제수음식 달고기 생선전 공동구매합니다

[달고기사랑/친정맘]

안녕하세요^^

여기는 부산 자갈치 입니다.

박상혜 선생님과 인연이 되어

이렇게 사찰음식을 사랑하는 사람들의

카페분들과  만나뵙게 됨을 

정말 기쁘게 생각합니다^^

저는 시어머니의 가업을 이어받은

며느리이구요, 지금 제 아들과 같이

부산 자갈치에서 달고기 판매를

하고 있습니다^^

그 옛날 저의 시어머니께서

자갈치가 생기기전

보수천하구에서 주먹만한 옥돌로 된

자갈이 많은 장소에서 생선을 놓고 판

그 시절부터 자갈치라는 건물을 짓고...

지금의 현대식 자갈치 건물을 짓기까지

50년이라는 세월을 부산 자갈치에서

달고기와  같이 해왔답니다^^

50년간의 믿음과 신뢰로써

사찰음식을 사랑하는 카페분들과의 

만남을 이어나갔으면 하는 바램입니다^^

이자리를 빌어 이렇게 어려운 자리를 선뜻내어주신 박상혜선생님과 카페회원님들께 감사의 말씀 올립니다^^*

              〔부산자갈치에서 50년동안 전문적으로 판매해온 달고기를 소개해 드립니다〕

                                          

요 생선이 달고기(일명 밧도)라는 생선입니다.

고급횟감으로 낚시하시는 분들은 회로 해서 많이들 드시지만 일반분들은 잘모르세요

왜냐하면, 신선도가 생명이라 어획당일 부산에서 경매받아 부산에서만 판매되는 생선이기

때문입니다. 서울이나 타지역에선 만나보기 힘드실거예요

제주도 부근에서 어획된 달고기는 고급생선이라  고급호텔이나 항공기 기내식으로 큰 대학병원의

환자식으로 나갑니다. 일본으로 수출도 되구요 .그래서 달고기를 아시는 분들이 거의 없어요

저희 자갈치매장에서도 부산 고신대학병원에 납품하고 있구요.

부산에선 달고기로 생선전하시는 분들은 동태나 대구살로 안하십니다

그만큼 맛과 질이 뛰어난 생선이죠

달고기는 어획하여 바로 그날 경매받아 파는 생선이라 냉동이없구요

바람이 많이 불거나 태풍이 오면 어획량이 줄뿐만 아니라 값도 금값이 되죠.

당연히 수입도 양식도 하지않는 100% 자연산 생물 생선이랍니다.!!

그리고 명절때는 수요량이 많아져 물건값이 많이 오릅니다..

자연산 생물생선이라 하루하루 시세도 달라지구요..

그래서 달고기로 생선전하시는 분들은1달전부터 사다 냉동실에 얼려놓으신답니다.

맛과 질이 좋은 달고기 !! 생선전만 하느냐? 아닙니다^^

살이 도톰하여 생선까스로도 만들수있구요

비린내가없어 미역국으로도 끓어드실수 있습니다

또한 포를 뜨는 생선이라 가시가 없어 아가들의 이유식으로도 만들수 있어요

그리고 요즘,,아토피가 있는 아이들을 키우는 엄마들도

자연산 생물 흰살생선이라 많이들 찿으십니다

         

         

                         〔또다른 별미 자연산 생물생선 나막스를 소개합니다〕

                                                   나막스 (바다붉은메기과) 

보통 호프집에서 말린 나막스를  튀겨 술안주용으로 많이들 드시죠?

말린 나막스는 수입산이 많다는거...

하지만 저희 자갈치 매장에서는

국내 자연산 생물그대로의 나막스를 판매하고 있습니다.  

나막스 온마리는 소금간하여 그대로 구워먹거나,무우를 넣어 시원하게

매운탕도 해드실수 있지만 제수음식공구라 이번 공구 품목에서는 제외했습니다..

