소고기 샤브샤브, 유자폰즈 소스와 함께 푸짐하게 즐기세요!
집에서 간편하게 즐기는 소고기 샤브샤브 레시피
1. 육수 준비
- 재료: 다시마 1장, 멸치 10마리, 무 1/4개, 물 1.5L
- 만드는 법:
- 냄비에 물을 넣고 다시마를 먼저 넣어 5분 정도 끓인 후 건져낸다.
- 멸치와 무를 넣고 15분 정도 더 끓인 후 건더기를 건져낸다.
- 간장 2큰술, 맛술 1큰술로 간을 맞춘다.
2. 소스 준비
- 유자폰즈 소스:
- 재료: 간장 3큰술, 유자청 2큰술, 레몬즙 1큰술, 물 2큰술
- 만드는 법: 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
- 기본 소스 (선택):
- 재료: 육수 4큰술, 양조간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 연겨자 약간
- 만드는 법: 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
3. 재료 준비
- 고기: 소고기 샤브샤브용 (얇게 슬라이스 된 부위)
- 채소: 배추, 팽이버섯, 청경채, 숙주, 느타리버섯 등 (취향에 따라 다양하게 준비)
- 기타: 면, 만두 등 (선택)
4. 조리 방법
- 냄비에 준비된 육수를 넣고 끓인다.
- 끓는 육수에 좋아하는 채소를 넣고 살짝 데쳐 먹는다.
- 채소가 어느 정도 익으면 고기를 넣어 살짝 데쳐 먹는다.
- 준비된 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있다.
- 면이나 만두 등을 넣어 함께 즐길 수 있다.
팁
- 육수는 다시마와 멸치 외에 표고버섯, 양파 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있다.
- 유자폰즈 소스는 레몬 대신 라임을 사용해도 좋다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋다.
- 샤브샤브용 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝 데쳐 먹는 것이 좋다.
푸짐하게 즐기는 팁
- 다양한 종류의 채소를 준비하여 색깔과 식감을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
- 샤브샤브용 면이나 만두를 추가하여 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
- 김치나 깍두기 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
유튜브 레시피 영상
따뜻하고 푸짐한 샤브샤브와 함께 행복한 시간 보내세요!
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