<p>식당인지 정육점인지 정체가 애매한 <본앤브레드>의 성공 이후, 다양한 부위의 최상급 한우를 일식 스시야의 오마카세 방식을 차용해 서브하는 고깃집들이 슬금슬금 생겨나는 추세입니다.<br>소위 프리미엄 한우 다이닝이란 새로운 장르의 식당인데요, 재료 선택이나 서비스 방식도 차별화 전략을 꾀하지만, 숙성 과정이나 조리 과정에서 에이징, 시즈닝, 시어링, 레스팅 등의 전문적인 테크닉을 활용해 고기 맛을 극대화 하죠.<br>가격이 문젠데... 고급화와 동시에 고가화 경쟁이 심해지면서 마치 과거 하이엔드급 스시야 시장의 진화를 연상하게 하는 바, 앞으로 어디까지 갈지 흥미진진 합니다.<br><br>어떤 분야든 하이엔드 시장이 활성화되면, 그 틈새에 중저가 브랜드가 파고 들기 마련이죠.<br><한아람>은 원래 방이동에서 평양냉면이 맛있는 고깃집 개념으로 영업해 오다가, 청담동에 분점을 내고 합리적 가격의 프리미엄 한우 식당을 런칭했습니다.<br>한우 오마카세 가격은 하이엔드급의 절반 수준이고, 런치는 코스를 간소화해 그 절반 가격입니다.<br>후식 평양냉면과 된장찌개도 아주 훌륭하고 시설이나 서비스도 수준급입니다.<br><br>쾌적한 상태에서 프로가 구워주는 맛있는 고기와 식사를 즐겨 보겠습니다.<br><br>1. 일시 : 5월 26일 토요일 2시<br>2. 장소 : <한아람> (7호선 청담역 13번출구 10분 거리)<br>3. 회비 : 49천원<br>4. 인원 : 6~8명<br>5. 참석 댓글은 공개로 해 주시고, 저와 전번 교환 없으신 분들만 비밀 댓글로 연락처 반드시 적어 주세요.<br>선착순이 원칙이지만 벙주확정자벙개입니다.<br>확정 여부는 최대한 이른 시간에 알려 드리겠습니다.<br>부득이한 사정으로 모시지 못하는 분들께도 직접 연락드려 설명과 사과말씀 전하겠습니다.<br>다른 스케줄 잡으실 수 있도록 신속한 답변이 벙주로서 최소한의 예의라 생각합니다.^^<br></p>
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