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가로변에 노랗게 물든 은행잎이 갑작스런 추위에 도로에 수북히 쌓여간다.
나이가 들어간단 얘긴가? 이제 점점 옛것이 좋아지고, 자연이 좋아지고 한다. 웰빙과 슬로푸드가 대세인 현대사회에서 사람들은 첫번째 관심사는 건강이 아닌가 생각한다. 언젠가부터 무슨 열매(매실,개복숭아, 포도, 머루 등..)를 담그는것을 해왔는데 최근에 지인을 통하여 은행잎과 오가피를 얻고, 담그는 법을 배워 담궈본다. 요즘 모든 정보는 인터넷으로부터 얻지만 그 정보들이 모두 100% 신뢰하기 어렵다는걸 느끼게된다. 각기 자기만의 방법, 또는 그 방법조차도 여기저기서 모아놓은 정보라는 것이다.
은행잎은 독성이 아주 강하다. 열매뿐만아니라 잎도 그렇다. 식물중 유일하게 벌레먹지 않은게 은행잎이란다. 가정에서 화초를 기를때 농약대신 은행잎 추출물을 물에 희석해서 대신 뿌릴 정도로.... 효소를담그는 은행잎은 10월초에 푸른잎을 수확해서 소금물(2일)과 쌀뜨물(2일)에 우려내고 맑은 물에2-3일 정도 씻어낸다음 담근다. (사진의 은행잎이 그렇게 일주일정도 우려낸 것)
대부분 발효시 비율은 1:1이다 은행잎은 먼저 담고 설탕을 부으면 잎이 다져져서 사이사이 안들어가므로 처음 담글때 은행잎과 설탕을 잘버무려 골고루 묻게해주는 것이 좋을듯... 그리고 켜켜이 은행잎과 설탕을 깔고 맨위에 은행잎이 노출되지 않도록 소복히 설탕을 부어준다. (사진은 일주일정도 지나 설탕이 다 녹아서 설탕을 첨가한 상태)
처음 25L 병에 입구까지 은행잎을 담았고 현재 들어간 설탕은 13KG정도 들어갔다. 과일과 달라 수분이 너무 부족할 경우 물을 끓여 식힌후 부어주어도 무방하다.
오가피 잎이다. 깨끗이 씻어서 그냥 담근다.
오가피 열매를 깨끗이 씻어서 병에 담고 설탕을 1:1정도의 비율로 담근다. (사진은 2주 정도 지난것인데 빛깔이 참 곱다)
은행잎 술의 신비함 실제로 있다고 한다. 2) 입구가 넓은 병 3) 소주 1.8리터 2. 은행잎은 따뜻한 물로 깨끗이 씻고 은행잎을 닦은 다음 충분히 건조시킨다. 3. 건조시킨 은행잎을 병에 담고 소주를 병 입구까지
가득 붓는다.
4. 뚜껑을 닫아 밀폐한 다음 어둡고 신선한 곳에 3개월 간
보관 하면 완성된다.
하루에 큰 스푼 한술 정도의 은행잎 술을 컵 한 잔의 따뜻한 물 혹은 찬물에 섞어 마신다. ※ 주의 사항 일주일 동안 계속해서 마셨을 경우 그 알코올에 약하거나 술을 마시지 않던 사람은 효과를 볼 수 있다. 한번 실험해 보시고 건강하게 사세요
은행과 은행잎의 효능 및 부작용
‘은행잎’과 ‘은행’의 효능은 손으로 꼽을 수 없을 정도입니다. ■ 최고의 스태미나 식품 은행! 원산지인 중국에서는 생명력이 강한 은행은 우리 몸에 이로움을 많이 주는 식품으로 꼽힌다. 대접받아 왔을 정도로 독특한 맛이 좋다. 당질, 지방질, 단백질 등이 주성분이며, 카로틴, 비타민 A, B1, B2, C, 레시틴, 아스파라긴산, 에르고스테롤 등이 함유되어있다. 특히 단백질의 질이 좋고 소화 흡수가 잘되어, 예로부터 스태미나 식품으로 잘 알려져 있다. ■ 은행보다 더 약효 좋은 은행잎 또한 ‘징코플라톤’이라는 성분이 있어서, 혈액순환을 좋게 하고 혈전을 없애며 혈액의 노화를 막는다. 민간에서는 가슴앓이, 가래와 천식, 설사, 백태, 상피증 등을 치료하는 약으로 널리 쓰였다. 「본초강목」과「중약대사전」에서는 심장의 기능을 돕고, 설사를 멎게 하며, 야노증, 냉증, 주독해소, 강장작용, 강정작용에 도움을 준다고 하였다. 은행잎 추출물은 현기증, 이명, 두통, 기억력상실, 집중력장애 개선에효과가 있다.
