안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤 입니다.
요즘은 인사가 너무 뜸하지요?
아이가 겨울방학 이다보니 이래저래 시간적 여유가 없네요,
며칠전 홍천에 놀러갔다가 2박후 오는 길에
어제는 눈이 많이내려 길에서 자동차 타이어에 체인을 감아주는
노점상에서 체인을 감았는데, 얼마가지않아 브레이크 선에 이상이 생기고
오도가도 못하는 상황이 발생 했어요. 수리비 또한 무지 나왔고요.
체인을 잘못감아 그런일이 발생한것 같아요.
길거리에서 업자에게 체인을 설치할시
이런일이 빈번하다고 하니 되도록 눈오는날 운전시에는
공업사에서 체인을 설치하시길 바랍니다.
오늘은 가끔 별미로 만들어 먹으면
든든한 한끼식사,
맛있는 오징어 덮밥을
소개해 드리려고 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161FEC4450FDDEC32A)
매콤한 오징어?밥 한입 맛보면
얼마나 맛있는지 평소보다 밥 양을 더먹게 되는것 같아요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1820464450FDDEC429)
오징어 덮밥을 식당에서 먹으면
오징어가 몇개 보이지 않더라고요. 야채만 한가득~
집에서 만들어 먹으면 오징어가 듬뿍 들어가
얼마나 맛있는지 몰라요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15246D4450FDDEC525)
재료(4인 기준)- 오징어 3마리. 쥬비니 호박 1/4개. 양파 1개. 당근 1/5개. 양배추 1/6통. 청양고추 5개. 대파 1/2대
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1722524450FDDEC627)
오징어 덮밥을 만들때는 오징어 껍즐을 안벗기셔도 되지만
전 오징어 껍질을 벗겨 조리하면 깔끔한것 같아 꼭 벗기게 되네요.
양쪽 엄지.검지 손가락에 굵은소금을 조금 뭍히면
껍질을 쉽게 벗길수 있어요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172F4E4450FDDEC719)
오징어는 반으로 가른뒤
그냥 한입 크기로 자르신후 조리하셔도 되고
저처럼 대각선으로 칼집을 낸후 길이로 잘라 사용하셔도 되요.
링으로 썰어도 예쁜데
먹을때는 살짝 크기가 커서 부담스럽더라고요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0120794450FDDEC829)
야채는 집에있던 쥬키니 호박. 당근. 양배추. 양파. 파. 청양고추를 사용했어요.
매운맛이 싫으시면 청양고추는 빼주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1421EE4450FDDEC927)
양념장- 고추장 2큰술 반. 간장 1큰술. 고춧가루 1큰술. 다진마늘 1큰술 반. 후추 조금. 물 3큰술.
매실청 2큰술. 설탕 1큰술. 깨 1 작은술
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손질된 오징어는 만들어둔 양념장에 버무린뒤 30분 정도 간이 베이게 숙성시켜 줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1777083D50FDDECB29)
양념이 베인 오징어에 야채를 넣고 살짝 버무려 주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0171173D50FDDECC34)
기름을 살짝 두르고 열이오른 후라이팬에
버무린 양념을 넣고 볶아주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0374F63D50FDDECE31)
볶다보면 중간에 수분이 나오니
따로 물을 더 넣지 않으셔도 되요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1417863D50FDDECF04)
야채와 오징어가 익은후 국물이 많다 싶으시면
전분물로 되기를 맞춰주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0171323D50FDDED035)
얼큰하면서도 촉촉한 국물에
밥을 비벼먹으면 정말 입안의 행복이 느껴지는것 같아요.
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오랜만에 오징어덮밥으로 맛있는 한끼식사 어떠세요?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253E804150FDDED220)
밥 대신 소면이나 쫄면을 삶아 비벼먹어도 맛있어요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203BEF4150FDDED322)
오늘 소개해 드린 오징어덮밥~
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