맑고 구수한 감자국 끓이는 법
재료:
- 감자: 3~4개 (껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰기)
- 양파: 1개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 마늘: 3~4쪽 (다지기)
- 물: 8컵
- 국간장: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
레시피:
- 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 썰어놓은 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물을 붓고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 양파를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추를 약간 뿌려줍니다.
- 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 잠시 담가두었다가 사용하면 국물이 더욱 맑아집니다.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 계란을 풀어 넣으면 영양 만점 계란 감자국을 즐길 수 있습니다.
다양한 감자국 레시피:
- 계란 감자국: 풀어놓은 계란을 넣어 부드러운 식감을 더합니다.
- 고추장 감자국: 고추장을 넣어 얼큰한 맛을 내는 감자국입니다.
- 김치 감자국: 묵은지나 김치를 넣어 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
감자국의 :
감자는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고, 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 도움을 줍니다.
따뜻하고 구수한 감자국으로 건강도 챙기고 맛있는 한 끼 식사를 해보세요!
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