<P><STRONG>하하~~~~~요것이 궁금하셨군요</STRONG></P>
<P> </P>
<P>30곡가래떡에 사연부터 이야기 해드릴까요?</P>
<P>지난 생일날 우리 회원님께서 생일 선물로 현미를 직접 농사 지으신 것을 한 말도 넘게 보내주셨답니다</P>
<P>물롬 혼자 먹고 살아서 지난번에 보내 준 현미도 약간 남아있었는데~~~</P>
<P>무었을 해볼까 걱정하던 차에 30곡 가래떡을 뽑기로 결정했어요</P>
<P>겸사겸사 현미를 보내주신 우리 회원님께도 좀 보내드리고~~~또 좋은분들과 나누어 먹고자 하는 생각에~~~</P>
<P> </P>
<P>모든 잡곡을 모두 이용했어요</P>
<P>여기서 현미는 유기농이었고</P>
<P>현미와 찹쌀. 맵쌀, 흑미,찰옥수수,찰현미,찰보리를 뺀 나머지 23곡은 똑같은 양을 준비해주세요</P>
<P>전 귀리까지 사용했답니다.</P>
<P>검정콩, 노란콩, 팥,녹두, 율무, </P>
<P>보리, 조, 쥐눈이콩, 메주콩, 수수</P>
<P>옥수수, 기장, 녹쌀,차조, 발아현미,</P>
<P>발아흑미,강낭콩,흰팥,완두, </P>
<P>귀리,인삼쌀, 홍삼쌀, 압맥등은 똑같은 양으로 사용했어요</P>
<P>그리고 거의 저농약의 제품을 구입했답니다</P>
<P>현미와 맵쌀은 다른 곡식의 5배를 사용했고 흑미는 1/2를 사용</P>
<P>찰옥수수와 찰현미,찰보리는 아주 약간만 사용했답니다</P>
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<P>가래떡에 찰 성분이 들어가면 늘어나 맛이 없어지기 때문에 찰 기운이 있는것은 사용할때 조심하셔야 한답니다 </P>
<P>그리고 중요한것은 현미와 잡곡을 불리는 시간입니다</P>
<P>현미, 보리등은 최소 9시간은 불려주어야 한다는 것을 명심하셔야 합니다</P>
<P>그리고 나머지 잡곡도 5시간정도는 불려주셔야 합니다</P>
<P>지금이 겨울이니 2시간정도는 더 불려주시는 것이 좋을듯.....</P>
<P>그리고 드거울때 비닐에 포장에 냉동실에 얼려주시면 실온에서 바로 녹여서 쫀득쫀득한 맛을 느낄수가 있습니다</P>
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<P>한가지더</P>
<P>전 야채를 넣어서 가래떡을 만들기도 하는데 당근, 샐러리,, 단호박등을 넣어서 조랭이떡이나 떡볶기떡을 뽑아 아이들 </P>
<P>간식으로도 많이 이용한답니다 </P>
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<P>이번 설에는 이런 방법으로 ~~~~~맛있는 떡국과 간식을 </P>
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<P>참 ~~~30곡 가래떡은 당뇨가 있으신분이나. 다이어트에 특히 심혈관이 안좋은 분들께 아주 좋아요 </P>
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첫댓글너무너무 자세한 설명 정말 감사드립니다. 제가 떡이란 떡은 무조건 좋아하는데 그중 가래떡도 빼놓을 수 없죠 겨울에 가래떡 불에 구워 먹으면 정말 맛나지 않습니까 ㅋㅋ 정말 정성스럽게 답변 주셨으니 저도 맛있는 가래떡 뽑아 맛있는 요리 만들어 주위 분들과 같이 나눠 먹어야 겠습니다. 자세한 답변 감사드려용~^^
첫댓글 너무너무 자세한 설명 정말 감사드립니다. 제가 떡이란 떡은 무조건 좋아하는데 그중 가래떡도 빼놓을 수 없죠 겨울에 가래떡 불에 구워 먹으면 정말 맛나지 않습니까 ㅋㅋ 정말 정성스럽게 답변 주셨으니 저도 맛있는 가래떡 뽑아 맛있는 요리 만들어 주위 분들과 같이 나눠 먹어야 겠습니다. 자세한 답변 감사드려용~^^
그런데 저도하고싶은데 방아간에서 만들어 주나요 저는호박가래떡할때도 썩좋아하지않은것같던데,,,,
어머 그랬나요
전 많은 것을 배운다고 좋아하시는데
좀 나누어 드리고 오세요*^^* 그럼 좋아하실거예요
뜨거울때 냉동실에 넣나요? 식히지 말구요?
넵
뜨거울때 넣어주시는것이 녹았을때 더 졸깃함을 느낄수가 있어요
선생님30곡가래떡에 무척관심많은데 잡곡은이해되는데 콩들은그냥불리면되는지 방아간에서 곡류와함께콩을넣어빻아주는지 궁금하구요 혹시어느방아간에서 하셨는지 가르쳐주심안될까요 선생님댁과 그리멀지않은곳에 살고있어요,,,,부탁드립니다,,,
노을과바다님 혹시30곡가래떡하셨으면 글올려주셨요 머리나빠이해안되는부분있거든요,,,