국제 커피의 날: 당신의 카페인은 어디서 오는가?

[이매진]

국제 커피의 날: 당신의 카페인은 어디서 오는가?

https://www.aljazeera.com/news/2023/10/1/international-coffee-day-where-does-your-caffeine-fix-come-from

International Coffee Day: Where does your caffeine fix come from?

브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 전 세계 공급량의 약 3분의 1을 생산합니다.

작성자:  AJLabs

게시일: 2023년 10월 1일2023년 10월 1일

커피는 하루에 약 20억 잔이 소비되는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나입니다.

전 세계 수백만 명의 커피 농부, 생산자, 바리스타의 노고를 기리기 위해 매년 10월 1일에 세계는 국제 커피의 날을 기념합니다.

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올해의 주제는 '커피 공급망에서 안전하고 건강한 작업 환경에 대한 권리 증진'입니다.

이 인포그래픽 시리즈에서 알 자지라(Al Jazeera)는 커피 생산 과정을 시각적으로 보여주고, 다양한 종류의 커피를 개략적으로 설명하며, 전 세계 최고의 커피 생산 국가를 보여줍니다.

커피는 어떻게 생산되나요?

커피 소비는 야생 커피 식물이 자연적으로 자라던 동아프리카의 현재 에티오피아 지역에서 9세기까지 거슬러 올라가는 것으로 생각됩니다.

상쾌한 음료는 이후 예멘 등 아라비아 반도 전역의 다른 지역으로 퍼졌고, 15세기에는 커피 재배 및 준비 방법이 발전하여 문화의 필수적인 부분이 되었습니다.

커피 무역은 중동 전역으로 확대되었으며, 17세기에는 이탈리아 전역의 무역로를 통해 유럽으로 진출했습니다.

비록 콩과 유사할 수 있지만, "커피콩"은 실제로 빨간 커피 체리 안에 쌍으로 발견되는 커피 열매의 씨앗입니다. 커피나무가 첫 수확을 거두는 데는 약 3~4년이 걸립니다.

아래 인포그래픽은 커피 생산 과정을 분석합니다.

(알 자지라)커피에는 어떤 종류가 있나요?

상업용 커피 생산에 사용되는 커피 원두에는 아라비카와 로부스타의 두 가지 주요 유형이 있습니다.

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아라비카는 전 세계 커피 생산량의 60~70%를 차지하는 가장 널리 소비되는 커피 원두 형태입니다. 아라비카는 섬세하고 온화한 향기 특성으로 잘 알려져 있으며 일반적으로 로부스타 커피에 비해 더 높은 품질의 커피 원두로 간주됩니다.

로부스타는 진하고 강하며 종종 쓴 맛으로 유명합니다. 로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 카페인 함량이 높으며 일반적으로 재배 비용이 저렴합니다. 로부스타는 강력한 특성과 부패에 대한 저항성 때문에 인스턴트 커피에 사용하기에 이상적인 이름입니다.

(알 자지라)최고의 커피 생산 국가

UN 식량농업기구(Food and Agricultural Organization)에 따르면 2020 년 전 세계에서 약 1,070만 톤의 커피콩이 생산되었습니다 .

브라질은 세계 최대 커피 생산국으로 전 세계 생산량의 약 3분의 1(370만 톤)을 생산합니다. 남미 국가의 광활하고 다양한 지형은 아라비카와 로부스타 커피 품종을 모두 재배할 수 있는 커피 재배에 이상적인 환경을 제공합니다.

베트남은 180만톤을 생산해 콜롬비아(83만톤), 인도네시아(77만톤), 에티오피아(58만톤)에 이어 세계 2위의 커피 생산국이다.

이 5개 국가를 합치면 전 세계 커피 생산량의 거의 75%를 차지합니다.

아래 애니메이션은 2000~2020년 최고의 커피 생산 국가를 보여줍니다.

출처 : 알자지라