부들부들 닭살의 절정~~!! 우유식빵~~

[오동통너구리]

초보님들을 위해 자세하게 설명해드리고 싶은데 ..

발효빵은 저도 잼병이라~~

그리구 손반죽도 제가 잘 못해요 ㅜㅜ

이번에 만든 식빵은 피자집에서 피자반죽 하는 반죽기로 반죽한거를

집에 가져와서 구운거에요 ..ㅎㅎ

하우젠 오븐으로 구웠구요~~^^ㅋㅋ

재료

강력분 500, 설탕 40, 버터 40, 소금 10, 인스턴트 드라이이스트 10

계란 25, 우유 300 단위는 g입니다

제빵머쉰님 레시피 감사합니다~~

밀가루에 구멍3개를 파서 이스트 설탕 소금을 각 구멍에넣고

밀가루로 각각 코팅시켜준뒤 전체적으로 밀가루를 휘저어 섞어준후에

따뜻한 우유를 넣고 반죽을 하다가 버터를 넣고 글루텐이 생성될때까지

반죽해 주심됩니다 ..

요 과정이 굉장히 힘들지요 ..제빵기 있으시면 간단한대 ..

손반죽은 좀 힘들어요 ㅜㅜ ㅋㅋ

반죽을 다 한뒤에~

1차발효를 해주는데요 ..

저는 반죽을 가게에서 집으로 가져오는동안 발효가 다됐더라구요 .

발효하는 방법은 나중에 찬찬히 다시 올려드리겠습니다 ㅠㅠ

1차발효 -> 가스빼서 분할 한 뒤 둥글려 중간휴지 -> 성형 -> 2차발효

요순서에요~

반죽은 180g으로 3개를 잘 성형해 옥수수식빵틀에 팬닝하구요

나머지 반죽을 또 3개로 나누어 미니파운드틀에 팬닝했어요 ..ㅎㅎ

그리고 하우젠오븐 발효기능으로 2차발효 40분해줬구요

틀위로 1센치정도 올라오면 되요~ㅎㅎ

하우젠오븐에서 180도 30분 구워줬습니다 .. ㅎㅎ

근데 4분만에 윗색이 났더라구요 ㅠㅠ

그래서 호일을 덮어주고 구워줬어요~ㅎㅎ

굽고나서 녹인버터나 우유발라주심 더 이뻐요~~ㅎㅎ

특히 버터는 빤딱빤딱 아주기냥 ㅋㅋㅋ

갓 나온 식빵~

빵결이 완전 닭살이에요~!!

역시 반죽기를 열심히 돌린 결과군용 .ㅋㅋㅋ

크러스트도 잘나오구 ㅎㅎ

완전 닭살 짱입니다 ..ㅋㅋㅋ

너무너무 맛있는 우유식빵~~ㅎㅎㅎ

집에서 만들어 드셔보세요~

[황조롱이]

와 진짜 닭살입니다^^* 군침이 꼴깍 넘어가네요^^* 넘 잘 만드셨어요^^*

[효자천사]

맛있겠다뉴~!!

[효자천사]

굿굿