수제 체리청 만들기: 상큼한 체리에이드를 위한 완벽 가이드
체리청, 여름철 시원한 에이드로 인기 만점이죠!
집에서 직접 만들어 더욱 특별한 체리청 레시피와 함께, 체리 씨 빼기 노하우까지 알려드릴게요.
재료 준비
- 체리: 신선하고 싱싱한 체리 500g
- 설탕: 체리 무게의 50% (250g)
- 레몬즙: 1개
- 소독된 유리병: 용량은 체리와 설탕의 양에 맞춰 준비
만드는 법
- 체리 세척: 흐르는 물에 체리를 깨끗하게 씻어주세요. 베이킹소다를 푼 물에 잠시 담가두면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.
- 체리 씨 빼기:
- 칼 이용: 체리를 반으로 가른 후 씨를 빼는 가장 일반적인 방법입니다.
- 빨대 이용: 빨대를 체리 꼭지 쪽에 넣고 씨를 밀어내는 방법으로, 칼질이 번거로울 때 유용합니다.
- 체리씨 빼기 도구: 전용 도구를 이용하면 더욱 빠르고 쉽게 씨를 제거할 수 있습니다.
- 설탕과 섞기: 깨끗한 체리를 설탕과 함께 볼에 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 레몬즙 첨가: 버무린 체리에 레몬즙을 넣어주면 풍미가 더욱 살아납니다.
- 병에 담기: 소독한 유리병에 체리를 담고 뚜껑을 꽉 닫아줍니다.
- 숙성: 서늘하고 어두운 곳에서 3~5일 정도 숙성시켜주면 상큼하고 달콤한 체리청이 완성됩니다.
체리 씨 빼기 꿀팁
- 칼집 깊이: 체리를 반으로 가를 때 씨가 있는 부분까지 칼집을 깊게 넣어주면 씨를 빼기가 더욱 쉽습니다.
- 빨대 선택: 굵기가 적당한 스테인리스 빨대를 사용하면 씨를 빼내기가 수월합니다.
- 도구 활용: 체리씨 빼기 전용 도구를 활용하면 더욱 빠르고 깔끔하게 씨를 제거할 수 있습니다.
체리청 활용법
- 체리에이드: 탄산수에 체리청을 넣고 얼음을 띄우면 시원하고 상큼한 에이드 완성!
- 요거트 토핑: 요거트에 체리청을 넣어 먹으면 상큼한 디저트로 즐길 수 있습니다.
- 베이킹: 쿠키나 케이크 등 베이킹에 활용하면 풍미를 더할 수 있습니다.
팁: 체리청은 냉장 보관 시 2~3개월 정도 보관 가능하며, 냉동 보관 시 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
주의: 체리에 알레르기가 있는 경우 섭취를 자제해야 합니다.
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