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<div _ngcontent-ng-c3571917390="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:24">부추잡채: 보약 같은 영양 가득한 요리</h2><p data-sourcepos="3:1-3:116">부추는 비타민과 미네랄이 풍부하여 우리 몸에 다양한 을 제공합니다. 특히 간 기능 개선, 소화 촉진, 혈액순환 개선, 항산화 작용 등 다양한 이 있어 '보약'이라고 불릴 만큼 건강에 좋은 채소입니다.</p><p data-sourcepos="5:1-5:110">이러한 부추를 활용한 대표적인 요리 중 하나가 바로 '부추잡채'입니다. 부추잡채는 부추 특유의 향긋함과 쫄깃한 당면, 다채로운 채소가 어우러져 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 훌륭한 요리입니다.</p><p data-sourcepos="7:1-7:12"><strong>부추잡채의 </strong></p><ul data-sourcepos="9:1-13:0">
<li data-sourcepos="9:1-9:63"><strong>간 기능 개선:</strong> 부추에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 돕습니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:56"><strong>소화 촉진:</strong> 부추는 소화를 돕는 효소와 섬유질이 풍부하여 소화 불량 해소에 도움을 줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:64"><strong>혈액순환 개선:</strong> 부추는 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 가 있어 심혈관 예방에 도움을 줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>항산화 작용:</strong> 부추에는 비타민 C와 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="14:1-14:12"><strong>부추잡채 만들기</strong></p><p data-sourcepos="16:1-16:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="18:1-30:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:7">부추 1단</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:16">돼지고기(잡채용) 200g</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:9">당면 100g</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:7">양파 1개</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:9">당근 1/2개</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:9">표고버섯 5개</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:8">간장 3큰술</li>
<li data-sourcepos="25:1-25:8">설탕 2큰술</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:9">참기름 1큰술</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:11">다진 마늘 1큰술</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:7">후추 약간</li>
<li data-sourcepos="29:1-30:0">식용유 적당량</li>
</ul><p data-sourcepos="31:1-31:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="33:1-38:0">
<li data-sourcepos="33:1-33:55">당면은 물에 불려 준비하고, 돼지고기는 채 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추로 양념합니다.</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:32">부추, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-35:50">팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다.</li>
<li data-sourcepos="36:1-36:38">불린 당면을 넣고 간장, 설탕, 참기름으로 간을 맞춰 볶습니다.</li>
<li data-sourcepos="37:1-38:0">마지막에 부추를 넣고 살짝 볶아 완성합니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="39:1-39:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="41:1-44:0">
<li data-sourcepos="41:1-41:32">부추는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝만 볶아주세요.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:26">기호에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0">잡채 양념은 맛을 보면서 조절해주세요.</li>
</ul><p data-sourcepos="45:1-45:9"><strong>주의사항:</strong></p><ul data-sourcepos="47:1-49:0">
<li data-sourcepos="47:1-47:47">부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람은 섭취에 주의해야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="48:1-49:0">부추는 혈액 응고를 억제하는 가 있으므로 혈액 관련 이 있는 사람은 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="50:1-50:6"><strong>결론</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:97">부추잡채는 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 훌륭한 요리입니다. 특히 부추는 우리 몸에 다양한 을 제공하는 건강 채소이므로 부추잡채를 통해 건강을 챙기는 것을 추천합니다.</p></div>
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<li data-sourcepos="9:1-9:63"><strong>간 기능 개선:</strong> 부추에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 돕습니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:56"><strong>소화 촉진:</strong> 부추는 소화를 돕는 효소와 섬유질이 풍부하여 소화 불량 해소에 도움을 줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:64"><strong>혈액순환 개선:</strong> 부추는 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 가 있어 심혈관 예방에 도움을 줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>항산화 작용:</strong> 부추에는 비타민 C와 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="14:1-14:12"><strong>부추잡채 만들기</strong></p><p data-sourcepos="16:1-16:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="18:1-30:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:7">부추 1단</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:16">돼지고기(잡채용) 200g</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:9">당면 100g</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:7">양파 1개</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:9">당근 1/2개</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:9">표고버섯 5개</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:8">간장 3큰술</li>
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<li data-sourcepos="27:1-27:11">다진 마늘 1큰술</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:7">후추 약간</li>
<li data-sourcepos="29:1-30:0">식용유 적당량</li>
</ul><p data-sourcepos="31:1-31:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="33:1-38:0">
<li data-sourcepos="33:1-33:55">당면은 물에 불려 준비하고, 돼지고기는 채 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추로 양념합니다.</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:32">부추, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다.</li>
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<li data-sourcepos="41:1-41:32">부추는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝만 볶아주세요.</li>
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