고소함이 가득한 가지나물무침 레시피
여름철 입맛을 돋우는 가지나물무침! 아삭아삭한 식감과 고소한 풍미가 일품인 가지나물무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 가지 2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 가지 손질: 가지는 깨끗이 씻어 길쭉하게 썰어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 가지를 데쳐줍니다.
- 채 썰기: 데친 가지는 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 채 썬 가지에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 버무리면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 가지 굽기: 데치는 대신 기름 없이 후라이팬에 구워내면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 양념 조절: 기호에 따라 고춧가루를 추가하여 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 당근 등 다른 채소를 함께 넣어 다채로운 식감을 더할 수 있습니다.
여름철 입맛 없을 때, 냉장고에 남은 가지로 간단하게 만들어 드셔보세요!
Tip: 가지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 좋습니다.
혹시 더 궁금한 점이나 다른 레시피가 필요하시면 언제든지 물어봐주세요!
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- 가지 보관 방법
- 가지의 효능
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