먹거리 딘타이펑

[장기명]

명동의 딘타이펑(鼎泰豊)


뉴욕 타임즈가 선정한 "가보고 싶은 전 세계 음식점 10곳" 에
선정됐던 대만의 세계적 만두체인 '딘타이펑(鼎泰豊)'이 작년
명동1호점을 오픈 했다기에 그 맛을 찾아가 시식을 해보았다.

딘타이펑은 대만, 일본, 싱가포르, 인도네시아, 홍콩, 중국 등
아시아에 분포돼 있고 미국 LA에도 식당을 두고있는 세계적인
만두, 스낵 Dining 레스토랑이다. 특히 에바 항공기 일등석에만
제공될 정도로 中華를 대표하는 세계적 지명도를 갖고 있단다.

딘타이펑은 鼎泰豊란 의미 그대로 크고 풍요로운 솥을 뜻한다.
이곳은 주차와 예약이 안 되며 대기시간도 1시간을 넘길 정도
로 미식가들의 발길이 끊이지 않는다고 함 (☎ : 02-771-2778)

이식당은 '샤오롱바오(小龍包)'라는 Dimsum 전문점 이라한다.
앙증맞아 보이는 딤섬을 자그마한 용으로 그려 내는 중국인의
문화와 그들만의 특유에 희학적인 특성을 다시금 엿보게 한다.

샤오롱바오를 주문하면 엄지 발톱만한 만두 10개 (8,500원)가
나오는데 찐빵 모양을 한 딤섬 속엔 물 같은 육즙이 가득하다.
특히 피에 18개 이상 주름이 잡혀야 육즙이 빠져 나가지 않고
제대로 맛을 내는데 5g의 피와 16g 만두속으로 딤섬을 만든다.

젓가락을 사용할 때 만두피가 얇은데다 조그만 딤섬속의 육즙
무게로 인해 딤섬이 터질 우려가 있어 딤섬의 윗 쪽 봉우리를
젓가락으로 살포시 잡아 올린 다음 숟가락 위에 얹어 먹는다.
한입에 딤섬을 넣게 되면 육즙이 뜨거워 혀를 데일 수 있단다.

만두피와 만두속 그리고 육즙향이 어우러져 독특한 맛을 낸다.
부족한 배를 채우고자 홍뉴탕미엔(6,000원) 국수를 추가 시식.
면 종류는 10가지가 있고 가격은 4,000원 ~ 9,000원 정도이며
이식당은 일반 중국집에서 먹던 면종류는 아예 취급하지 않음.

주방 안쪽에서 만두 빗는 모습이 공개되어 위생적인 느낌이고
인테리어도 중,고급식당 분위기이니 가족들과 함께 가보시길...




약도☞ 명동의 옛 미도파백화점 맞은편 중앙우체국 옆에 위치

[장진곤]

기명이 좋은데 많이 다니네...

[박창연]

기명이가 이런 미식가일줄이야...

[김학준]

어허 이건 막회 소개하고는 차원이 다르네.. 어버이날 부모님 모시고 가족과 함께~~ 참 근사한 곳 소개해준 기명에게 캄쌰!!!!!

[장기명]

이곳을 들러본지 오래된 듯해 비내리는 토요일 마눌님이랑 "정태풍" 다녀왔다. 만두 중에는 샤오롱바오가 제일 맛있고, 그날 나는 탄탄미엔(비빔국수) 시켰는데 실패하고 마누라는 시에펀 딴판(게살 볶음밥) 시켰는데 대만족 인듯...이집 홈피가 있데. 미리 들어가 다양한 메뉴 확인해 보면 좋을 듯 (www.dintaifung.co.kr)

[김기모]

기명이 덕분에 입맛이 고급스러워졌부렸네... 앞으로도 좋은 집 소개 부탁..

[박명진]

콱! 한 입...앗 뜨거! 기명아~ 입천장 홀딱 데 삤다~^^ 담에 먹으러 가자구~~ 쎙스!

[유기형]

나 만두 무지하게 좋아하는데, 여기로 배달 좀 안될까?