 증발을 차단했습니다.</P>
<P> </P>
<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds45/4_cafe_2008_07_09_14_17_487449ff57339" border="0" hspace="1" vspace="1" class="tx-daum-image" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." /></P>
<P> </P>
<P>식으면 색이 좀 진해집니다.</P>
<P> </P>
<P>맛은 기차게 좋고 이제 썰어서 먹으면 되겠는 데...같이 먹을 벗이 없네요..</P>
<P>내 친구들 (기니피그, 친칠라 등 등) 은 초식동물이라 이런 거 하나도 안 먹습니다.</P>
<P> </P>
<P>요즘 며칠동안에 족찜을 만들어 가까운 가족들에게 다 나누어 보냈고..</P>
<P>고향에 있는 친정 오리버니한테나 부처드릴까 하고 전화 해 봤더니 ... 외국으로 여행을 가신다네요. </P>
<P> </P>
<P>그리하야~~~ 임자없는 족편이 되겠습니다.</P>
<P> </P>
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카페 게시글
우리 가족 소식
지기님에 다음에 뜬 족발 편육..
박영순
추천 0
조회 442
08.11.08 10:13
댓글 16
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첫댓글 ㅎㅎㅎ 이 글이 다른데에 떠있었던가보네요..어제와 오늘 족발 따라 왔다는 신입 회원닙드링 많으신데 .. 어디에 떴었는지를 모르겠더라고요..
다음 UCC 에서 봤어요...공지글에 있던데 지울까요...지기님이 알아서 해주세요..
ㅎㅎㅎ ucc였군요...카패의 영광인데 지우긴 왜 지워요...
ㅋㅋ 아침 든든히 먹고 출근했는데 이슬이 한잔에 족발~~침 넘어갑니다.ㅋㅋ
저도 이글 방금 보고들어왔답니다.ㅋ ㅋ
시간과 정성이 비례하여 만들어진 '족발 편육' 이런 음식 한번 먹어봤으면 좋겠습니다.
얌얌얌...캬~!! 침넘어 갑니다^^*
우와~~ 그림만 봐도 침넘어 가네요~~~! 선생님 언제 족발찜 만드시나요?
요즘도 만들기는 하는 데... 제가 저 사진에 보이는 것만큼의 찜과 편을 만들려면 꼬박 이틀이 걸립니다.. 그래서 주문하신 분들이 자꾸 밀려있어서 판매글을 내리고 ...밀린 주문양을 만들어 보내고 있는 중입니다. 다시 할 수 있으면 음식 판매방에다 글 올리겠습니다.
으아~~~족발이다~~~꼴깍~~ㅎ
저도 족발은 먹어보았는데.. 음,,, 아주 맛있습니다,,
생전 처음 맛을 본, 제대로 된 오향장육에 아주 동공 커지고 귀도 번쩍하고 기운 불끈에... 살다살다 이렇게나 맛난게 다 있구나 싶은 맛이었죠. 돼지고기가 그렇게도 맛이 난다는 것을 실감할 수 있는 기회를 주셔서리 이루 말 몬할 좋은 경험에... 아주 카페 죽순이로 거듭났지 뭡니까. ㅎㅎㅎ 너무 쎈 맹여사님 족발, 천국의 맛이랄 수 있기 때문입니다. (나는 먹어봤는뎅. ♬ 랄라~ ♪)
한번 맛 보고싶어지네요~~~~~~~~~~~~~~~~~^.~
저도 족발은 두번이나 먹었는데 너무 맛있어요..또 부탁드리고 싶은데 선생님 너무 바쁘신거같아 주문도 못드리고 있어요..ㅎ ㅎ^^*
살수는 없는건가요
저도 좀 구하고 싶은데 너무 많은 사람이 대기중이라 지기님이 너무 바쁘신거 같아요,, 글도 순간적으로 올라왔다가 사라지고..지기님께 여쭈어 보세요...