<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4"></object>
<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">김증지 광주 대박집 오리탕 &amp; 초장 레시피</h2><p data-sourcepos="3:1-3:123"><strong>알토란</strong>에서 소개된 김증지 씨의 광주 대박집 오리탕 레시피는 깊은 들깨 국물이 일품인, 43년 전통의 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 알려줍니다. 특히, 홍매실을 사용한 특제 초장은 오리고기의 풍미를 더욱 살려줍니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:13">오리탕 끓이는 법</h3><ul data-sourcepos="7:1-14:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:51"><strong>재료:</strong> 손질된 오리, 재래식 된장, 다진 마늘, 고운 고춧가루, 통 들깨, 미나리</li>
<li data-sourcepos="8:1-14:0"><strong>조리법:</strong>
<ol data-sourcepos="9:5-14:0">
<li data-sourcepos="9:5-9:32">통 들깨를 충분히 불린 후, 곱게 갈아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:5-10:32">냄비에 오리고기를 넣고 물과 함께 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:5-11:44">끓는 물에 된장, 다진 마늘, 고운 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="12:5-12:33">들깨를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:5-14:0">마지막에 미나리를 넣어 살짝 데쳐 먹습니다.</li>
</ol>
</li>
</ul><p data-sourcepos="15:1-15:60"><strong>팁:</strong> 들깨를 여러 번 갈아 곱게 만들고, 오리 기름을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="17:1-17:10">초장 레시피</h3><ul data-sourcepos="19:1-23:0">
<li data-sourcepos="19:1-19:34"><strong>재료:</strong> 고추장, 식초, 물엿, 다진 마늘, 홍매실청</li>
<li data-sourcepos="20:1-23:0"><strong>조리법:</strong>
<ol data-sourcepos="21:5-23:0">
<li data-sourcepos="21:5-21:28">볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="22:5-23:0">취향에 따라 설탕이나 매실액을 추가하여 단맛을 조절할 수 있습니다.</li>
</ol>
</li>
</ul><p data-sourcepos="24:1-24:50"><strong>팁:</strong> 홍매실청을 사용하는 것이 포인트이며, 청매실청보다 더욱 풍부한 풍미를 냅니다.</p><p data-sourcepos="26:1-26:13"><strong>이 레시피의 특징</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-31:0">
<li data-sourcepos="28:1-28:53"><strong>깊은 들깨 국물:</strong> 통 들깨를 곱게 갈아 넣어 구수하고 진한 국물을 맛볼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:41"><strong>홍매실 초장:</strong> 오리고기의 느끼함을 잡아주고, 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-31:0"><strong>정성 가득한 조리법:</strong> 들깨를 여러 번 갈고, 오리 기름을 걷어내는 등 정성이 가득 담긴 레시피입니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="32:1-32:47"><strong>참고:</strong> 알토란 방송에서 자세한 레시피와 함께 조리 과정을 확인할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="34:1-34:11">[ 삽입 예시]</p><ul data-sourcepos="36:1-40:0">
<li data-sourcepos="36:1-36:20">김증지 씨가 오리탕을 끓이는 모습</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:13">완성된 오리탕과 초장</li>
<li data-sourcepos="38:1-38:14">들깨를 갈아 넣는 모습</li>
<li data-sourcepos="39:1-40:0">홍매실청</li>
</ul><p data-sourcepos="41:1-41:30"><strong>주의:</strong> 은 직접 찾아서 삽입해야 합니다.</p><p data-sourcepos="43:1-43:78"><strong>추가 정보:</strong> 알토란 방송에서는 김증지 씨의 오리탕에 대한 다양한 이야기와 함께, 다른 출연자들의 시식 평가 등을 확인할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="45:1-45:13"><strong>본문 외 정보:</strong></p><ul data-sourcepos="46:1-49:0">
<li data-sourcepos="46:1-46:16"><strong>방송 정보:</strong> 알토란</li>
<li data-sourcepos="47:1-47:20"><strong>요리 주제:</strong> 광주식 오리탕</li>
<li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>레시피 제공자:</strong> 김증지 (광주 대박집 사장)</li>
