대전식 두부두루치기: 입맛 사로잡는 매콤한 한 끼!
재료:
- 두부 1모
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택)
- 멸치 다시마 육수 2컵
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 후추 약간
만드는 법:
- 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어 준비합니다.
- 볶기: 들기름을 두른 팬에 두부를 노릇하게 구워줍니다.
- 양념: 구워진 두부를 꺼내고, 같은 팬에 양파를 볶다가 향이 나면 나머지 채소를 넣고 볶아줍니다.
- 양념 넣기: 볶은 채소에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 육수 넣기: 멸치 다시마 육수를 부어준 후 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지면 구워놓은 두부를 다시 넣고 조려줍니다. 마지막에 참기름을 둘러 풍미를 더해줍니다.
팁:
- 더욱 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려주세요.
- 쫄깃한 식감을 좋아한다면 두부를 살짝 으깨서 넣어보세요.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
간단하면서도 매콤한 대전식 두부두루치기로 맛있는 한 끼를 만들어보세요!
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