참치와 해산물을 파는 자갈치 대강수산에서 참치 사와서 집에서 해동시켜 저녁을~
참다랑어 뱃살750g (45k)
소금물에 1분만 해동
물기 완전히 제거후
해동지가 없어 키친타울에 꽁꽁싸서 해동 냉장실에 2시간
꺼내니 색이 살아났다
단초물로 초밥 만들고
썰어야지
무우순 곁들여
오뎅탕도 만들고 막걸리도
맛있네
김에도 싸먹고
초밥으로도
오뎅도
참다랑어 뱃살이라 맛이있다
750g인데 3덩어리다 둘이서 한덩이만 먹어도 양이 된다 2덩이 남았으니 냉동실에 보관했다 다른걸 만들어 봐야겠다 참다랑어 아니라도 해동만 잘하면 맛있다
자갈치 가면 구경해 보시길~
[카카오맵] 대강수산 부산판매장
부산 중구 자갈치로 42 신동아시장 1층 185호 (남포동5가)
https://kko.to/Rf_SWMg5yT
첫댓글 저 부산에 근무할때 여기서 참치 구입하여 많이 먹었습니다.
가성비 최고 입니다.
자갈치시장 입구에 있습니다.
가성비 최고네여
그것도 뱃살만
그냥 자연해동해서
먹으면 안되나요
자연해동은 추천하기 좀 그렇습니다 살이 물러질수 있어서요 냉장 해동해서 속이 조금 얼어있어야 잘썰어지고 조금 얼어있어야 식감이 있으니까요~^^
와..가성비가 엄청 좋은것 같아요~^^
아령님 음식솜씨가
식당 주방장보다
더 좋으신거 같읍니다 ㅎ
해동의 기술을 쫌 배워야겠어요.
완전 굿 팁이네요.
집에서 참치를 푸짐하고 맛있게~^^
최고 입니다.
참치를 여기서 사야 겠네요