</ul><p data-sourcepos="50:1-50:14"><strong>참고 자료:</strong> 불필요</p><p data-sourcepos="52:1-52:14"><strong>주의 사항:</strong> 불필요</p><p data-sourcepos="54:1-54:40"><strong>관련 :</strong> 위에 제시된 예시를 참고하여 직접 찾아 삽입</p><p data-sourcepos="56:1-56:30"><strong>이 정보가 오리탕 요리에 도움이 되길 바랍니다.</strong></p><p data-sourcepos="58:1-58:29"><strong>더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">김증지 광주 대박집 오리탕 & 초장 레시피</h2><p data-sourcepos="3:1-3:123"><strong>알토란</strong>에서 소개된 김증지 씨의 광주 대박집 오리탕 레시피는 깊은 들깨 국물이 일품인, 43년 전통의 맛을 집에서도 즐길 수 있도록 알려줍니다. 특히, 홍매실을 사용한 특제 초장은 오리고기의 풍미를 더욱 살려줍니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:13">오리탕 끓이는 법</h3><ul data-sourcepos="7:1-14:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:51"><strong>재료:</strong> 손질된 오리, 재래식 된장, 다진 마늘, 고운 고춧가루, 통 들깨, 미나리</li>
<li data-sourcepos="8:1-14:0"><strong>조리법:</strong>
<ol data-sourcepos="9:5-14:0">
<li data-sourcepos="9:5-9:32">통 들깨를 충분히 불린 후, 곱게 갈아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:5-10:32">냄비에 오리고기를 넣고 물과 함께 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:5-11:44">끓는 물에 된장, 다진 마늘, 고운 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="12:5-12:33">들깨를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:5-14:0">마지막에 미나리를 넣어 살짝 데쳐 먹습니다.</li>
</ol>
</li>
</ul><p data-sourcepos="15:1-15:60"><strong>팁:</strong> 들깨를 여러 번 갈아 곱게 만들고, 오리 기름을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.</p><h3 data-sourcepos="17:1-17:10">초장 레시피</h3><ul data-sourcepos="19:1-23:0">
<li data-sourcepos="19:1-19:34"><strong>재료:</strong> 고추장, 식초, 물엿, 다진 마늘, 홍매실청</li>
<li data-sourcepos="20:1-23:0"><strong>조리법:</strong>
<ol data-sourcepos="21:5-23:0">
<li data-sourcepos="21:5-21:28">볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="22:5-23:0">취향에 따라 설탕이나 매실액을 추가하여 단맛을 조절할 수 있습니다.</li>
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</ul><p data-sourcepos="24:1-24:50"><strong>팁:</strong> 홍매실청을 사용하는 것이 포인트이며, 청매실청보다 더욱 풍부한 풍미를 냅니다.</p><p data-sourcepos="26:1-26:13"><strong>이 레시피의 특징</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-31:0">
<li data-sourcepos="28:1-28:53"><strong>깊은 들깨 국물:</strong> 통 들깨를 곱게 갈아 넣어 구수하고 진한 국물을 맛볼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="29:1-29:41"><strong>홍매실 초장:</strong> 오리고기의 느끼함을 잡아주고, 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-31:0"><strong>정성 가득한 조리법:</strong> 들깨를 여러 번 갈고, 오리 기름을 걷어내는 등 정성이 가득 담긴 레시피입니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="32:1-32:47"><strong>참고:</strong> 알토란 방송에서 자세한 레시피와 함께 조리 과정을 확인할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="34:1-34:11">[ 삽입 예시]</p><ul data-sourcepos="36:1-40:0">
<li data-sourcepos="36:1-36:20">김증지 씨가 오리탕을 끓이는 모습</li>
<li data-sourcepos="37:1-37:13">완성된 오리탕과 초장</li>
<li data-sourcepos="38:1-38:14">들깨를 갈아 넣는 모습</li>
<li data-sourcepos="39:1-40:0">홍매실청</li>
</ul><p data-sourcepos="41:1-41:30"><strong>주의:</strong> 은 직접 찾아서 삽입해야 합니다.</p><p data-sourcepos="43:1-43:78"><strong>추가 정보:</strong> 알토란 방송에서는 김증지 씨의 오리탕에 대한 다양한 이야기와 함께, 다른 출연자들의 시식 평가 등을 확인할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="45:1-45:13"><strong>본문 외 정보:</strong></p><ul data-sourcepos="46:1-49:0">
<li data-sourcepos="46:1-46:16"><strong>방송 정보:</strong> 알토란</li>
<li data-sourcepos="47:1-47:20"><strong>요리 주제:</strong> 광주식 오리탕</li>
<li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>레시피 제공자:</strong> 김증지 (광주 대박집 사장)</li>
</ul><p data-sourcepos="50:1-50:14"><strong>참고 자료:</strong> 불필요</p><p data-sourcepos="52:1-52:14"><strong>주의 사항:</strong> 불필요</p><p data-sourcepos="54:1-54:40"><strong>관련 :</strong> 위에 제시된 예시를 참고하여 직접 찾아 삽입</p><p data-sourcepos="56:1-56:30"><strong>이 정보가 오리탕 요리에 도움이 되길 바랍니다.</strong></p><p data-sourcepos="58:1-58:29"><strong>더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div>
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