요 나막스를 포를 떠서 미역국으로 끓여 드시면 비린내 없이 단백하고

시원하며 가시 바르는 수고를 들수있어 편하기 까지 하답니다^^

                          

    나 막 스 의 효 능 :

1. 동의 보감에 홍메기는 "독이 없고 기운을 크게 보(補)한다"라고 하였으니,

   병후 입맛이 없을 때나 술마신 후 숙취를 풀어주는 효과가 좋다.

2. 현대 의학적 비타민 E와 티아민이 풍부하여 산후조리에도 좋다.

3. 비린내가 없고 단백질이 풍부하여 소화가 잘 되기 때문에 어린이나 노인

   들의 영양식으로 좋고, 빈혈과 피부병 예방에 효과가 뛰어나다.

나막스포 미역국 비린내 전혀 없구요,

여름에는 냉장고에 넣어 시원하게 드실수도 있어요

전 요 나막스 생선전을 개인적으로 더 좋아한답니다^^*

                     생생 부산 자갈치 달고기 공동구매 (9월15일~9월20일)

달고기가 무엇인가?하고 궁금해 하시는 회원분들이 많으실것 같아

간단히 사진이랑 설명을 해놓았는데어떻게 궁금증이 풀렸었나요?^^*

저희 자갈치 달고기는 현지에서 직접 생물로 보내어 드리는거라 싱싱함은 물론이거니와

맛또한 다른 어떤 생선전보다 맛있다는거 다시 한번더 말씀드리고 싶어요^^

그리고 이번 공구가격 또한 다른 어떤곳 보다 저렴하다는 거...

달고기는 자연산 생선이라 오늘시세 내일시세가 다르답니다

그래서 수요량이 많은 요즘은 하루가 다르게 가격이 오르고 있구요

달고기는 자연산생선이라 수량이 많지 않을 뿐더러

현지 수요량증가로 시세도 매일 오르고 있는 실정이라 보내드릴수

있는양이 그다지 많지 않다는점 양해해 주세요!!

하루 주문량은 모두 5kg입니다~^^*

이번 추석 명절에는 저희 달고기로 생선전 한번 해보세요^^

후회하시지 않으실 겁니다^^

                                            【공동구매 상세 품목 및 가격】

                                                                 1. 달고기

                                                         1kg을 주문 하시게 되면 

집에서 이렇게 받아 보십니다~^^

달고기는 자연산 생선이라 공산품처럼 일정한 규격으로 나올수 없어요..

그래서 작은마리로 포를뜨면 20장 내외, 특대로 포를뜨면 5-7장정도 나오니까 정확한 장수를

말하기는 조금 어려운 점이 있습니다.

보통 1kg을 주문하시게 되면 덤으로 몇백그람을 더드리는데 지금은 시세가 많이 오르다보니

덤으로 드리는 양이 적을 것으로 봅니다 이점 이해해주세요^^*

그리고 달고기 색은 먹이로 치어를 어떤걸 잡아먹는가에 따라 다르답니다

붉그스름한것도 있고 약간 흰것도 있어요^^

생선은 택배 받은 즉시 씻지 마시고 먹을 만큼 소포장하여 냉동실로 직행해주세요.

참 요즘 건강을 생각하시는 분들이 많아서 소금간은 하지않고 나갑니다.

그리고 드실땐 자동해동시켜 씻지마시고 소금간하여 바로 음식해 드시면 되요^^

달고기를 이용한 생선전, 생선까스,  미역국, 애기이유식… 모두모두 강추입니다~~~~

                                판매가 달고기 1kg = 25,000원   →  공구가 23,000원

                                                    2. 다진 달고기 (달고기민찌)

                                                        1kg을 주문 하시게 되면

집에서 이렇게 받아 보십니다~^^ 

달고기를 일일이 손으로 다진 것입니다.. 절대 기계로 갈은게 아니예요..

그래서 엄마의 정성이 듬뿍들어가 있죠^^

배송시 달고기 민찌에 파랑 당근넣어 드리니까 받아서기호에 맞게끔 피망이나 양파, 버섯종류의

야채를넣구요  소금,후추가루,밀가루, 계란을 넣어 섞어섞어 숟가락으로 모양을 만들어 기름에 

퐁당 튀겨내면 튀김 하나가 완성된답니다^^

튀김하기가 귀찮으신 분들은 동그랑 땡처럼 후라이팬에 구워도 맛나답니다....

