<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99484C365A99CD9505' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">우리나라의 당뇨 인구가 400만에 육박한다는 통계 결과가 발표됐습니다 인구 대비, 세 명 중 한 명이 당뇨 고위험군으로 밝혀졌는데요 당뇨병은 나와 우리 가족의 이야기가 되어버린 것이죠<br /><br />누구에게나 찾아올 수 있는 병, 당뇨.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9917B2395A99CD9605' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">당뇨를 예방하기 위해서는 무엇보다 식습관을 개선하는 것이 가장 중요합니다. 그래서 오늘은 식습관 개선을 위한 레시피를 준비해 봤습니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993AD3375A99CD9601' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text"><br />시금치 바지락 찜<br /><br />재료 (4인분)<br /><br />시금치반 줌바지락500g<br />청양고추2개<br />마늘2쪽<br />청주1/2컵<br />올리브유1 큰 술<br />레몬 폰즈 소스<br />간장<br />식초<br />레몬즙<br />참치 액즙1 큰 술씩<br />설탕1/3 큰 술<br />채 썬 레몬 껍질약간<br /><br />[ 조리법 ]<br /><br />ㅣ01 레몬 폰즈 소스 재료를 함께 섞어 준비합니다.<br /><br />ㅣ02 시금치는 깨끗이 손질해 다듬어 씻고, 바지락은 해감해 <br />둡니다.<br /><br />ㅣ03 청양고추는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다.<br /><br />ㅣ04 깊이가 약간 있는 전골냄비를 예열합니다.<br /><br />ㅣ05 냄비에 오일과 고추, 마늘을 넣고 살짝 볶아준 뒤<br />바지락, 청주, 시금치를 넣습니다.<br /><br />ㅣ06 뚜껑을 덮고 약 6~8분가량 끓여주면 완성!<br /><br />건강POINT) 시금치</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991A6C345A99CD9709' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">시금치와 같은 녹색 잎채소는 식이섬유와 수분함량이 높아 칼로리는 낮으면서도 포만감을 줍니다. 특히 시금치는 포도당 대사에 관여하는 마그네슘이 풍부해 당뇨병에 좋다고 알려져 있죠.<br /><br />우엉잡채</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A222335A99CD9708' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">재료 (4인분)<br /><br />우엉150g<br />당면100g<br />양파50g<br />당근50g<br />부추50g<br />청·홍피망30g<br />소금·포도씨 오일약간씩<br />양념 멸치육수100ml<br />포도씨오일1 큰 술<br />간장3 큰 술<br />물엿1/2 큰 술<br />참기름1/2 작은 술<br /><br />[ 조리법 ]<br /><br />ㅣ01 당면을 미온수에 30분간 불려줍니다.<br /><br />ㅣ02 우엉, 양파, 당근, 부추, 피망은 깨끗이 씻어, 약 6cm<br />정도로 잘라 준비합니다.<br /><br />ㅣ03 양파, 당근, 피망을 프라이팬에 소금과 함께 살짝 볶아<br />줍니다.<br /><br />ㅣ04 우엉과 불린 당면을 팬에 양념과 함께 넣고, 국물이<br />없어질 때까지 볶습니다.<br /><br />ㅣ05 살짝 볶은 양파, 당근, 부추를 넣고 골고루 섞어 주면<br />아삭 아삭한 우엉 잡채가 완성!<br /><br />건강POINT) 우엉</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999838365A99CD9707' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">우엉에는 이눌린과 리그닌, 사포닌 성분이 함유되어 있는데요. 이눌린 성분은 체내에서 인슐린처럼 작용해 당뇨병을 개선해 주고, 리그닌 성분은 불용성 식이섬유소로 변해 변비 해소뿐 아니라 장내 발암물질을 흡착해 체외로 배출해 줍니다. 또 사포닌 성분은 고지혈증을 예방할 뿐만 아니라 노화 방지에도 효과가 있죠.<br /><br />원추리나물</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99759F335A99CD9809' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">재료 (2인분)<br /><br />원추리나물300g<br />양념장 고추장2 큰 술<br />매실·식초1 큰 술씩<br />깨소금·다진 파1/2 큰 술씩<br />된장·들기름·다진 마늘1 작은 술씩<br /><br />[ 조리법 ]<br /><br />ㅣ01 양념장 재료를 한꺼번에 섞어 양념장을 만들어 둡니다.<br /><br />ㅣ02 원추리는 겹겹이 겹쳐져 있는 줄기를 모두 떼어내 사이<br />사이에 있는 흙을 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다.<br /><br />ㅣ03 원추리를 소금을 약간 넣은 끓는 물에 넣고 약 3~4분간<br />데친 후 찬물에 여러 번 헹궈서 물기를 꼭 짜줍니다.<br /><br />ㅣ04 양념장과 함께 원추리를 조물조물 무쳐내면 원추리나물<br />완성!<br /><br />건강POINT) 원추리</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99098E3E5A99CD9806' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">근심을 잊게 해주는 풀이라는 뜻으로 망우리라고도 불리는 원추리는 예로부터 마음을 진정시키고 심신을 편안하게 도와주는 나물로 알려져 왔습니다. 특히 비타민 C 성분이 풍부해 피로 해소 및 혈액순환 개선에 효과적이죠. 또한 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분까지 포함돼 있어 당뇨에도 좋습니다. 다만 원추리나물은 독성이 있어 생으로 먹으면 배탈이 나므로 반드시 익혀 먹어야 합니다.</p>
<!-- -->