[Tip. 은행! 이렇게 보관하세요] 완전하게 말린 다음 냉장고나 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에서 보관한다. ■ 은행잎은 공기를 맑게 하고 바퀴벌레를 막아요 또한 곰팡이,바이러스 등을 죽이거나 억제하는 작용이 있어 집 안에 두면 좋다. 은행나무는흔히 밖에 심는 것으로만 생각하지만, 집 안에서도 얼마든지 키울 수 있다. 은행나무를 화분에 심어 집 안에 들여놓으면, 풍성한 은행잎이 보기에도 좋을 뿐 아니라 집 안 공기를 항상 맑게 유지할 수 있다.
[바퀴벌레여 안녕] 은행나무에 들어 있는 ‘플라보노이드’ 성분이 살균·살충 작용을 하기 때문이다. 왕성한 식욕을 자랑하는 딱정벌레도 굶어 죽을지언정 은행잎은 절대로 먹지 않는다고 한다. 단풍이 든 은행잎을 헝겊으로 싸서 집 안 구석구석에 두면 바퀴벌레 등의 해충을 막을 수 있다.
[책 보관을 깨끗이]
■ 약이 되는 은행의 대표적인 효능 8가지 [폐결핵과 천식에 좋아요] 호흡 기능을 왕성하게 하고 염증을 없애며 결핵균의 발육을 억제하는 효과가 있어서, 은행잎이나 햇순을 1회분 5~6g 기준으로 달여서 하루에 두세 번씩 5일이상 마시면 기침이 멎고, 은행잎이나 줄기를 1회분 4~6g 기준으로 달여서
[오줌싸개에게는 구운 은행을~] 화장실에 자주 들락거리는 사람은 은행을 찌거나 데쳐서 하루에 7알 정도 먹으면 효과가 있다.
[고혈압에는 은행잎 달인 물을~] 몸 안에 쌓인 독을 풀고 혈압을 내리는 데 효과가 있다. 또한 은행잎이나 줄기를 1회분에 5~6g 기준으로 넣고 달여서 하루에 두세 번씩 1주일 정도 마시면 효과를 볼 수 있다.
[아침에 눈뜨기 힘들 땐 볶은 은행을~] 잠자리에서 일어나기가 힘들거나 일어나려면 현기증을 느끼는 사람은 은행을 볶거나 삶아 먹으면 좋다. 평소 요리할 때 은행을 적극 활용해 꾸준히 먹으면 증상을 개선하는 데 도움이 된다.
[현기증이 싹~ 사라져요] 실제로 스트레스 때문에 뇌의 혈액순환이 잘 안되어 심한 현기증에 시달렸던 사람이 은행잎주를 한번에 25ml씩 하루에 두번 마셨더니, 마신 지 한달도 채 안되어 현기증이 완전히 사라졌다는 임상 결과가 보고된 적도 있다.
[탈모와 흰머리를 막아요] 탈모는 두피의 혈액순환이 제대로 되지 않아 생기는 경우가 많다. 나이가 들면 두피의 혈관도 노화되어 혈액순환이 나빠진다. 모세혈관까지 혈액이 원활히 공급되지 못하기 때문에, 머리카락이 빠지고 흰머리가 생기는 것이다. 은행잎은 혈액순환뿐 아니라 혈관벽의 탄력성을 좋게 하는 작용이 있다. 모근까지 충분히 영양이 가면, 머리카락이 빠지고 흰머리가 생기는 것을 막을 수 있다.