민찌 1kg의 양은 얼마큼의 채소를   넣는지...그리고 다른 생선(저는 여기다 새우나 오징어를

다져서 넣거든요)의 양에따라 또 만드는 크기에 다르지만 적당량의 채소를 넣는다치면 1kg에 

45~50개 정도가 나온답니다^^

보통 제수음식으로 가져가실때는  가족수에 따라 다르겠지만 1kg정도 가져가시더라구요^^

이미지에 있는 검은깨는 제가 저희 아이들에게 간식으로 해줄 때 넣어서 해주는거라 배송시

들어가 있지는 않아요~~ 알록달록 이쁘니까 아이들이 잘 먹더라구요^^ 

달고기 민찌 또한 택배 받은 즉시 씻지 마시고 먹을 만큼 소포장하여 냉동실로 직행해주세요.

요즘 건강을 생각하시는 분들이 많아서 소금간은 하지않고 나갑니다.

그리고 드실땐 자동해동시켜 씻지마시고 소금간하여 바로 음식해 드시면 되요^^

                    ♡ 다진달고기(민찌)를 이용한 요리 레시피입니다^^ 참고하세요^^

                            ▶▶▶달고기 민찌를 이용한 치즈 어탕수육◀◀◀

                            ▶▶▶달고기 민찌를 이용한 수제어묵◀◀◀

               판매가 다진 달고기(민찌)  1kg = 30,000원   →  공구가 28,000원

                                                              3. 나막스 포

                                                      1kg을 주문 하시게 되면

집에서 이렇게 받아 보십니다~^^

나막스 또한 자연산 생선이라 크기가 일정치 않아요..

작은마리로 포를뜨면  30장내외, 특대로 포를뜨면  18장내외정도 나오니까 정확한 

장수를 말하기는 조금어려워요,, 이해해주세요^^*

나막스 포로 생선전이나 미역국, 특히 이유식(가시도 없고 맛이 달큰해 아이들이 좋아해요!!)

을 해서 한번 드셔 본 분들은 그맛을 잊지못해 멀리서도 찿아오셔 공구품목에 넣었습니다 

생물을 냉장고에서 말려 기름에 튀겨 드시면 건포에서 느끼시지 못하는 신선하고 달큰하며

쫄깃한 맛이 ..... 정말 드셔보시면 후회하시지 않으실거예요^^

배송시 소금간은 안되어있으니 기호에 맞게 소금간하시고

배송받은 즉시 씻지 마시고 소포장하여 냉동실로 직행해주세요..

                         판매가 나막스포1kg = 30,000원   →  공구가 28,000원 품절

                     생물 나막스가 어제부터 물건이 조금씩만 난다고 합니다!!

                      자연산 생물 생선들이라 공급에 조금 애로사항이 있네요^^*

                                               양해해 주세요^^*

                                                                                4. 도다리 포

                                                      1kg을 주문 하시게 되면

이렇게 받아보십니다..

도다리는 익히  회원여려분들께서 많이 아시고 계실꺼예요^^*

도다리 쑥국으로 많이들 드시죠?

부산에서는 요 도다리로도 미역국,생선전을 한답니다^^*

덤으로 드린 도다리가 맛나다고 따로 살수 없냐며 문의 주셨어요^^*

그래서 긴급 항목 추가 했답니다^^*

                         판매가 도다리포  1kg = 30,000원   →  공구가 28,000원

                                                           4. 도다리 온마리

                                                      1봉지를 주문 하시게 되면

생선은 대가리^^ 라고 그러죠 ㅎㅎ 어감이 그러네요^^

대가리랑 껍질을 벗겨 보내어 드립니다^^

냉동하지 않은 생물 도다리이구요

1봉지에 작은 마리로는 6~7마리내외, 큰마리로는 4~5마리정도입니다

                    판매가 도다리온마리  1봉지 = 20,000원   →  공구가 18,000원

                                                             ● 배송공지 ●

-  택배사 : 동부택배

-  주문은 당일잡은 생물을 그날그날 경매받아 보내어 드리는 거라 배송 하루 전까지는

    해 주셔야 합니다. 단,금,토,일요일 주문건은 택배회사가 주말에 쉬는지라

    월요일 일괄배송됩니다.

