스크랩 깔끔해서 좋다, 묵은지김밥~

[황문기]

오늘은 

묵은지김밥입니다~

묵은지로 요맛죠맛보며 지내는 날들이라..

김밥을 좋아하는 지가..반드시 해먹고마는 김밥입니다ㅎㅎ

당연, 김밥재료에 묵은지팍팍 넣고 말아보았습니다~

김밥먹을때 김치도 챙겨드시잖아요? 묵은지가 그역할을 대신한다고 생각하심 되겠슴돠~~

화사한 색깔은 직접만든 치자단무지가 한몫 단단히하고 

제철당근과 제철시금치가 또 그색을 더 화사하게 만들어주었습니다~~

요래 김밥속재료의 색깔이 이쁜 늦가을에 묵은지까지 얹어서 둘둘 말아

먹으니 더 맛있습니다~~

단백질? 고거는 최근 만든 소고기장조림 숨카놨다가 얼릉 만들어 버렸쥬~

 

묵은지는 올 여름에 소개했던 묵은지볶음을 만들어서

넣었습니다~~

김밥은 무엇을 넣어도 맛있다는 점이 참 맘에 듭니다ㅎㅎ

깔끔해서 좋다~

묵은지김밥

재료:묵은지볶음약간, 시금치나물약간, 당근채볶은것약간, 단무지3개, 소고기장조림약간, 김밥용김3장,밥2공기반

밥밑간: 소금약간, 통깨검은깨약간씩, 참기름약간 

요거는 묵은지 볶음이여요 

묵은지를 깨끗하게 씻어서 쭉쭉 먹기좋게 찢어서 설탕약간넣고 기름에 볶아낸 것이여요 

정말 맛있어보이쥬~~ 진짜 맛있습니다 

반찬으로 내놓아도 너무 좋습니다. 

구체적인 만드는 방법은 여기있습니다. 참조하세요~

☞ 묵은지볶음^^*

시금치는 한창 나물로 만들어 먹고있는지라 한줌 덜어준비하고요

당근은 채썰어서 볶아놨습니다. 

치자단무지는 직접 만든것이라 3개꺼내놓구요 

 이전자료 참조하세요  ☞ 가을무로 첨가물 걱정없는, 치자단무지~

소고기장조림은 남은거 몽땅 건져 놨습니다ㅎㅎ

이전자료 참조하세요 ☞ 만들땐 든든, 먹는데는 순식간...소고기장조림~

반찬들이 요래있으니..김밥생각이 간절해서

후다닥 만들어 보았습니다~~

뜨끈한 밥에 소금약간, 참기름약간, 통깨 검은깨약간씩 뿌려 잘 섞어준후

김위에 적당량 밥올리고 속재료를 차곡차곡 올려줍니다. 

도르륵 말아 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 

자~ 그릇에 담습니다

아~~역시 치자단무지는 실망시키지않습니다ㅎㅎ

색감을 화사하게 만들어줍니다. 

단무지가없어두 묵은지만으로도 깔끔한 맛을 낼수있을듯 했지만

이미 만들어둔것이니 단무지도 넣어봤슴돠~~

김밥이 언제나 맛있지만

묵은지를 넣으면 김치를 곁들여 먹는 수고도 덜구

걍 먹어도 목 막히지않구 

깔끔하니 더 맛있는듯합니다~~

묵은지 처분에 고민이 많으신 분들은

묵은지로 맛있게  볶아 반찬으로도 드시고

한번쯤 김밥으로도 양보해도 아주 좋습니다~~

묵은지김밥인디... 넘 화사하지요ㅎㅎ

넣을것 다넣구...묵은지김밥이라고 하니...쫌 그런가요?ㅎㅎㅎㅎ

맛있게 한끼 또 해결했습니다~~

제철찾아삼만리는 

제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는  공간입니다. 

제철식재료에 대한 사랑은  

 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고  

식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산 분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다. 

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