솔잎 탄산수(소다)

[Venus]

솔잎으로 천연 탄산수 만들었어요.

솔잎만 있으면 너무 간단하게 만들수 있어서 좋네요

열탕 소독한 유리병에

물 1리터 넣고 솔잎과 설탕을 1:1로 섞어 녹인 후 뚜껑 꼭 닫아 실온에서 7일정도 발효시키면 완성이예요.

물론 물은 끓여 식힌 물 사용하시고, 솔잎은 식초물에 담갔다가 깨끗하게 여러번 씻어 헹군 후 쌀뜨물에 반나절 담가 소나무 진을 제거한 다음에 건져서 물기없이 키친타올로 닦아 사용하면 되요.

그리고 실온발효하는 동안, 하루에 한 번씩 뚜껑 열어 가스 빼주시는거 잊지 마시구요. 뚜껑 열었을때 '펑'소리가 나고 뽀글뽀글 탄산기포가 올라오면 완성된거랍니다.

소나무 향도 좋고 소화도 잘 되고 피로회복에도 좋다네요.

[정은]

그럴거 같아요.
향이 전해져 옵니다.

어느 식당에서는 솔잎을 따다 방에 걸어두어 향을 내더군요.