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오늘 저녁에는 양파를 이용한 ‘양파 두부찜’ 요리가 어떠신가요. 고소한 두부와 양파만의 매력이 잘 어우러진 음식입니다. 식감이 부드러운 두부는 소화가 잘 되고, 흡수율도 높은데요. 식물성 에스트로겐인 이소플라본도 다량 들어있어 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 양파와 두부가 만난다면 혈액순환 개선과 여름철 더위에 지친 몸의 영양보충에도 좋습니다.
■ 재료
주재료 : 양파(3개), 두부(1/3모=100g), 새우살(1컵)
부재료 : 쪽파(2대), 홍고추(1/2개)
밑양념 : 소금(1/2t), 맛술(1T), 간장(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 파(1T), 참기름(1T), 부순참깨(1t), 후춧가루(약간)
양념장 : 설탕(1/2t), 식초(1 1/2T), 간장(2T)
■ 만드는 법
1. 양파는 반으로 썬 뒤 가장자리 3겹을 남기고 안쪽에 열십자로 깊게 칼집을 내어 속을 파낸다.
2. 파낸 양파는 굵게 다지고, 두부는 으깨 물기를 꼭 짜고, 새우는 곱게 다진다.
3. 볼에 다진 양파, 두부, 새우살, 밑양념을 넣고 버무려 속재료를 만든다.
4. 쪽파는 송송 썰고, 홍고추도 채 썬다.
5. 양파에 속재료를 채운 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 10분간 찌다가 채 썬 홍고추와 송송 썬 쪽파를 얹고 3~5분간 더 찐다.
6. 그릇에 담고, 양념장을 끼얹어 마무리.
카레볶음밥 맛있게 만드는법
향긋한 카레의 향이 폴폴나는 볶음밥은
카레의 마력때문인지 맛이 배가 되는것 같애요.^^
최근에 강황의 성분인 커큐민(curcumin)이
건강식품으로 주목받고 있어요~
카레에는 노란빛을 띠게 하는 커큐민이라는 성분이 있는데
이 성분은 암 예방과 면역력 증가, 비만 예방 등
여러가지 건강효과를 가지고 있다고 해요.
가볍게 만들어 먹을수 있는 볶음밥에
카레 가루를 솔솔~ 뿌려 간맞춰먹으면...
간단한 한끼식사뿐 아니라 영양까지 한방에 해결되는 효과까지...
카레가 더해져 마냥 먹게 만드는 마약볶음밥이랍니다.^^
재료(1인분) : 밥1공기, 닭가슴살1개, 양파1/4개, 풋고추1개, 당근1/3개,
카레가루2큰술, 식용유
닭가슴살 삶을때 : 물3컵, 대파1/2대, 통마늘3개, 통후추1/3큰술, 청주1큰술
닭가슴살1개에...
물3컵, 대파1/2대, 통마늘3개, 통후추1/3큰술, 청주1큰술을 넣고
20분간 삶아 닭가슴살을 익혀주세요.
간단하게... 닭가슴살캔을 이용해도 좋아요~
당근1/3개, 양파1/4개, 풋고추1개는 곱게 다지고
삶은 닭가슴살은 잘게 쪽쪽 찢어요.
달군 팬에 식용유를 두르고
다진 양파를 넣고 볶아 주세요.
양파가 하얗게 익으면
다진 당근과 풋고추를 볶다가 닭가슴살을 넣고 볶아요.
재료가 익으면 따뜻한 밥1공기를 넣고 카레가루 2큰술을 넣어
골고루 볶아 완성하세요.
주걱을 세워서 밥알이 흩어지도록 볶아야 맛있어요.
소금을 따로 넣지않아도 카레가루로 인해 간이 맞는답니다.
카레 특유의 고소한 향기와 노오란 빛깔까지~
너무나 먹음직한 볶음밥으로 완성 되었어요~^^
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첫댓글 두부를 맛있게 품었다 양파와 두부가 만난다면 혈액순환 개선과 여름철 더위에 지친몸의 영향보충에 좋습니다
환상의 궁합이지요.
두부양파찜 해봐야 겠네요
달달하며 맛있어요.
딱 초딩 입맛에 어울리는 음식인데 누구나 다 좋아할 듯 ㅎㅎㅎ
요즘은 초딩들 입맛이 예전과 약간 달라졌어요.
두부품은 양파와 카레 볶음밥 쉬우면서도 맛이 좋겠어요
저도 언젠가 해 먹어 보려고요^^