스크랩 밀양구배기 된장~ 보리쌈장,청국장, 집장, 약초보리고추장,~,~~~

[달그림자박순용]

     올해 메주콩 삶는모습을 올려보았습니다.

    늘 정성을 다하여 만들었어요  동네어르신들과 함께 .....

파이 서비스가 종료되어
더이상 콘텐츠를 노출 할 수 없습니다.

자세히보기

3 년 숙성된 된장속에 핀 매화꽃 

2010년 햇장담은지 이틀만에 제법많이 우러나온 모습

                         장을 담을때는참옻나무를 띄우고 된장 뜰때는 황토지장수로 숙성시킵니다  

                       (옻타시는분도 옻이 발효균에 중화되니 걱정않하셔도 괜찮습니다

                        열심히 악착같이 삶을 살고자 하는뜻의 닉네임이오니 오해 마시길 ~~

                       정성으로 삶아서 영양손실 최소화하여 직접 수공으로 할수있는                  

                       양만큼만  메주달아서

                       잘띄운 메주로 좋은날 택일하여 몸과마음 청결히 가다듬고서

                       황토지장수로 숙성시켜 정직하게 정성으로 장을 담금 하였습니다 ..

                       맑은물.신선한공기 따뜻한햇살 과 정성어린 손맛으로 옛날장독에서

                       지난몇년동안 저의기쁨도.고통도 함께 동락하며 자연속에서 숙성되었습니다

                       수줍은 마음과 두려움은 함께 하지만 제 정성의 결실이 궁금도 합니다

                       판매자이기 보다는 님들과의 따뜻한 정감을 나누어가는 아낙네이고 싶네요 ^^**

                   약초보리고추장은 엄나무,산초나무,가시오가피, 

                다린물에 엿질금을 걸러내어 보리을 삭힌 약초보리고추장 입니다  

                    ~   약초보리고추장담는 과정

                              방부제등 일체의 첨가물은 들어가지 않았습니다

                            *** 엄마손 그깊은 재래식 장맛이고 싶습니다 **

                             #보리쌈장은 국산 보리를 갈아서 3일동안 띄워서

                             메주,고추가루,소금.넣고 발효시킨쌈장입니다.

                           #집장은 쌈장대용으로 드시는식품입니다.

                           집장은 여러번 실패끝에 옛날맛을 ,,,찾았습니다.

                           청국장과 대국밀을 3일띄워서 보리로 만든떡을 구워서 말린

                           보리개떡과 함께 만든 기다림의 음식입니다.

                여름에 보리 개떡 만들어,구워서 가을까지 말린다음

                          가을 끝고추갈아서 재료을넣고 겨울내 발효시킨 다음

                            봄부터,가을까지 냉장 보관해서 드시는 식품입니다.

                            소화기능이 약하신분, 최고의 식품입니다.

                         재래된장:          1kg 12.000,       2.0kg 22.000,     5kg 48.000

                         조선간장:         1.8L  12.000,     반말 9L 50.000,        1말, 90,000                 

                         약초보리고추장  1.kg:13.000      2,kg    25,000         5kg 50,000

                         보리쌈장:         1.Kg 12.000,     2.0Kg,  22,000,      5kg 45.000 

                         집장:               1.Kg 12.000,     2 Kg,   22,000,     

                         청국장             1kg   13,000       2kg 25,000

                경북 문경의 시갓집에 배운 솜씨입니다,  아주 찐한 맛입니다,

                재래식으로 띄우기 때문에  ,,,,,

                된장    A세트 : 72,000  된장 5kg  간장1.8L,고추장 1.KG

                         B세트*(47.000원)된장 2.0kg,간장 1.8L 고추장1.kg

                     *고추장 A세트*(72.000원)고추장 5kg,간장1.8L,된장1.kg

                         *고추장 B세트*(49.000원)고추장 2.kg,간장 1.8L된장1.kg

                           *고추장 c세트*(37.000원)고추장 1.kg.된장 1.kg,간장 1.8L

                                    영업신고증  ,       밀양 제 179호  

                                    식품의종류,         장류

                                    통신판매신고 ,     2009-경남밀양-0288

                                    사업자 번호,        615-15-39785       

                                   밀양시 상남면 남산리 860번지

                       악바리 손전화  010-2025-2106

                           30.000원이상 택배비 무료입니다.. 30.000이하 (택배비 4.000 선불주시면감사~)                             

                                 제주도 ㅡ도서지역 택배비 별도,

                           :국민은행   계좌번호: 203102-04-103809     예금주: 이 상 권

                            농협은행   계좌번호 ; 356-0014-7732-93    예금주; 이 동 한

                            오후2시까지는 당일 배송하고여 이후는 담날 오전에  주말은 월요일 배송합니다

                             택배 사정에 따라 1~3일정도 소요될수 있습니다 ~~

                            여름철에는 고추장,쌈장,집장은 배송받은즉시

                            냉장보관해서 하루가지난뒤 뚜껑을 열어보시길

                            당부드립니다. 계속 발효가 되고 있기에 꼭 부탁드립니다.

                 그리고  덤으로 보내드리는 모듬 장아찌는 모든 재료을 직접한 것입니다.

                            여름철 이라서 조금 짜게 담아서 보내 드리고 있습니다.

                            식성에 따라서 매실액기스,조청등 첨가해서  드시길 바랍니다.

                            주문하실때 물품 주문은 꼬리 글로 해주시고

                            주소와 전화번호등은 아래글을 복사해서 쪽지로 보내주세요

                            귀농사모,  주문서

                            귀농사모,  닉네임

                            구 매 ,       상품명.

                            수 량,

                            임금액,     (숫자만 입력)

                            입금자명,

                            입금자,    휴대전화번호

                            받는분,  성함,

                            받는분,  휴대전화

                            받는분 , 주소

                            남기실 말씀.

[달그림자박순용]

장아찌가 넘 맛이좋아서..깻잎.무우말랭이.산나물.콩잎.기타등등 짬뽕 골라먹는 재미가 솔솔하다.이분은 그냥 장사꾼이아니라 자기가 묵는다고 생각하고 옛날맛을 찿기위해 많은 실패를 거듭하여 성공한 분이다 어릴때 묵든 그맛이더라.....스크렙이 허용이안되서 사정해서 옮긴다....

[달그림자박순용]

고추장에 밥 비버묵어니까 맛이 기가막히네..주문할때 내닉네임을 말해라.......덤으로 하나 더 줄란가

[[손영숙]]

내. 어제 고추장이랑 콩잎. 보리쌈장 세가지 주문했다. 먹어보고 니말대로 맛있어면 우리친구들 밀양까지 가보자고 난리날끼다.ㅋㅋㅋ

[달그림자박순용]

내거래처 싸모님이 넘 맛이 좋더라고 재주산옥돔 반상자 선물받았다.옛날어릴때 묵던 맛이날끼다.