-  배송은 주문 다음날 자갈치 시장에서 오후5~6시경에 출발하여 그 다음날 2~4시경에 받아

   보실거구요.  먼거리에 사시는 분들은 조금더 늦어질수도 있어요..

  그리고 택배회사가 물량이많아 늦어질 경우도 가끔 있습니다만 

   저희는 생물 전문택배사를 이용하는 만큼  배송후 24간 동안은

   신선도에 문제가 없게끔 얼음 넉넉히 넣어서 배송하오니 걱정하지 마시구요!!  

   택배 받은즉시 냉동실 보관해 주세요^^

- 택배비

   생물을 보내어 드리는거라 아이스박스와 얼음비가 많이 들어 무료배송이 어려워요!!

   주문금액 70,000원 미만이면 택배비가 5,000원  (제주지역은 3,000원 추가됩니다..)

  주문금액 70,000원 이상이면 택배비가 무료입니다^^

         ** 택배비 때문에 망설이시는 분들 계실 것 같아요!!

            주문하셔서 드셔보시면 택배비 안 아까우실  거예요^^

             그래도 아까우신분들!! 옆집이랑 같이 공구하시길 권해드립니다^^

- 배송상태

생물을 어떻게 보내시나~~~ 하고 생각하시는 분들이 많으실것 같아요

당일 잡은 생물을 배송해 드리는 거라 배송에 참 신경을 마니 쓴답니다^^

부산은 물론이거니와 타지역에 계신 오프라인 매장 단골손님들께서도 만족을 하셔

온라인 판매 배송도 이렇게 포장을 해서 보내어 드리고 있어요^^

먼저 아이스 박스제일 아래칸에 줄로 꽁꽁 묶은 얼음봉지를 넣습니다^^ 

그리고는  주문하신 상품을 넣습니다^^  

 생선은 아무리 깨끗이 손질을하고 넣어 드려도 비린내와 약간의 물기는 있기마련입니다...

금방 수산시장에서 사온 생선도 집에 가면 물기가 있기 마련이잖아요^^ 

그래도 100%자연산 생물생선이라 맛과 질,양은 그 어떤 마트생선보다

월등하리라 제가 감히 단언할수 있답니다^^*  

그리고 마지막으로 다시 한번더 얼음봉지를 위에 얻어 놓습니다..

주문양이 많을땐 납짝한 아이스박스로 가니까 모든생선이 골고루 얼음이랑 닿을수 있게끔해서

아래,위 얼음을 채워서 보내어 드리고 있어요^^  

얼음이 녹을까봐 걱정되시는 분들도 계실꺼라 생각이 들어요^^

올해 8월 6일인가 한참더울때 청주에 사시는 손님분이 주문을 주셨어요^^

아래얼음은 거의 녹지않고 윗얼음은 90%정도 녹았는데 그래도 생선의 신선도에는 전혀 문제가 없었다고 신선하고 맛난생선보내어 주셨다며 후기글 남겨 주셨어요^^

정말 주문양이 많아 얼음이 골고루 가지 못할때에는 드라이 아이스팩을 넣을수도 있지만..