[호흡기 기능 좋아지는 오과차] <동의보감>에 나와 있는 신비의 명약이다. 몸이 허약한 사람이나 노인, 아이가 오과차를 마시면 호흡기 기능이 좋아지는 효험을 볼 수 있다. 또한 변비가 없어지고 피부가 매끈해질 뿐 아니라, 머리카락에 윤기를 주고 비듬을 없애는 효과도 있다. ■ Cooking! 술 마신 뒤끝이 깨끗해요 은행마늘꼬치 ■ 준비할 재료 꼬치 대신 솔잎으로 꿰면 운치도 있고 솔향이 은은해서 더욱 좋다. ■ “은행 화장수와 영양팩으로 탱탱한 피부 만드세요” [은행이 피부 건강에 미치는 효과] 얼굴의 잔주름을 막아주는 터페노이드 등이 함유되어 있기 때문. 특히 화농성 여드름 피부에 효과적이다. 또 넓은 모공을 조여주고 잔주름을 개선하는 효과도 탁월하다. 하지만 은행에는 다소의 독성이 있기 때문에 과민한 피부에는 사용하지 않는 것이 좋다.
- 은행은 반드시 익힌 뒤 사용 - 익히지 않은 은행을 사용해서 만든 화장품은 10일 정도 두어 독성을 없애기도 한다.
- 곡물가루는 피부 타입에 따라 선택 - 집에 있는 콩가루나 쌀가루 등을 이용해도 좋다.
- 피부에 사용하기 전, 꼭 테스트하세요! - 원래 처음 사용하는 화장품은 이런 테스트 과정을 거치는 것이 좋은데, 은행은 특히 피부 트러블을 일으킬 위험이 있으므로 테스트가 필수적이다. 준비한 화장수나 팩 등을 화장솜에 적시거나 면봉에 찍어 팔꿈치 안쪽에 발라둔다. 시간이 지나도 피부가 빨갛게 변하거나 부풀어 오르지 않으면 안심하고 사용해도 좋다. ■ 은행으로 만든 천연 화장품 6가지 약한 불에서 저어가며 익힌 뒤 식혀 유리그릇에 담는다. 냉장고에 보관했다가 세안 후 물기를 닦고 골고루 펴 바른 다음 30~40분 뒤 따뜻한 물로 씻어낸다.
[거친 피부를 촉촉하게 은행곡물영양팩] 여기에 곡물가루를 넣어 고루 섞는다. 깨끗이 세안한 뒤 얼굴에 고루 펴 바르고 랩을 씌운다. 40분 정도 지난 뒤 랩을 떼어내고 따뜻하게 적신 타월로 닦아내고 찬물에 적신 타월로 한번 더 닦는다.
[여드름 피부에 강력 효과 은행달걀팩] 단 예민한 피부에는 사용하지 않는 것이 좋고, 보통 피부라면 1주일에 1회 정도 사용한다. 깨끗이 세안한 뒤 물기를 닦고 팩을 얼굴에 마사지하듯 펴 바른다. 30분쯤 지나 마르는 듯 조여오면 따뜻한 물로 씻어내고 찬물로 헹군다.
■ Tip. 한꺼번에 은행을 많이 먹으면 안좋다? 은행에는 계절적으로 맹독성 청산화합물이 생성되기 때문에 때로는 중독사건이 발생하기도 하며 순간적으로 죽게도 하는 약재이다. 은행 독은 청산 배당체로 불에 익히면 독성이 훨씬 줄어든다. 감초 달인 물을 마시면 독이 풀린다.
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출처: ♪♪.. 하나님이여 내 마음을 정하였사오니 원문보기 글쓴이: dvora
첫댓글 올 가을에 은행 많이(꾸준히) 드시고 건강해지세요.~^^
매우 좋은 정보입니다
