풍경이 있는 시

<img width="650" class="tx-daum-image" id="A_111C1F1F4CBC8C590570C1" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/111C1F1F4CBC8C5905" id="A_111C1F1F4CBC8C590570C1"/><김치우동> 일교차가 커지고 단풍이 곱게 물드는 가을입니다. 찬바람이 살짝 스치면 따뜻한 국물이 절로 그리워지기도 하지요.이 가을에 따뜻한 국물이 시원한 맛을 내는 김치우동은 어떨까요,,,밥을 먹어도 개운한 무언가가 은근히 머리속에 떠오를 때...김치우동 한 그릇 드셔보세요.출출함과 느끼함, 스트레스가 한입에 사르르 사라지게 만드는 김치우동을 만들어보았습니다. 재료준비(2인분)생우동 400g. 쑥갓 4줄기. 대파 ½줄기. 양송이버섯 1개. 판어묵 4조각. 숙성 김치 4큰술. 삶은달걀 1개. 어묵 조금.우동 국물 : 물 1리터. 다시마 작은것 2장. 가스오부시 1컵. 간장 3큰술. 청주 1큰술. 혼다시 ½큰술. <img width="320" class="txc-image" id="A_1269E8154C9B658A704C7D" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1269E8154C9B658A70" border="0" id="A_1269E8154C9B658A704C7D"/>    <img width="320" class="txc-image" id="A_1369E8154C9B658A715831" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1369E8154C9B658A71" border="0" id="A_1369E8154C9B658A715831"/>분량의 물에 다시마를 1시간 정도 담가두었다가 빛깔이 노르스름하게 바뀌면 중불에 한소끔 끓인 후 다시마를 건져냅니다.끓고 있는 다시마 국물에 가스오부시(가다랭이 가루)를 넣고 10초 정도 끓이다가 불을 끄고 가스오부시가 완전히 가라앉을 때까지그대로 놓아둡니다.다시마 국물을 망이나 베보자기에 걸러 맑게 만든 후 간장과 혼다시. 청주를 넣고 한번 끓이면 맛있는 우동 국물이 됩니다. <img width="753" class="txc-image" id="A_1469E8154C9B658A72FF8B" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1469E8154C9B658A72" border="0" id="A_1469E8154C9B658A72FF8B"/>시원하고 개운한 우동의 국물맛...국물이 끝내줘요..라는 말은 이제 진부한 말로 변하였습니다. 깔끔한 국물에 김치가 가미된 맛은 더 끝내주지요...우동 국물은 각종 덮밥의 양념(밑간)으로 사용해도 멋진 맛을 자랑한답니다. <img width="320" class="txc-image" id="A_1669E8154C9B658B73C527" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1669E8154C9B658B73" border="0" id="A_1669E8154C9B658B73C527"/>    <img width="320" class="txc-image" id="A_1769E8154C9B658B74CA86" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1769E8154C9B658B74" border="0" id="A_1769E8154C9B658B74CA86"/>쑥갓은 다듬어 물로 씻은 다음 물기를 빼고, 대파는 가늘게 채를 썰어 놓습니다. 매화라 불리우는 판어묵은 예쁘게 칼질을 하구요.김치는 길게 칼질을 한 다음 2잎을 돌돌 말아놓습니다.(필히 숙성된 김치를 사용해야 됩니다.)삶은 달걀은 반으로 자르고. 어묵은 한입 크기로 칼질을 합니다. <img width="320" height="213" class="txc-image" id="A_205BAF154C9B6BB0D1D3E1" style="width: 320px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205BAF154C9B6BB0D1" border="0" id="A_205BAF154C9B6BB0D1D3E1"/>    <img width="320" height="213" class="txc-image" id="A_1869E8154C9B658B755539" style="width: 320px; height: 213px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1869E8154C9B658B75" border="0" id="A_1869E8154C9B658B755539"/>    양송이는 껍질을 벗기고 얇게 칼질을 합니다.우동은 냉동면을 준비했는데요. 끓는물에 튀긴 다음 전골그릇에 담습니다. <img width="320" height="213" class="txc-image" id="A_1969E8154C9B658B76D9F8" style="width: 320px; height: 213px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1969E8154C9B658B76" border="0" id="A_1969E8154C9B658B76D9F8"/>    <img width="320" class="txc-image" id="A_1877C71C4C9B6D1B595557" style="clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1877C71C4C9B6D1B59" border="0" id="A_1877C71C4C9B6D1B595557"/>전골그릇에 우동을 담고 김치를 살며시 넣은 다음, 삶은달걀. 판어묵과 일반어묵. 칼질한 채소를 올려줍니다. <img width="764" class="txc-image" id="A_2069E8154C9B658B77A067" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2069E8154C9B658B77" border="0" id="A_2069E8154C9B658B77A067"/>시원한 국물의 맛이 벌써 전해지는 듯 합니다. <img width="764" class="txc-image" id="A_1169E8154C9B658B78A48D" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1169E8154C9B658B78" border="0" id="A_1169E8154C9B658B78A48D"/>전골그릇에 우동국물을 붓고 중불에 보글보글 끓여주면 맛있는 김치우동이 완성됩니다.우동의 색다른 맛이죠.김치의 새콤하고 매콤한 맛이 시원한 우동의 국물과 어우러져 개운한 맛을 선사한답니다. <img width="764" class="txc-image" id="A_1369E8154C9B658C795A7D" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1369E8154C9B658C79" border="0" id="A_1369E8154C9B658C795A7D"/>쌀쌀한 가을날씨가 되었네요.쌀쌀한 기온에는 김이 모락모락 풍겨나는 우동 한 그릇...특히나 전날 먹은 음식의 느끼함이 남아있을때는 시원하고 개운한 맛이 일품인 김치우동을 드셔보세요.입안이 감격으로 가득찰 것입니다.... <img width="764" class="txc-image" id="A_1169E8154C9B658C7A9E6E" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1169E8154C9B658C7A" border="0" id="A_1169E8154C9B658C7A9E6E"/>김치우동은 일본음식인 우동에 우리의 김치를 활용한 우동인데요.우동을 먹을때는 단무지가 제 맛이지만, 우동국물과 김치의 조합은 환상적입니다.그래서 우동전문점에서도 김치우동은 꼭 갖추어져 있습니다.김치도 숙성된 김치를 사용해야 제맛입니다. 