생물을 보내어 드리는 거라 드라이 아이스팩은 가능한한 사용하지 않을려고합니다^^

예전에 서울단골손님께 드라이 아이스팩을 넣어 배송한적이 있어요

왜 이번에는 냉동 달고기를 보내어 줫냐며 전화가 왔었데요^^

그래서 그 이후론 쭉~~ 이방법만 고집한답니다^^

배송의 의문점은 조금 풀리셨나요??^^*

                                                       ●  입 금 계 좌  ●

                                     국민은행 130202-04-160609 김동은

                                      ☎연락처 010-4244-1959     

                                     주문서 넣어주시면, 입금확인후 배송해드리겠습니다

                                                        ● 반품 및 취소 ●

   주문취소는 배송하루전까지 전화 ☎010-4244-1959 로만가능합니다

   생물생선을 보내드리는 거라 단순변심에 의한 반품은 불가능하다는 점 이해해주세요 

   단..  배송해 드린 생선에 문제가 있을시에는 택배회사로부터 생선을 받은 즉시

   ☎010-4244-1959로 연락 주세요, 그리고 받은 물건은 버리시지 마시고 냉동실보관후 다음날

   착불로 택배로 보내어주세요.. 냉동된 생선을 보면 물건에 문제가 있는건지 택배회사의

   운송잘못인지 바로 알수 있거든요.. 참,배송상태 사진이 있으면 더 좋겠죠^^

   지금까지 보내어 드린 생선에 문제가 되어 반품처리한적은 없었습니다만  

   그래도 사람일이라는게 모르잖아요^^

생물을 현지에서 보내어 드린는 거라 설명이 길어졌습니다..

눈이 아프시더라도 이해해주세요^^*

생물배송으로 인한 회원님들의 걱정이 있을거라 생각하여

배송포장등 상세한 설명 드렸습니다.

지금까지 배송으로 인한 크레임은 없었습니다.

맛 또한 제가 자부합니다^^

단지 처음 배송을 받으시고 뚜껑을 여는 순간의 비린내 정도와 물기정도는

이해해 주셨으면 합니다..

포장당시 부산 자갈치 현지의 공기가 같이 배달되는 거니까요^^

감사합니다^^

                                                   ●  주문 품목 ●

※  배송시 소금간은 안되어있으니 기호에 맞게 소금간하시고

     배송받은 즉시 씻지 마시고 소포장하여 냉동실로 직행해주세요.. 

달고기  1kg = 25,000원    →  공구가 23,000원	다진 달고기(민찌)  1kg = 30,000원    →  공구가 28,000원	나막스포 1kg = 30,000원    →  공구가 28,000원 품절

도다리 포  1kg = 30,000원    →  공구가 28,000원	도다리 온마리   큰마리 4~5마리, 작은마리 6~7마리  1봉지 = 20,000원    →  공구가 18,000원

 달고기는 자연산생선이라 수량이 많지 않을 뿐더러

현지 수요량증가로 시세도 매일 오르고 있는 실정이라 보내드릴수

있는양이 그다지 많지 않다는점 양해해 주세요!!

하루 주문량은 모두 5kg 한정입니다!!!!!~~~~~

                                                                         ●  주   문  서  ●

                                      아래 주문서를 작성한후 보내어 주시면 됩니다^^*

                       그리고 카페이름에 꼭!! 사찰음식을 사랑한 사람들이라 적어주세요^^ *

                                                   그리고 댓글도 꼭 달아 주세요^^*

                                   제가 쪽지를 보내어 드리고 싶은데 찿기가 힘드네요^^* 

                                                     불편하시더라도 부탁드립니다^^*

                                                             감사합니다^^*

[여우고무신]

직접 가도 될까요? 부산살구요 달고기 억수로 좋아라 합니다. 냉동실에 달고기가 없으면 반찬이 걱정될 정도랍니다. 달고기(밧도)로 생선전을 해서 드셔보시면 다른 생선은 입에도 댈 수가 없답니다. 생선까스를 달고기로 하지요 아마... 서울사는 올케언니들도 달고기 맛을 보고는 명태나 대구전은 심심하답니다

[달고기사랑/친정맘]

하세요^^* 여우고무신님^^* 직접가심 더 반갑죠^^* 카페에서 왔다고 얘기해 주세요 그럼 시세보다 싸고 푸짐하게 주실겁니다^^* 창용상회이구요^^* 전화번호가 246-1350이예요^^* 장사하시는 분이 저의 친정어머니이세요^^* 그리고 옆에 잘생긴 청년은 저희 오빠이구요^^* 부산분들중에서도 고기에 대해 잘 모르시는데... 정말 반갑습니다^^*

[달고기사랑/친정맘]

주문 마감합니다~~^^* 감사합니다^^*