모과청 만들기: 집에서 만드는 건강한 수제청 레시피
모과청은 겨울철 따뜻한 차 한 잔으로 건강을 챙기고 싶을 때 빼놓을 수 없는 수제청입니다. 모과 특유의 향긋한 향과 달콤한 맛이 일품이며, 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에도 적이죠.
재료 준비
- 모과: 신선하고 단단한 모과를 준비합니다.
- 설탕: 모과와 동일한 양 또는 취향에 따라 조절합니다.
- 레몬: (선택) 모과의 떫은맛을 잡아주고 풍미를 더합니다.
만드는 법
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모과 손질:
- 모과를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
- 얇게 채 썰거나 도톰하게 슬라이스하여 준비합니다.
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설탕과 버무리기:
- 손질한 모과와 설탕을 번갈아 가며 층층이 담습니다.
- 설탕이 모과에 골고루 묻도록 잘 버무립니다.
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숙성:
- 용기에 담은 모과와 설탕을 서늘하고 그늘진 곳에서 1~2주간 숙성시킵니다.
- 매일 한 번씩 용기를 살짝 흔들어 설탕이 잘 녹도록 해줍니다.
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완성:
- 설탕이 완전히 녹고 모과가 투명해지면 숙성이 완료된 것입니다.
- 유리병에 담아 냉장 보관하며 드시면 됩니다.
모과차 즐기기
- 따뜻한 물에 모과청을 적당량 넣어 모과차로 즐깁니다.
- 탄산수에 넣어 모과 에이드를 만들어 마셔도 좋습니다.
- 요거트나 아이스크림에 곁들여 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
팁:
- 모과의 떫은맛이 싫다면 레몬을 얇게 슬라이스하여 함께 넣어줍니다.
- 꿀을 넣어 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다.
- 모과청은 냉장 보관 시 1달 정도 보관 가능하며, 냉동 보관 시 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
주의:
- 모과 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 임산부는 과다 섭취를 피하고, 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
지금 바로 집에서 모과청을 만들어 건강하고 맛있는 차를 즐겨보세요!
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