덜 숙성된 김치를 사용하게되면 ***갈의 영향으로 우동의 본질적인 맛까지 사라진답니다. <img width="764" class="txc-image" id="A_1269E8154C9B658C7B6822" style="width: 712px; clear: none; float: none; display: inline;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1269E8154C9B658C7B" border="0" id="A_1269E8154C9B658C7B6822"/>보글보글 끓는 김치우동....요맘때부터 아주 딱이죠.... 재료<img width="210" height="237" class="txc-image" id="A_186CF9464F4E9BC52CDBDA" style="width: 177px; height: 222px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186CF9464F4E9BC52C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_186CF9464F4E9BC52CDBDA"/><img width="224" height="237" class="txc-image" id="A_126ED2464F4E9BC7283C48" style="width: 196px; height: 221px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126ED2464F4E9BC728" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_126ED2464F4E9BC7283C48"/><img width="236" height="236" class="txc-image" id="A_116D2D464F4E9BC62C495D" style="width: 215px; height: 221px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116D2D464F4E9BC62C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_116D2D464F4E9BC62C495D"/>쑥 150g, 멥쌀가루4컵,물4~5큰술,대추8개,밤3개,잣 적당량,설탕4큰술,소금 약간만들기<img width="320" class="txc-image" id="A_136A78464F4E9BC62EF619" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136A78464F4E9BC62E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_136A78464F4E9BC62EF619"/><img width="320" class="txc-image" id="A_126CFE464F4E9BC72CB4DA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126CFE464F4E9BC72C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_126CFE464F4E9BC72CB4DA"/>1.쑥은 꺠끗이 손질해서 씻은후 물기를 뺀다.2. 멥쌀가루에 수분을 주어 고루 섞은후체에 두번 내려준다. <img width="320" class="txc-image" id="A_206BFC464F4E9BC82C1B6A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206BFC464F4E9BC82C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_206BFC464F4E9BC82C1B6A"/><img width="320" class="txc-image" id="A_166D33464F4E9BC82B797C" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166D33464F4E9BC82B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_166D33464F4E9BC82B797C"/>3. 대추는 돌려깍기하고 밤은 슬라이스 해서 각각 곱게 채 썬다.4. 2의 체에 내린 멥쌀가루에 위의 제시한 소금과 설탕을 넣어 고루 섞는다. <img width="320" class="txc-image" id="A_1935EE424F4E9BC90865B8" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1935EE424F4E9BC908" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_1935EE424F4E9BC90865B8"/><img width="320" class="txc-image" id="A_192EB8424F4E9BCA0E6D8D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192EB8424F4E9BCA0E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_192EB8424F4E9BCA0E6D8D"/>5. 4의 멥쌀가루에 대추,밤채,쑥을 넣어 잘 섞는다.<img width="320" class="txc-image" id="A_18383D424F4E9BCA05D9FF" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18383D424F4E9BCA05" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_18383D424F4E9BCA05D9FF"/><img width="320" class="txc-image" id="A_12204A424F4E9BCB1BB05E" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12204A424F4E9BCB1B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_12204A424F4E9BCB1BB05E"/>6. 찜기에 면보를 깔고 5의 쌀가루를 담는다.<img width="320" class="txc-image" id="A_1120FB424F4E9BCC17CCA6" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1120FB424F4E9BCC17" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_1120FB424F4E9BCC17CCA6"/><img width="320" class="txc-image" id="A_1726AA424F4E9BCD129E29" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1726AA424F4E9BCD12" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_1726AA424F4E9BCD129E29"/>7. 김이 오른 찜솥에 6의 찜기를 올려 센불에서18분 정도 찐다음 불을 약하게 해서 5분정도 뜸을들인다. 8. 완성접시에 담는다.<img width="320" class="txc-image" id="A_20239D424F4E9BCD13738D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20239D424F4E9BCD13" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" id="A_20239D424F4E9BCD13738D"/><img width="580" class="txc-image" id="A_11017D444F4E9D341B0B84" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11017D444F4E9D341B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" id="A_11017D444F4E9D341B0B84"/><img width="580" class="txc-image" id="A_200FC6414F4E9D28361FB3" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200FC6414F4E9D2836" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" id="A_200FC6414F4E9D28361FB3"/>  <table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table>